靳美娇,天蝎座的典型代表,以其果敢和坚定闻名。作为90后知名大学毕业生的高材生,她不仅拥有高知分子的严谨思维,更有着跨界创业者的胆识和魄力。与伴侣李建锋携手,靳美娇勇敢地跳出了自己的专业领域,共同创立了“米字格”新疆米粉品牌,开启了一段非凡的创业旅程。
米字格米粉:十年磨一剑,铸就品牌新辉煌
在美食的世界里,有些风味能够穿越地域界限,激发味蕾,成为舌尖上的传奇。米字格米粉正是这样一家品牌,它用十年时间,从街角小店成长为拥有200家门店的连锁企业,每一碗米粉都承载着诚意与故事。
一段爱情,开启新疆米粉的缘分之旅
大学时代的一次旅行,靳美娇在阳朔偶遇新疆大男孩李建锋,迅速坠入爱河。因为爱情,品尝过正宗新疆米粉后,靳美娇仿佛被命运牵引,决定放弃高学历背景,与李建锋一同踏上全新的人生旅程。这段爱情不仅是他们人生的转折点,也是米字格米粉品牌的起点。
从校园情侣到创业伙伴,匠心独运打造新疆味道
这对校园情侣跨越千里拜师学艺,从批发市场精选30多种调料,经过34天的连续调配和500碗的试做,终于研发出具有“新疆味道”的独门炒米粉配方。
从小店到品牌:米字格米粉十年坚守初心
2014年12月,靳美娇在北京雍和宫开设了第一家新疆炒米粉的小店。这家仅有2.5平米厨房和两张半桌子的16平米小店,尽管空间有限,但凭借对顾客至上的服务理念和对米粉口味的精细调配,米字格米粉迅速赢得了众多顾客的青睐,从一家小店发展成为餐饮行业的璀璨明星。
媒体关注,米字格米粉名声大噪
2015年4月,米字格米粉的创业故事被人民网、新华网、成为首个被主流媒体报道的新疆炒米粉品牌。米字格米粉受邀参加电视节目,进一步提升了品牌的知名度,肩负起推广新疆美食的使命。在北京魏公村开设的第二家分店一度需要排队5小时,成为北京最火爆的新疆炒米粉品牌。
特许加盟,米字格米粉迅速扩张
2018年,他们携米字格米粉回到了新疆发展,迈出了特许加盟的重要一步。在未进行任何加盟宣传的情况下,米字格凭借良好的品牌口碑和严格的筛选机制,在新疆本土快速发展,加盟店数量达到了20家。2019年,米字格的多店单量在新疆当地多个地方创新高,成为米粉市场的佼佼者。面对疫情的挑战,米字格不断加大投入,优化品牌,给予加盟商政策扶持。到2021年,米字格累计签约店铺超过百家,实现了从量变到质变的飞跃。靳美娇和李建锋这对90后夫妻,凭借超强的毅力和恒心,用心经营着米字格米粉品牌。截止2024年年底,米字格米粉门店数已突破200家,成为了新疆地区米粉头部品牌。
岁月的见证,城市的共鸣
米字格米粉恰似一个在餐饮江湖中奋勇 “闯关” 的少年,从街角极易被忽视的狭小店面,一路成长为新疆本地家喻户晓的品牌。这期间,靳美娇与李建锋起早贪黑、反复摸索,个中艰辛唯有他们体会最深。如今,米字格10周年之际,新疆街头巷尾的璀璨灯光、醒目大屏,仿佛都在为米字格摇旗呐喊,见证米字格米粉十年里程碑。
从街头小店逆袭为行业风向标、地域的美食名片
回顾这十年,米字格米粉上演了一场惊艳的 “逆袭” 传奇。2014 年,在北京雍和宫,那间局促的 16 平米小店,厨房仅 2.5 平米,两张半桌子便是全部营生家当。然而,就是从这出发,凭借靳美娇和李建锋对新疆米粉的热爱与执着,每一碗精心烹制、散发着浓郁醇厚新疆风味的米粉,迅速抓住了一位又一位美食爱好者的心。谁能料到,当初毫不起眼的小店,竟能一路披荆斩棘,发展成如今在全国坐拥 200 家连锁门店的知名品牌。这对 90 后夫妻用亲身经历向世人证明:坚持与热爱,足以开辟出一片广阔天地。
在成长为全国性品牌的过程中,米字格米粉还悄然扛起了行业发展的大旗,成为新疆米粉行业的风向标。它的成功,让更多人看到了新疆米粉的潜力,吸引众多创业者投身其中,探寻新疆米粉的商业密码;同时,作为地域美食的杰出代表,它也化身新疆美食文化的传播使者,凭借一碗碗承载着独特风味的米粉,将新疆的魅力传递给四方食客,成为新疆面向外界的一张闪亮 “名片”。
（来源：点财网）
