11月15日至11月17日，以“持续创新，谋高质量发展”为主题的第八届中国特殊食品大会在温州召开，其中，微生物安全与应用会议作为此次大会分论坛之一，备受关注。
据悉，该微生物大会由中国飞鹤承办，由原黑龙江省食品药品监督管理局常务副局长张守文主持，中国营养保健食品协会副会长、中国飞鹤董事长顾问卢光出席并致辞，对微生物控制和高质量发展进行了深入讨论。
近年来，高质量发展成为各行业提档升级的关键词。《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》提出，要提高国产乳品质量，促进奶业高质量发展。微生物控制与产品质量安全息息相关，已经成为乳业高质量发展的重中之重，这一点与飞鹤发展不谋而合。
在会上，飞鹤高级经理刘英涛深入介绍了飞鹤相关微生物控制。飞鹤基于自身打造的全产业链，探索出了一整套微生物防控的有效方法，覆盖了原料前端、生产过程以及过程产品的监测。“飞鹤始终将‘微生物风险控制’作为质量安全工作的第一要务。我们为所有物料建立了风控标准，对标制药级的严格程度，连空气也要管起来”。刘英涛表示，通常国家只要求对环境中的沉降菌、浮游菌进行监控，但飞鹤对所有与产品接触的压缩空气及其他气体都进行监控，“我们采用高效空气过滤系统，能够有效阻隔0.5微米以上的各种微粒和细菌，实时监控以保证食品微生物控制的安全性”。
正是凭借“细致化”高质量探索，飞鹤为行业的微生物防控工作树立了典范，带动了行业大跨步发展。未来，飞鹤将继续以先进的生产工艺和严格的质量管理，持续推进高标准、高质量发展，将创新进行到底。
（来源：News快报）
