近期,快餐连锁品牌“徐志馍”与哗啦啦正式召开信息化项目启动会,双方将携手重塑“徐志馍”的连锁管控体系,为“徐志馍”的全国扩张计划奠定坚实基础。
图片来源:品牌方提供由中国烹饪协会联合美团发布的《2022快餐品类分析报告》显示,中式快餐进入“速量”时代,即快速占领区域市场,快速建立品牌高地,快速形成品牌势能。正是在这种“速量”势能的推动下,“徐志馍”也开启自身的连锁扩张“加速度”。
连锁高质量发展,需要好的管理系统做支撑
“徐志馍”品牌隶属于山东徐志馍餐饮管理有限公司,品牌诞生于2015年,主打陕西特色美食小吃,包含肉夹馍、凉皮、特色面食、米线、酸辣粉、美味粥汤、凉菜、饮品等系列产品,可满足不同年龄段人群的就餐需求,深受消费者的喜爱。
经历多年的发展,“徐志馍”已打磨出了可复制的单店盈利模型,走过了品牌初创期,步入了连锁发展的快速扩张期。目前,“徐志馍”已在山东开出近200家连锁门店,但“徐志馍”的发展目标不止于此。
“徐志馍”品牌相关负责人表示,2023年“徐志馍”会大力开店,同时也会尝试向山东以外省份拓店,逐步将“徐志馍”打造成一个全国性的快餐连锁品牌。
图片来源:品牌方官网“连锁发展离不开系统工具的支持,尤其是跨地域性的连锁扩张,更是需要数字化系统工具,来支撑总部对门店的把控。”徐志馍信息化项目负责人表示,为了实现高质量连锁化发展,徐志馍很早就开始进行信息化、数字化布局,试过很多的系统,但一直未达到预期效果,此次选择与哗啦啦合作,主要是基于很多同业朋友的口碑推荐。
该负责人透露,希望通过与哗啦啦的合作,一方面实现前端与后端、线上与线下的打通,构建连锁一体化的强管控体系,另一方面实现对数据的分析运用,辅助自身更好地经营管理。
从切换系统到数据分析,助力徐志馍搭重塑连锁数字化管控体系
哗啦啦项目负责人介绍,此次双方合作,哗啦啦将分两个阶段助力“徐志馍”实现连锁数字化管控体系的搭建。
第一阶段,全面切换哗啦啦系统。基于哗啦啦一体化的SaaS产品属性,将通过为“徐志馍”上线哗啦啦POS、供应链、小程序、会员营销、KDS、老板通等产品,帮助其搭建起全方位一体化的管理系统。
第二阶段,数据分析赋能。基于一体化系统沉淀下的多维数据,将通过为“徐志馍”上线哗啦啦HBI大数据分析系统,助力其挖掘数据价值,实现以数据驱动精准决策。
针对以上阶段性目标,本次启动会上,双方明确了项目实施落地的各个节点,以及双方项目组的具体工作分工,以保障项目有条不紊的开展,按时交付落地。
图片来源:品牌方官网同时,会上“徐志馍”项目组也表达了对此次合作的期待。其项目负责人表示:“哗啦啦服务了超40万的餐饮商户,不仅拥有完整的产品服务体系,同时在餐饮数字化实践中有着丰富的实践经验,我们希望哗啦啦能够在此次合作中,发挥自身的专业实力和经验,来帮助我们打造真正意义上的连锁数字化、一体化管控体系。”
针对此次与“徐志馍”的合作,哗啦啦项目负责人也表示,哗啦啦拥有覆盖餐饮经营管理各环节的系统产品与服务,相信能够很好地满足徐志馍快速发展中的各类需求,助力其更快、更好地连锁化发展。
(来源：新视线)
