烟酸，也称为维生素 B3，是属于维生素B族中的一种，烟酸对维护心血管、神经系统和皮肤健康有一定作用，但是，由于烟酸在体内不能长期存储，服用后12个小时内会经过代谢排除体外。因此，烟酸属于每日必须的维生素，但过量服用不但没有好处，反而会对肝脏造成负担。
过量服用烟酸会引起不良反应，最常见的副作用之一是皮肤表面潮红发热，这是一种身体对超过正常承受范围的烟酸摄入的过敏性反应。近年来，个别不良商家将过量烟酸造成的副作用过敏反应包装成"红热反应"，并宣称是定位修复作用的体现，让大量的消费者被蒙骗上当。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每天应摄取不超过16毫克的烟酸。欧洲食品安全局建议，每天烟酸的摄入量不应超过16毫克(1)。而美国国立卫生研究院(NIH)建议的成人每日烟酸摄入量同样最高不要超过16毫克。(2)
过量烟酸带来的健康风险--"红热反应"只是表象，长期过量服用会导致肝中毒！
服用烟酸超过30毫克就有可能导致皮肤潮红，这是由于皮下毛细血管的扩张，面部、手臂和胸部的皮肤变成微红色。这种红热反应伴有烧灼感、刺痛感和瘙痒感，这些体征和症状通常是短暂的，可能在服用后 30 分钟内出现，也可能在重复服用后数天或数周内出现，这是一种不良的副作用，因为潮红很可能伴随更严重的体征和症状，例如头痛、皮疹、头晕和/或血压下降。(2)
事实上，烟酸超标服用会导致严重的健康问题，包括血压降低、血糖波动不稳定、胃肠道问题、失眠和头痛等不适症状，长期高剂量服用烟酸会让肝脏长期承压从而造成肝损伤。美国知名的【西奈山伊坎医学院】指出，无论是缓释型还是普通型的烟酸，超过100毫克都建议必须定期检查肝功能 。(3)
高剂量的烟酸通常用于改善胆固醇和甘油三酯的数量。它们只能在医生监督下或同意情况下服用，因为它们有产生副作用的风险。(4)
对于消费者而言，无论是补充烟酸还是其它维生素，都要注意过犹不及。不要轻信不良商家为了赚钱指鹿为马将过敏反应包装成"红热反应"，不要超标服用烟酸影响健康。如果您或家人不慎误服烟酸含量达到100毫克及以上的产品超过一个月，请及时安排去医院进行肝脏功能的检查。
参考资料：
1、European Food Safety Authority. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for niacin. 2016.
2、National Institutes of Health. Office of Dietary Supplements. Niacin. 2022.
3、Mount Sinai Health System. Niacin. 2021.
4、Is Niacin Flush Harmful? -healthline
(来源：新视线)
