当下快节奏的生活，让越来越多年轻父母习惯在天猫、抖音、山姆、盒马等平台提前囤好一些新潮早餐食品，来解决早上时间紧、起不来、不会做等难题。
但是，这些食品健康吗？作为早餐，它们的营养够吗？
近日，一家名为猴集的儿童早餐品牌，新推出的 8 分钟冲泡型儿童汤面，就因为 “创新”、“健康” 、“营养”三大关键词，频频登上 Top 热榜，引发业界的广泛关注和激烈讨论。
Q1:营养？一款冲泡型食品，能有多少营养？好吃吗？
普通消费者看到冲泡型面，可能内心都会有疑惑，但真相是什么？权威机构和美食专家为我们揭开了疑惑。
对此，国家 CNAS&CMA 检测机构 —— 华测给出了一系列检测报告。通过专业检测，猴集的三款真汤面，在生产过程中没有各类添加剂。冲泡出餐后，每一款面都分别富含多种对孩子成长发育至关重要的营养元素，如番茄红素、维生素 E、蛋白质、钙铁锌硒等，不少营养元素的含量超过牛奶鲜蔬等。一碗沙茄真汤面的番茄红素含量，甚至抵得上吃 70 个生番茄。
除了华测，另外一个权威机构 —— 中国美食界的米其林 “食极星” 也对猴集的三款面，进行了食材、工艺、营养、感官等多个方面的综合评估。美食和营养专家团队评定过后，给予了猴集儿童面 5 星级权威认证。
这两大权威机构以其严苛的标准著称，它们的专业认可，能否成为家长们可靠的选择依据？！
Q2:健康？当下食品环境堪忧，猴集怎么能保障健康？
食材！食材！食材！一款食品是否健康营养，首先看的就是食材好不好。作为一家更要注重食品健康的儿童早餐品牌，猴集是怎么做的？
为此，猴集母公司宇农食代集团董事长巫逢洲、猴集首席产品官宗姣不仅亲自奔赴各地优质食材产区，还会对每一款选出的优质食材进行多轮对比、试用、测验，才会放心投产。
就比如在 “猴集沙茄真汤面” 番茄的选材上，宗姣亲自试遍了市面上几乎所有番茄品种，普罗旺斯、铁皮柿子、有机番茄、高山粉茄…… 一轮轮、一次次筛选、对比、调味。最终，才选定了新疆天山雪水灌溉的沙瓤番茄。
这种番茄一年仅一摘，自然生长成熟，满满沙瓤、口感浓郁、酸甜可口，富含丰富营养物质，是制作番茄浓汤的上佳之选。
选到好食材，只是第一步。宗姣深知，番茄汤面的浓度和口感对于孩子们的喜爱程度至关重要。在坚决不添加、不勾兑的情况下，她只有不断尝试和调整番茄配比，才能做到酸甜可口，并让汤汁浓到能够挂在面上，而不是面是面、汤是汤。
最终，在反复试验、不断改进中才有了这款一经上市就成爆款的 “猴集沙茄真汤面”。这种对食材源头的严格把控和对细节的执着追求，确保了孩子们能够享受到美味、健康的食物。
Q3：创新？猴集的技术创新究竟在哪里？是独家吗？
冲泡工艺早已在市面上流行，猴集的差异在于冲出健康、泡出营养，并且做出 “现煮” 的汤和面，所以在技术和工艺上都有独特点。
“可还原的汤”：为了实现高汤的营养与味道可冲泡还原，猴集采用了投资 1.3 亿、涵盖 8 大系统的智能高汤生产线。其中，不超过100°C 控温控压、细火慢熬技术，既释放了食材的营养，还避免了高温高压对汤汁内营养细胞的破坏。而后，4s 冰浆瞬时降温技术，能迅速把高汤的鲜香与营养牢牢锁住。同时，<100μm 冰晶低温速冻系统，让高汤内呈味物质尽可能地得到保留，冲泡后才可能复原出鲜熬味道。
“像现煮的面”：为了让孩子吃到更爽滑的健康面条，猴集采用了更适合孩子的非油炸龙须面，并且在数十次的配方调整中，做到了每一根面条能快速吸饱汤汁，这样才能让浓汤交织着细软劲道的面条，入口跟现煮味道一样。
“鲜嫩的蔬菜”：为了孩子吃得营养均衡，猴集蔬菜包采用新型宇航级 FD 冻干技术，这项技术能让蔬菜够保留 95% 以上营养和口感，很多孩子甚至特别喜欢嚼猴集真汤面中的这些小蔬菜。
以上种种技术与工艺的革新，让猴集儿童真汤面实现了 8 分钟冲泡出现煮的味道，让家长们在忙碌的早晨能够轻松为孩子准备一顿营养丰富的早餐。
而当下，诸如此类的健康食品科技的革新，无疑给人们的生活带来了极大便利。对于消费者而言，以新的眼光去看待、接纳这些健康食品，也能让生活多一些美好可能。
