卤味作为我国拥有上千年历史的传统美食，要想绵延下去，既要传承经典老味，也离不开创新，只有不断迎合消费者多变的饮食需求，才能在消费者心里保留一席之地。历经三十余年发展的紫燕百味鸡，正是通过不断创新，在保留核心产品的同时，不断打造新品，致力于开创全新消费场景，受到了消费者的一致好评。
突破传统界线，紫燕百味鸡开拓全新消费场景
卤味按照其产品定位和消费场景，可以划分为休闲卤味和佐餐卤味两类，休闲卤味一般指鸭脖、鸡爪等经过预处理后可直接随时随地食用的卤味产品，在休闲娱乐时当做伴嘴零食较为多见。相较于休闲卤味，佐餐卤味更像是一道菜品，如紫燕百味鸡爆款产品夫妻肺片，多样化的食材搭配使得其口感更加丰富，既可以单独当做休闲食品食用，又可搭配正餐一起，为餐桌点缀更多色彩。
多年深耕佐餐卤味的紫燕百味鸡，正是凭借其经典大单品夫妻肺片及丰富的产品矩阵，通过数十年的不断发展，赢得了市场的广泛认可。截止2022年8月，紫燕门店数量已经突破5300家，位于佐餐卤味行业第一。
在佐餐卤味打出一片天地后，紫燕百味鸡并没有故步自封，而是紧贴消费者不断变化的产品需求，利用先进的技术条件，对自有产品不断升级创新，形成了一系列能便捷携带，可随时随地食用的新品卤味，从而使紫燕能在更多场景中与消费者见面，佐餐卤味与休闲卤味以往清晰的界限似乎逐渐褪去，紫燕逐步踏入休闲卤味场景中，获得了更为广阔的受众群体。
满足多元消费需求，便携特性广受好评
紫燕百味鸡能有如此广大的受众群体，其多元化的消费场景功不可没。休闲卤味受其非正式餐饮的限制，寻常正餐时并不会看到他们的身影。而佐餐卤味却不同，随着食品生产运输条件的不断升级，佐餐卤味可以轻装上阵，以便捷的身影出现在众多消费者日常休闲娱乐的场景当中。
各类球赛进行期间，本应该是休闲卤味的主场，但我们可以经常看到夫妻肺片、手撕鸡等佐餐卤味伴随着球迷们共享盛宴。正是瞄准这种消费场景渗透趋势，紫燕百味鸡加大了场景营销，不断开发新的消费场景。紫燕百味鸡正在成为消费者社交欢聚、赛事盛宴中热情四射的“催化剂”，成为消费者休闲场景中伴嘴零食的最佳选择之一。
基于对消费者需求的重视，紫燕持续创新产品，以符合时宜的应季卤味，满足不同场景下消费者的美食需求，为消费者献上多重惊喜。在冬去春来之际，紫燕适时推出的爽口蹄花这一特色卤品，爽口蹄花以其红润油亮、脆爽可口、便于携带的特点，既满足了消费者对于美食口感滋味的要求，也满足其在不同场景下均能食用的特点，不必担心是否携带不便，极大的提升了消费者在休闲娱乐过程中的综合体验。
随着市场进一步多元化，如何才能满足消费者在更多场景中的消费需求成了紫燕的当务之急。当下，紫燕产品端上已经推出了更加便携美味的预制菜、方便食品以方便消费者食用。除此以外，紫燕加速拓宽线上销售渠道，入驻京东、天猫等电商平台进行产品供应。未来，紫燕将进一步开发产品品类，挖掘更多消费场景，让紫燕得以飞的更高更远。
(来源：新视线)
