熬过了初春迅猛的寒潮，迎来暖阳照耀、大地复苏的3月，正式揭开了我国大部分地区的春季序幕。万物始新的季节里，春季特色食材们作为大自然的馈赠，与气候有着千丝万缕的联系。但近年来，受全球气候变暖影响，各地气象条件极不稳定……时鲜质量参差不齐，让春日的快乐也打了折扣?学会根据气象特征筛选不同春鲜的「原产地」，就尤为重要了。
墨迹天气年度IP专栏『墨迹趣象局』携手叮咚买菜，发布《春日寻鲜集市》，结合墨迹气象大数据与叮咚买菜消费大数据，为消费者展示春季气候地理条件与10大春鲜优质食材之间的关联，共同探索『春鲜』美味的秘密，为您挑选春鲜产地提供可靠的参考。
在本次『十大春鲜好物』推荐名单中，中部、东部，东南和南部地区共占五席，分别是来自河北廊坊的韭菜、上海的荠菜、浙江杭州的雷笋、福建福州的蚕豆，以及广东揭阳的艾草。横跨东部沿海到内陆地区，季风带来的湿润空气因地制宜，赋予了各地春鲜不同的纯粹鲜美。
此外，得益于优越的春季气候条件，西南地区从一众优质春鲜产地中脱颖而出，在十大春鲜中占据了一半席位。四川达州的香椿、贵州六盘水的青蒜、贵州遵义的蕨菜、四川成都的羊肚菌，还有云南昆明的食用玫瑰……论春鲜的个中滋味，西南地区独领风骚。
整体而言，我国的气候类型是典型的季风气候。夏季受到暖湿气流的影响，高温和多雨期基本一致，而冬季受到干冷气流的影响，气候较为寒冷，拥有复杂多变的气候类型。因此，虽然同是3月，但各地的入春进程各有不同。其他地区仍在翘首以盼，等一个最好味的春鲜到来。
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从『不时不食』到『因地选鲜』，春日鲜美不待人，快参考本期趣象局好物推荐内容，品尝您最想要的春鲜滋味吧!
(来源：新视线)
