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接轨“航天标准”,成就“民族品牌”:康师傅如何做好中国面?

接轨“航天标准”,成就“民族品牌”:康师傅如何做好中国面?
2023年10月25日 11:49

  初秋午后,撒贝宁走进了一间连房顶都是面条造型的屋子。

  在这里,他与原国家首批航天员兼航天员教练吴杰为小朋友们讲述航天知识,隔着玻璃看到了方便面生产过程,走进生产车间体验桶装面的生产,最后还泡出了一碗色香味俱全的方便面,令人食指大动。

  又是航天主题,又是泡面生产,看似并没什么相关性的两个领域,都出现在了撒贝宁所探访的康师傅天津工厂里。事实上,康师傅已连续七年成为中国航天事业合作伙伴,并持续和中国航天基金会展开深度合作。

  成为“合作伙伴”,在品牌的广告营销玩法中从不罕见。对大部分品牌而言,这种合作模式本质上就是品牌作为冠名商或赞助商出现,借此获得更高曝光和背书。

  但康师傅与航天这一IP的合作并非是简单的营销。经历七年合作,康师傅已与航天IP深度融合,从产品生产标准到企业经营理念都在对接航天标准、对标航天品质。坚持做一碗“航天品质中国面”,这成为了一种康师傅所呈现出的品牌合作新样本。

  第一部分:对接航天标准,成就一碗面的航天品质

  真正开始探访天津工厂前,撒贝宁像每一位普通消费者一样,非常好奇地向康师傅梦想探索乐园馆长陈源提出了一个疑问:“为什么康师傅和航天事业始终是紧密联系在一起的?”

  这个问题的答案,在撒贝宁探访的过程中逐渐清晰了起来。

  航天事业作为极为严谨的系统工程,向来是要从试验、测试、训练环节开始就做到极致,严控一切风险。在面向小朋友展开的航天科普课上,撒贝宁也分享自己是如何通过体验航天训练项目,体会到了航天员的严谨认真和对航天事业的热忱。

  而食品生产亦是如此,追求严谨细致、精益求精、深耕细作,康师傅也将航天的严谨作风运用在了面上。

  在康师傅的透明工厂中,撒贝宁看到压延环节对面条厚度的误差控制达到了微米级别,安检环节更是“克克计较”。在生产车间,员工要换上严密防护的工作服并经历洗手、烘干、消毒五个环节才能进入,一桶方便面想要走出车间也需要六道检验工序。而即便是料包投放,康师傅也有严谨的“小心思”:油包被细心投放在蔬菜包和粉包中间,不直接接触面饼才能防止被面饼扎破造成污染。

  作为方便面几十年“老朋友”的撒贝宁对此都不禁感慨道:“我之前从来没发现这些细节,但是康师傅却能始终站在消费者的角度思考每一个细节,不断思考如何找到最优解。”

撒贝宁走进康师傅容器面生产车间撒贝宁走进康师傅容器面生产车间

  严谨的态度是基础,对于技术的追求则是品牌不断进阶的核心力量。硬核的航天技术也被康师傅运用在了方便面的制作上,只为持续升级产品以此来给到消费者更好体验。

  为航天而生的FD技术,现已被康师傅成功运用于配料包制作当中,在食用时最大化复原食材的本来味道,又能长期储存。另外,康师傅所应用的熬制高汤萃取技术和RP技术也来自航天领域,在应用中可以更好地提升其超高端产品的口味。如康师傅红烧牛肉面的配料包中的牛肉粒就采用了航天FD冻干技术;高端产品“御品盛宴”则采用了RP技术,能更大程度锁住美味肉汁,一经推出便获得众多消费者的好评。

  一切正如撒贝宁所言:技术找对使用场景可以发挥巨大的价值,康师傅使用航天技术,给中国人带来了航天品质的中国面。

撒贝宁参观透明工厂撒贝宁参观透明工厂

  以航天精神不断引领品质发展,用航天品质持续驱动产品升级,两者贯穿康师傅生产全环节,终成为了康师傅这一民族品牌的核心力量。

  第二部分中国面,民族品牌的最佳价值诠释

  当然,并非所有品牌都能称得上是“民族品牌”。

  如今国内很多新锐品牌都是凭借着营销短暂爆红,但后续却难以解决复购低、口碑难保持的问题,本质上还称不上是真正的“品牌”。而同时有太多品牌虽然有业绩、有生意,但在形成广泛的品牌认知度和影响力方面仍有欠缺。

  康师傅能够称之为民族品牌,不仅是因为其已成为方便面行业的大品牌、老品牌,真正的关键在于品牌对于做“中国面”这一定位的坚守。

  所谓“中国面”,首先自然是要把握国人口味。

  事实上,“做适合中国人口味方便面”的这一愿景伴随了康师傅几十年的成长和发展,成为了陪伴几代人成长,深存于国人的味觉记忆中。撒贝宁在探访中也分享到,小时候父母不怎么在家,他就泡方便面和妹妹一起吃;上大学后,方便面也成为了出国参加比赛的自己和同学们“中国胃”的最好慰藉。这一碗泡面,见证了个人成长,亦见证了国家几十年的发展。

撒贝宁品尝多种口味方便面撒贝宁品尝多种口味方便面

  其次,之所以称为“中国面”,也是因为康师傅对于中华饮食文化的传承。

  回到节目的最开始,撒贝宁一进门就被陈馆长拉着做了个小游戏——区域产品对对碰:东北地区的小鸡炖蘑菇、华东地区的鲜虾鱼板面、华北地区的西红柿打卤面、华中一带的泡椒牛肉面……这些中国人熟知的口味都被康师傅凝结在了一桶桶的方便面中。

  丰富的产品背后,是康师傅对中国大江南北地方特色口味的深入研究,使国人无论走到哪里,都能找到属于自己家乡的味道。这也是康师傅一直被消费者坚定选择的一大重要原因。根据《2023全球品牌足迹报告》显示,康师傅以82.4%家庭渗透率及8.19亿消费者触及数,已连续11年位列“中国消费者十大首选品牌榜单”前三。

《2023全球品牌足迹报告》颁奖现场《2023全球品牌足迹报告》颁奖现场

  而除了国人口味把握和传统文化传承,值得强调的是,助力民族事业发展,其实是作为民族品牌的一大历史使命。

  自2017年成为中国航天事业合作伙伴后,康师傅就携手中国航天基金会举办了“航天精神中华行”,为全国性航天科普展的举办拉开了序幕。7年以来,康师傅不断开展科普展、航天科普进校园、航天梦想体验营等活动。

  在探访中,撒贝宁看着孩子们参加活动的一张张笑脸也十分感慨:“这些孩子的梦想从小就有强大的力量来支持,他们的身体健康有康师傅的食品安全做保障,梦想也在这些科普活动中有了未来。”

  在产品上践行品质化发展道路,以实际行动加固民族品牌的定位和口碑;在做民族事业上持续投入,作为其发展的助推器。康师傅与民族同步发展,正是作为民族品牌的应有之义。

  结尾:做航天品质中国面,未来征途是星辰大海

  从梦想探索乐园出发,到透明工厂再到深入车间,撒贝宁此行终得结论:“一碗是最接地气的方便面,一个是高大上的载人航天事业,二者的结合恰好是中国人浪漫情怀的展现——无论我们走多远,心永远在家里。在未来星辰大海的时代,中华民族在宇宙中会走得越来越远,但无论走到哪里,我们都会带着属于家乡的味道、童年的味道,而这也正是民族情怀的味道,让我们不会忘记自己出发的地方。”

  携手走过七年,康师傅与中国航天事业的合作愈发深厚。紧密连接的背后,体现的不仅是品牌常年关注民族事业发展的民族情怀,更重要的是诠释了以航天精神为导向,与民族事业同发展的新时代品牌形象。和航天工程不断探索宇宙让国人为之自豪一样,康师傅也成为了让国人认可和信赖的民族品牌。

  (来源:News快报)

责任编辑:孙青扬

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