家乡美食，永远是人心底最温馨美好的回忆
民以食为天，对中国人来说，美食向来不止是“色香味俱全”，情感记忆与风味人间都藏于其中。无论您多大，记忆里总会有属于家的味道。
就像淮南人，每一个淮南人心中，都有一碗最好喝的淮南牛肉汤。土生土长的淮南人清晨喝一碗牛肉汤，一整天神清气爽，在外漂泊的淮南人，回到家乡的第一件事就是要喝一碗牛肉汤，它不仅是一碗汤，更是家乡的牵绊，是游子的记忆，是美食文化的传承。
一碗牛肉汤，可以开启淮南人精神抖擞的一天。
创始人：心系老家淮南味道，我要让世界看到淮南
作为一个土生土长的安徽淮南人，塔当家品牌创始人、蓝页集团董事长仇恒春，他与淮南牛肉汤的感情既简单又复杂，他不仅是品尝者和销售者，更是不遗余力的推广者。
20多年前，刚从合工大毕业的他背井离乡只身来到上海打拼，创业的艰辛和压力让他时常想念家乡和家乡熟悉的味道，每当乡愁袭来，他都会去喝一碗淮南牛肉汤，入口浓，回味醇，香气在唇齿间氤氲，温暖身体也温暖游子的心。这碗牛肉汤的味道，一记就是二十多年。
20多年间，在物流行业摸爬滚打，他起起伏伏，有人生的高光点，也经历了人生的低谷期。成功创立了物流专线查询平台“物满满”，为物流行业上下游企业提供了非常便捷的联系纽带，成为了广大货主使用最为频繁的查询平台。
为了产品能够适应互联网时代的发展需求，70后的他介入各大平台开始学习创新，玩起抖音他不逊色于任何一个年轻人。也是因为这个平台，他结识了音乐人郭有才，被他的励志经历所感动，也被他的“跟着音乐去旅行”启发到。他觉得老家安徽淮南寿县以其古老的文化底蕴和美食，也该被大众发现和喜爱。说干就干，有了这个想法后，他立刻启程返乡，这一趟返乡，开启了他的宣传淮南饮食文化之路。
塔当家——做适合大众口味的淮南美食
淮南牛肉汤和八公山豆腐，是淮南饮食名片上最闪耀的两颗星。在近一个月的走访、调研和品尝，仇恒春带领的塔当家团队最终确认国资委旗下淮南供销社及八公山豆制品公司进行合作。
特别是淮南牛肉汤这一产品，饮食口味千姿百态，东西南北差异巨大，如何将淮南牛肉汤的口味调整成大众都能接受而又不能失了淮南特色？这是塔当家团队率先思考的问题，因为淮南味道不能只卖淮南，我们要走出淮南、走出安徽、走向全国乃至世界！
我们在牛肉汤工厂整整呆了7天，多次调整汤底配比，以最适合的口味定下了“塔当家淮南牛肉汤”的最终味道！如果说汤底是这碗牛肉汤的灵魂，那么粉丝就是他的骨架，我们采用很多速食品牌舍不得用的红薯粉丝，只为还原淮南街头烟火小店里的味道。
我们做的不仅仅是一碗牛肉汤，更想尽绵薄之力推动安徽淮南走的更高更远，也将淮南味道送进千家万户。
未来，塔当家不仅会将更多的淮南美食带到大家眼前，也希望通过我们的推广让更多人去寿州古城旅游，领略寿州文化，了解楚文化，做一个为淮南特色发光发热的好品牌。
（来源：点财网）
