如果新消费市场是一个江湖，那么“流量营销”则是红极一时的“独门秘籍”。在新消费的上半场，可以说这是最流行的路径，但如今，市场环境瞬息万变，不断兴起和淘汰的交替之下，这个“独门秘籍”逐渐被视为乏善可陈的路径依赖。毕竟这种以“术”为重心的做法很容易让品牌形成路径依赖，从而忽视了品牌战略层面的核心价值修炼，这也是导致当下不少新消费品牌难以长青的重要原因之一。那么，作为同样是近几年强势发展的乳企之一的简爱酸奶，又是如何跨越“浪浪山”，真正得到市场与消费者的长期信赖呢?
简爱酸奶的“简单”其实并不简单
多年前，在乳业浸润多年的夏海通时常会思考 “为什么酸奶总要使用添加剂?” “能不能做一款没有任何添加剂的酸奶?”于是在2015年，简爱酸奶应运而生。但在产品面市前，夏海通和简爱面临着一个非常棘手的问题——如何实现0添加剂酸奶的工业化生产。“生牛乳、乳酸菌、糖，其他没了”，这样在家里就能做出酸奶的简单配方却无法在生产车间中实现规模化生产。
没有增稠剂，酸奶的质地就会太过稀薄;没有香精，酸奶的味道就不够“美味”……由于当时国内并没有相关生产制造经验，简爱人只能一步步尝试，调整配方、上机生产、内部品鉴、销毁不理想产品……历经了数不清的循环往复，最终实现0添加剂酸奶从0到1的突破。也是从那时起，“0添加剂”的清洁标签就与简爱酸奶深深地绑定在了一起。
简爱酸奶简单更要美味
0蔗糖酸奶并不是一个全新的概念，但在多年以前，其过于酸涩的口感让很多人望而却步。然而简爱酸奶认为“纯净”与“美味”并不是一组反义词。为了找到“纯净”与“美味”的平衡点，简爱逐个节点进行改良，大到生产车间的改造，小到乳酸菌菌株的挑选，无一不浸润着团队的心血。随着不断试调，简爱酸奶搭建了“无蔗糖不酸”的完善生产制造体系，在不添加任何蔗糖、代糖的情况下，确保每个批次的酸奶口感、状态、酸甜度都稳定无差，成功使0蔗糖酸奶摆脱了酸涩的口感，让健康与美味不再成为单选题。
所以说，消费行业从不缺少“爆品”，但如何成为真正获得消费者喜爱，却是一众新兴品牌需要探究的课题。作为“披荆斩棘”的乳业新军，简爱酸奶深知品牌长效发展与常葆活力离不开对长期主义的坚守，而这一点同样也是对消费者最负责的体现。
(来源：新视线)
