今天，第二十四届中国方便食品大会在昆山召开，以中国方便食品锻压之下的“新质”之光为主题，方便食品再次回到创新和质量的主题探讨上。
这场行业峰会为大家打开了发展的思路，来自五湖四海的近百位嘉宾，60多家企业参加，行业大佬齐聚于此，在政策号召下，探讨行业如何构建新质生产力，启发企业把握可持续的发展机遇。
会议颁奖环节，康师傅凭借旗下“干面荟系列”创新产品荣获“中国方便食品行业创新产品”奖，以好品质、好味道收获行业的认可。
干面荟系列产品荣获“中国方便食品行业创新产品”称号多元口味，只为抓住年轻人的味蕾
大会指出，2023-2024年中国方便面工业呈现出“主体稳健、外延加深、迭代加速、健康提升”的韧性和向内发力的特征。其中，方便面市场竞争激烈，新品类增长，健康转型加力，带动核心竞争力提升。
作为方便面行业的头部企业，康师傅前瞻市场趋势，在健康、营养、口味上持续发力；同时，在保障食品安全的基础上，推动产业创新和产品升级，积极响应建设新质生产力的号召。聚焦核心品类，持续用多价格带、多规格、多口味满足消费者的多元化需求。
大会行业解析报告行业人士认为，在炎炎夏季推出干面荟系列——小龙虾拌面，是企业在结合时令饮食习惯上，又一次对年轻化口味的创新尝试。数据结果显示，该新品在抖音平台上新专场单品链接，仅3小时就一售而空，赢得了消费者的青睐。
一直以来，康师傅方便面始终坚持将创新工艺与中华饮食文化相结合，以干面荟系列为例，其拥有多款口味，汇集炒、拌、捞、燃四种烹饪手法，搭配粗细度不同的面条，营造出独特的口感，在满足消费者对于口味的多种需求之下，该系列采用的专利水滴形滤水口设计，能让滤水更快更流畅，提升爽快的口感体验。
康师傅干面荟系列除此之外，为满足当代年轻人对口味创新、健康养生上的需求，近年来康师傅新品不断。例如，番茄鸡蛋牛肉面自上市起销量实现持续、稳定的增长；酸香爽金汤肥牛面与BIG桶/大食袋通过联名及场景运营吸引消费者；24年初推出的“好汤系列”更是携手周深线上直播带货，成为新的业绩增长来源。
不断创新，做“好品质”泡面的领头羊
在坚持为消费者提供多样化口味的产品的同时，头部企业还需发挥带头引领作用，持续加强食品安全建设、发展新质生产力。
大会现场，康师傅食品安全研管中心副总经理钟国兴先生在大会上谈到，他认为新质生产力有三大特征，即“高科技、高效能、高质量”，而最重要的核心是科技、人才和教育。
行业领袖论坛中各企业嘉宾做观点分享从科技着手围绕食品安全建设，康师傅在生产环节已实现高度自动化，通过18道工序，从面粉到成品仅需35分钟，不仅提升了效率，也保障了产品的质量。
与此同时，企业对产品原材料及生产过程的食安、品质把控也毫不松懈，例如与江南大学合作研发的“棕榈油中TGP的检测应用和煎炸控制技术”，确保用油新鲜与安全；运用面团恒温系统，保持面条口感一致性；内蒙古、新疆等地建设的环境友好蔬菜基地，保证蔬菜新鲜供应的同时，也响应了国家号召，深度参与到乡村振兴中去。
在此之上，数字化技术还赋能生产、仓储、物流和销售等环节，通过数字化平台实时监控生产过程，确保食品安全。
新疆喀什康师傅环境友好蔬菜基地正在收获莲花白如今，我国正全面推进健康中国建设，对于康师傅而言，不仅要重视食品安全管理，还需要肩负起培养青少年食安意识的社会责任。
今年7月，康师傅在杭州落地了国内首家方便面文化科普体验馆——“味来馆”项目，企业邀请众多小朋友作为“首席体验官”前来体验，让食品安全知识以场景化的互动融入到孩子的文化体验中，在潜移默化中让方便面安全、先进的产业链深入人心，对方便面形成正确的品类认知。
全国首创智能自动泡面机引得前来体验的小朋友发出惊叹康师傅深知方便面产业向上连接着农田，向下连接着亿万家庭的餐桌，对于食品安全不敢有丝毫怠慢，通过上述措施，不仅保障了产品的品质，也展现了其在科技创新和食品安全方面的领导力，致力于为消费者提供健康、美味的食品体验。
