最近成都街头依旧火爆的美味各类火锅、火锅串串、油卤串串，吸引众多食客，在游人如织的成都“网红街”春熙路旁的三圣街，一家面积不足50平米、4-5个员工的串串店--串大嘴，每晚门口都排满了吃串儿的人，不少人是专门趁着假期从外地前来打卡，就连深夜的三圣街还有拉着行李箱的外地客人到店用餐。
据串大嘴的品牌创始人谢涛介绍，在端午期间，不少门店24小时营业，门店翻台率能达到惊人的7～8轮，工作人员从早忙到凌晨，一些门店日均接待超过1000人次，日均营业额超2-3万，月销更是轻松超过70W+！！
这么不起眼的小小街边“破店”月销竟达到70W+，这甚至是不少大餐厅都难以企及的。问及其成功经验，谢涛告诉记者，“串大嘴生意这么好不是偶然”。谢涛指出，随着火锅串串行业日益庞大，各类品牌层出不穷，但是无论商家们如何变着花样儿运营，都改变不了一个事实，那就是赛道越来越拥挤，投资成本越来越高，难度也越来越大。而作为成都串大嘴油卤串串的开创者，串大嘴这个在市井里跑出来老成都的油路串串模式改变了常规串串店的呆板无趣，把油卤串串作为特色“形成差异化”，不仅建店成本低，而且冷锅串串出餐快、翻台率高，极大的降低了运营和人工成本。同时串大嘴熬制的秘制卤油十里飘香，卤油里熬煮串串，出锅再利用冷锅出餐；吃一口，麻辣鲜香，欲罢不能，极大的强化了串串的美味，成就一锅飘香四溢的地道四川油卤串串，自然收获食客们的青睐，火爆成都。
据了解，串大嘴已有近30年的经营历史，从最初推着自行车沿街叫卖，到有自己的门店，一直深受食客喜爱，串大嘴在没有改变传统油卤串串口味的情况下，结合了当下市场做了众多创新，如串大嘴的门店分为商场风和街边破店风两种，门店装修都极具特色。商场风门店开在各大商业中心、商场里，门店环境整洁、明亮，硕大的开敞式冷鲜柜里，各式串串排列有序，极具成都特色的招牌和橙白配色构建出独特的“老成都”味儿，让进店食客瞬间感受到来自四川人们的热情。而街边破店风则是成都人最喜闻乐见的市井小店，朴素亲民的装饰让人倍感亲切，仿佛是开在家门口几十年从小吃到大的老店一般，夏日的夜晚进店吃一碗小碗冒，再来几串串，巴适的很。
谢涛说，串大嘴在串串这个细分品类上苦下功夫，不断推出新品，丰富菜品。目前，串大嘴有四大产品线，最为火爆的小碗冒、油卤串串、100多种甜品以及各类四川特色小吃，仅油卤串串就有80多个SKU，每年还有专业人员不断研发新品，并面向员工进行制作培训，让串大嘴的总店始终保持丰富多变的菜品，让食客们充满新鲜感。
在成都串大嘴的高营业秘诀是其油卤串串品类能够满足用户口味的需求，同时比火锅串串消费要低、要方便，正餐、晚餐、夜宵时段均可覆盖，用户受众广，中午满足快餐人群，晚上可满足小聚人群等，甚至晚上时段客人仍络绎不绝。串大嘴油卤串串可冷可热，出餐速度快，食客可以任选搭配，丰俭由人，所以在成都才收到广大食客的认可喜爱。
串大嘴是成都街头火爆的油卤串串品牌之一。作为油卤串串行业的先驱者，串大嘴通过创新和差异化经营，成功打造了一种独特的油卤串串风味，让顾客们流连忘返。串大嘴注重选用新鲜、优质的食材，精心研发新品，并为员工提供制作培训，确保菜品的口味和品质始终如一。串大嘴不仅在产品上有所突破，还注重营造舒适的用餐环境，让顾客们在品尝美食的同时感受到浓厚的成都文化氛围。
不论您是作为顾客想品尝正宗的四川油卤串串，还是作为创业者寻找一个成功的加盟项目，串大嘴都能满足您的需求。加入串大嘴，您将得到总部的全方位支持和培训，享受到行业中的先发优势和品牌的影响力。成为串大嘴的一员，您将掌握成功的秘诀，共同开创美食产业的辉煌未来！
（来源：看头条网）
