卡拉胶果冻传统果冻曾经经历了快速的发展期，但如今却逐渐陷入了发展瓶颈。无论是从食用方法、产品口味，还是健康方面，传统果冻似乎与当前消费需求有一定距离，难以产生更大的吸引力。
然而，在功能食品和休闲零食市场的崛起中，果冻类产品却受到了众多消费者的青睐。这也为果冻市场带来了新的机遇，尤其是在创新升级的道路上。要想更好地满足消费者需求，果冻行业需要走向创新的道路，以取得新的突破。
提高果冻的健康属性
在果冻产业的发展过程中，“毒明胶”问题曾对其产生过重大影响，导致果冻产品陷入信任危机。尽管后来证实这种说法是谣言，但这仍然对果冻市场造成了严重挫折，影响了果冻企业的发展。
除了这些问题，果冻生产中使用的食品添加剂也让消费者感到担忧。虽然“果冻”听起来像是由水果制成的，但传统果冻大多是用水、糖、食用香精和食用色素制成的，与水果的关系并不大。
在当今消费者看来，这类产品很难满足他们的需求。特别是在健康风潮日益盛行的情况下，很多人对不健康的食品敬而远之，而传统果冻无疑触碰了现代消费者对高糖、食品添加剂等“雷区”的敏感点，因此很少有人选择食用果冻产品。
为了应对这一挑战，果冻产品需要朝着健康路线发展。市场上已经涌现出主打0糖、0脂肪、0卡路里等卖点的果冻产品，比如零卡魔芋果冻、薄荷健康0卡路里魔芋果冻等。甚至一些果冻产品还添加了牛磺酸、左旋肉碱、胶原蛋白等特殊成分，从原料和配料上逐渐改变了果冻不健康的形象。
产品口感、质构改变无头绪？FoodGel™ J系列助力创新
为了满足消费者对口感、质构的不同需求，福美泰生物推出了FoodGel™ J系列，提供多款不同型号的产品。这些产品操作简便，能够制备出具有Q弹、脆感、柔韧等多种口感层次的果冻。特别是，由FoodGel™ J207系列制成的果冻产品具备卓越的热稳定性，在67°C热水中能够保持出色的固态形态。
福美泰卡拉胶福美泰生物还提供定制的卡拉胶产品解决方案，根据客户的需求和样品，调整口感和质地，满足市场不断变化的需求。
关注产品安全性，福美泰生物为您保驾护航
在食品行业，产品的安全性至关重要。作为食品配料制造商，福美泰生物始终把食品安全放在首位，实行全面质量管理。对产品拥有严格的供应商准入制度，并在原料验收、产品过程以及成品检验全环节进行管控。每件成品在装运前都经过严格测试和全面认证，包括halal认证、ISO 22000、ISO 14001和ISO 9001、HACCP、FDA等，以确保产品的清洁、食用、安全和健康。
在健康升级的道路上，果冻行业正迎来新的机遇。通过提高健康属性、创新口感、关注产品安全性，果冻产品将更好地满足现代消费者的需求，走向更广阔的市场。
（来源：News快报）
