茅台镇“王氏酿酒”鼻祖王均柏（1625年—1713年），于明末清初公元1644年（崇祯十七年）因张献忠叛乱从四川永川县迁入茅台镇，居住于赤水河畔王家老宅（现茅台酒厂老厂旁），距今已有370多年。王均柏始创王氏酿酒技艺，在茅台中心置办当时最大的八间旺铺，奠定茅台镇“王氏酿酒”基业，酿酒技艺秘传于王氏后人，传承至今已是十四代。
茅台因口岸设置人口剧增，成为黔北四大集镇之一，盐运让地处川黔要道的茅台显现“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”的繁华。此时的茅台始盛于世，以盐业闻名的 “天和号”应运而生，东家王振发忠厚济施、待人平和、精进不懈，逐渐成为当地巨富，为接待商户和宴请亲朋好友，在茅台黑箐子靠赤水河处修建酒房，由茅台王均柏第四代传人王希茂（1785-1853年） 担任“天和号”酒师，所酿之酒醇厚馨香、清冽甘美，南北客人赞不绝口。
清“西南巨儒”郑珍在《茅台村》“酒冠黔人国，盐登赤虺（hui）河”的诗句中，把茅台所酿之酒誉为“贵州之冠”。据清道光二十一年（1841 年）的《遵义府志》记载：“仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。” 其中“天和号”是二十家烧房之一。
据《仁怀县志》和王氏族谱所载:1877年,华联辉创立“成裕酒房”,后“成裕酒房”沿袭乾隆时就有的“成义号”更名为“成义酒房”;十年后,王振发孙子王立夫以“天和号”名义联合石荣霄、孙全太创立“荣太和烧坊”,后改称“荣和酒房”；同年，即1887年（光绪十三年）“天和号”酒师王希茂的曾孙王廷举继承家业，将酒坊迁回王氏烧房原址扩大经营，为使后人铭记祖先恩德，将祖传酿酒技艺发扬光大，特将“王氏烧房”更名为“王祖烧坊”。自此“王祖烧坊”名号沿用至今。
民国期间，王廷举曾孙王德怀完善“王氏窖底工艺”，声名远播，产品远销云南、四川、陕西、山西等省。1981年，王玉先（王德怀长子，1944年—2012年）为传承祖业，创立“仁怀县启洪酒厂”，同年被推举为王氏宗族族长（邻里俚称“王保长”），其中“启洪”是其子王启洪的名字，意为将祖业传承下去，该酒厂是茅台镇在改革开放后最早成立为数不多的酒厂之一。
（来源：News快报）
