威士忌作为一种世界名酒,一直以来都受到很多酒友的喜爱。不过,在初次接触威士忌的时候,很多人都会分不清楚威士忌的产区,也不够了解各种威士忌的风味特色。确实,威士忌的种类繁多,在风味口感上,也有着花香、水果、干果、木质调、泥煤、硫磺等不同特色。那么,如何选择一款符合自己口味的威士忌呢?今天就以Dewar's帝王二次方系列21年水楢桶限量版为例,与大家一探究竟。
威士忌品鉴指南:新手喝威士忌,为何不建议直接尝试泥煤风味?
每每聊到威士忌的风味特色,很多人都会提到泥煤风味。确实,泥煤味是很多威士忌老饕钟爱的味道,但这并不意味着泥煤味强烈的威士忌才是酒中佳作。实际上,风味特色并不是判断威士忌优劣的唯一标准,甚至很多朋友并不能接纳泥煤威士忌独特的刺激感。尤其是对于一些威士忌新手来说,初尝威士忌,泥煤风味的产品并不是首选。
想要循序渐进,更好地体验不同威士忌的风味,以花果香为主调的威士忌会更容易入口,在适应清淡口味的威士忌以后,可以慢慢尝试泥煤威士忌。
经典威士忌推荐:Dewar's帝王二次方系列21年水楢桶限量版有何特点?
其实选择威士忌的参考指标非常多,风味、产区、知名度等都是重要因素。如果不想花太多时间分辨各种产区与风格信息,挑选一个有口碑、精品不断的品牌就是一种比较省事的方式。
比如Dewar's帝王,其向来在威士忌领域赫赫有名,并且有着许多好喝、值得收藏的经典臻酿。Dewar's帝王威士忌以独特的“四次陈酿”著称。所谓的“四次陈酿”工艺,对应着四道工序。
第一道是将作为基酒的谷物威士忌、麦芽威士忌各自陈酿;第二道是将选用的所有谷物威士忌共同陈酿,麦芽威士忌同样如此;第三道将麦芽与谷物威士忌调和后再次共同陈酿;第四道是采用不同的风味桶,完成最后的过桶、熟成。比起传统的“二次陈酿”,“四次陈酿”工艺带来的是加倍顺滑的口感。
而Dewar's帝王二次方系列21年水楢桶限量版威士忌,则是一款罕见的小批量限量版威士忌,创新地融合了日本酿酒工艺,将“四次陈酿”工艺与日本水楢桶相结合,让威士忌在水楢桶中熟成,创造出令人着迷的异域风味。
初尝这款威士忌,可以感受到新鲜青草和东方檀香的香气,并带有醇香的蜂蜜味道,随后,成熟的芒果、椰子、牛奶巧克力、香草和烤谷物的诱人香味扑面而至,口感芬芳甘甜,又丝滑无比。余韵还带有清新的椰子和奶油香草的香气,令人回味。
除了口感丝滑、风味独特,由于日本水楢桶一向是供不应求、有价无市,这款水楢桶限量版臻酿还有着出色的收藏价值。
总而言之,走进威士忌的世界,就如同进入了一座开满不同鲜花的大花园,不同风味的威士忌,犹如百花齐放,各有迷人之处,为你描绘一个个精彩纷呈的故事。而在众多威士忌中,选择一款像Dewar's帝王二次方系列21年水楢桶限量版威士忌这样稀有独特的产品,作为自己酒柜里的珍藏,在值得纪念的日子品味一番,将会更有滋味。
（来源：News快报）
