经历了特殊几年，中国老百姓对健康的重视已然攀升到了新高度，对健康的标准从起初的“不生病”向现在的“预防生病”发生了转变。经济发展所带来的生活条件改善，则让国民拥有更多盈余可以投入到健康消费领域，中国“崛起”的益生菌市场便从侧面反映出消费者对营养健康的迫切需求。
但在这之前的很长一段时间里，我国益生菌产业无论是在菌种资源，还是在研发实力上都“技不如人”，导致供应链、消费端等环节被他人占据了主导地位。而“一方水土养一方菌”，从国外引进的菌株并非完全适合国人的肠道，也无法满足国人日益激增的多样化健康需求。
终于在2022年，江南大学建成了全国最大的益生菌专利菌种库，收集了多达2.5万多株菌种，其中拥有专利及申请专利的益生菌有200株。在2015年前往长寿村巴马[1]的数年寻菌之旅中，更是发现了当地人的“长寿密码”，带回了适合国人体质的本土菌——长双歧杆菌长亚种BM3。无锡特食院还针对此菌开发了高密度发酵工艺、无氧接触离心均质工艺和专一保护剂冻干工艺，大大提升了长双歧杆菌长亚种BM3的活性及稳定性。
菌群不仅对肠道健康意义重大，同时还影响着其他多个器官如大脑、皮肤、肝脏等的功能，形成“肠-X轴”的关系[2]。但“万能”菌客观上并不存在，补充多菌种科学复配的益生菌产品才更符合肠道菌群多样性的特征。江南大学顺应人体肠道特征，探寻益生菌更优的组合方式，从全身调理的角度推出了新概念益生菌——星鲨巴马益生菌固体饮料，并由国药控股星鲨制药（厦门）有限公司（下称“国控星鲨”）将其推向市场。
该产品以2023年发表在Cell的《Hallmarks of aging: An expanding universe》一文中提到的衰老3项新标志：慢性炎症、自噬失能、生态失调作为研发思路[3]，用长双歧杆菌长亚种BM3作为产品的基底，额外添加了鼠李糖乳酪杆菌CCFM1060[4]和4大拥有专利的菌株：干酪乳酪杆菌CCFM1127（专利号：ZL202010575221.7）[5]、动物双歧杆菌乳亚种CCFM1155（专利号：ZL202110457002.3）[6]、长双歧杆菌长亚种CCFM1113（专利号：ZL202111340671.9）[7]、长双歧杆菌长亚种CCFM752（专利号：ZL202011064920.1）[8]。
除了复配6大菌株，星鲨巴马益生菌固体饮料在产品配方上还有巧思：为帮助益生菌更好地在肠道内定植和增殖，添加了菊粉、抗性糊精、低聚木糖、低聚半乳糖这四种益生元，作为益生菌的食物[9]。另外，添加的百香果、红石榴、橄榄三种水果提取物中，红石榴提取物里就富含鞣花酸[10]，而橄榄提取物中富含羟基酪醇[11]，均是抗氧化能力突出的物质。
国民的需求在变，但健康核心不变，此次星鲨巴马益生菌固体饮料以“预防调理”和“综合提升”的角度，帮助国人摆脱亚健康状态。未来，国控星鲨将秉承着国药集团“护佑生命 关爱健康”的企业理念，继续钻研益生菌行业，将“本土菌”覆盖国内市场，让全年龄阶段的国人用上更适合自己的益生菌产品。
参考文献：[1]百度百科：长寿村（广西巴马瑶族自治县长寿村）.[2]池肇春，段钟平主编. 肠道微生物与消化系统疾病. 上海：上海科学技术出版社, 2020.06.[3]Carlos LO,et al. Hallmarks of aging: An expanding universe[J].Cell,2023,186(2):243-278. DOI: 10.1016/j.cell.2022.11.001.[4]鼠李糖乳杆菌CCFM1060在制备功能性菌剂、食品和/或药物中的应用:CN201910765902.7[P].[5]一株可缓解骨质疏松的干酪乳杆菌及其应用:ZL202010575221.7[P].[6]一株具有缓解HaCaT细胞氧化损伤作用的动物双歧杆菌:ZL202110457002.3[P].[7]一株缓解便秘并增加粪便总胆汁酸含量的长双歧杆菌亚种及其应用:ZL202111340671.9[P].[8]一株可降低血管平滑肌细胞内活性氧水平的长双歧杆菌:ZL202011064920.1[P].[9]王新,王利,王青云,王占东,张居典.益生元对益生菌生长代谢的研究[J].食品安全导刊,2022,(7).[10]梅明鑫1,吴芳梅2.石榴皮提取物鞣花酸的体外抗氧化活性[J].农技服务,2023,(7).[11]赵艳霞1,卜文文2,刘常金2,华泽田2.油橄榄叶羟基酪醇提取工艺优化及抗氧化研究[J].食品工业,2017,(4).
（来源：News快报）
