历经多年发展,如今的新茶饮行业已逐渐从过去的多方混战、奇招频出,逐渐向梯队分布、确立规范的方向前进。在这一阶段,各个品牌需要的不止是好的概念,更是拼内功、拼精细化运营。在近年来消费需求的微妙转变之下,“茶卜哆”等新茶饮品牌基于对行业风向的精确把握,正成为品牌中的佼佼者。
品质+健康“双金”标准,定义优质茶饮
一直以来,高糖、高脂肪、高热量是大多数茶饮共有的标签,随着大众健康意识的不断提高,这些标签越发令消费者所顾忌。根据此前的《中国新式茶饮大数据研究及消费行为》,近5成的消费者担心茶饮带来的健康问题,4成以上则将问题直接指向“是否会令自己发胖”。为解决该类问题,不少茶饮品牌开始采用更低糖份、纯植物基底等方式为茶饮“减负”。
然而,健康与茶饮口味之间并非水涨船高的关系,相反,如果一味注重采用口味相对清淡的食材,虽然对消费者健康有利,但却可能直接降低了产品的整体口味,此前已有部分品牌出于健康考量采取此类原料却因口味下降失掉口碑。因此,茶饮品牌在“有益健康”的产品价值与“口味好喝”的情绪价值之间作出平衡,将是更为合理的发展路线。
在这条路上,“茶卜哆”已走在不少茶饮品牌前列。该品牌以“满足消费者对匠心好茶需求”为目标,在健康与美味之间作出平衡。一方面,品牌抛弃劣质茶底、奶精、植脂末、氢化植物油等带来健康顾虑的原材料,将产品品质拉升至更高维度;另一方面,“茶卜哆”围绕新鲜鲜果的价值感知,打造食材新鲜、口感清爽、独特美味的茶饮产品。在茶饮行业中,“茶卜哆”将品质+健康“双金”标准,定义了行业规范。
深入源头,筑牢供应链支撑
为迎接新茶饮行业从“纯粹产品”竞争时代进入全方位竞争时代,品牌需在做好产品、渠道、价格等基础上,更加注重向上游的溯源把控,从而实现研发与生产的跃迁升级。“茶卜哆”聚焦供应链建设,从共建茶园、自研拼配、智慧生产等方面着手实现产品差异化,从同行中脱颖而出。
目前,“茶卜哆”已在全国多个茶叶种植核心产区实现茶园共建,锁定优质源头茶底,为品牌旗下所有产品及全国众多终端门店提供强有力底层支撑。同时“茶卜哆”坚持产品自研,聘请国内资深茶饮专家带队研发,从口味、口感、香气、出品等多个维度细致打磨产品,向市场提供高价值感知创新茶饮。另外,基于全线打通的智慧生产链条,“茶卜哆”可实现从产品研发到原料调配、从批量生产到全国配送的高效无缝衔接,通过坚实的供应链体系为终端门店提供配送高效、价格低廉的原材料供应,也为品牌的全面布局提供底层支撑。
未来的茶饮行业,在保证产品品质的基础上实现健康低负担将会是全行业努力的方向,这既是满足消费者的情绪价值与健康需求,也是为行业长久发展不断夯实基础、探明道路。“茶卜哆”等新茶饮品牌所作的积极尝试已证明方向的正确性,为行业转变新格局提供了有益参考。
（来源：News快报）
