央广网北京6月9日消息（总台记者白杰戈 张芷旖）据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道，“清明插柳，端午插艾”，在门上倒挂艾草是端午节的传统习俗之一，也增加了端午节的仪式感和氛围感。而在传统文化里，艾草其实不止出现在端午节，它是“呦呦鹿鸣，食野之苹”的“苹”，也是青团表皮里绿色汁液的来源。近年来，艾草更发展成现代产业，从人工采摘的野生植物，到规模化种植、机械化收割的经济作物。端午假期，我们继续关注“端午民俗背后的产业”，跟随记者去感受一下艾草的清香里，有哪些既传统又新鲜的味道？9日推出《悠悠艾草香》。

　　河南南阳谢庄镇，王绍辉的艾草种植基地，拖拉机手开动艾草收割机。侧后方的两个圆盘里，刀片飞速旋转，一排排艾草随即倒下，独特的清香在初夏的田野里飘散开。

　　王绍辉：这是为专业割艾草设计的，茬子越低越好。

　　记者：割完之后，它还继续长吗？

　　王绍辉：对，重新发芽，再过两个月又一米多高，一次性种植，多年收益。

艾草的机械化收割

　　艾草原本不是在田地里人工种植，也不能机械化收割。大约十年前，王绍辉和同行们寻找当地优良的野生艾草品种，尝试培育和规模化发展。

　　王绍辉说：“我们当地老百姓称的‘五叶大白’，因为其叶片大，背面的白毛比较多，这就是我们要的艾绒，产量又高，就是一个优良品种，经过人工的培育之后再筛选。基地有对照区，把人工种植的和野生的进行比较，包括每个品种都要选育，不但有我们南阳艾，也有蕲艾、北艾、红脚艾等。在每个对照区看品质、出绒率，进行对比。”

　　公开资料显示，艾草在全球有超过三百个品种。在亚洲尤其是中国，艾草的文化和保健意涵悠久而广泛。位于中国南北方交界处的南阳，是艾草的主产区之一。不同的品种、不同的气候，艾草的特性也有差异：

　　王绍辉说：“比如新疆，因为昼夜温差大，其艾草表现出来的品质，比南阳的味道更浓，但是出绒率还是没有南阳的高。”

　　1998年，南阳出现第一家艾草加工企业。而王绍辉说，艾草产业在当地快速发展，还是近些年的事。“当时大家都意识到艾草的经济价值非常高，一年收三茬，用手工把它脱叶，那时候卖到6元一公斤，一亩地一年的收益就能有两三千元。”

　　从种植、收获到加工，机械化大幅度提高艾草的生产效率。

　　王绍辉表示：“过去一个人一天割不了一亩地，但是现在二代的割草机，一天就能割掉150亩。以前全靠手工脱叶，20亩地，四五十个人一干就是一个礼拜，非常难。现在第三代的脱叶机，一天一台机器就能脱叶至50亩。”

　　产业发展也在倒逼技术进步。南阳曾经的国营机械厂老职工丁相胜用当年做面粉机的技术，设计制造了艾草加工设备，最新的产品已经不需要预先脱叶。现在作为企业董事长的丁相胜告诉记者：“最早的时候是靠手工来捋掉叶子，杆子也扔掉了，有点可惜，脱叶成本也很高。后来有了脱叶机，用脱叶机解决，附加值就更高。”

加工设备正在产出艾绒

　　这套设备能自动分离艾草的叶片和枝干，叶片上的艾绒可以按需要加工出多种纯度，制作艾灸用的艾条、艾柱等，也能成为被褥等家纺产品的填充材料。而剩下的艾灰和艾渣，还可以分类利用。

　　丁相胜说：“杆子粉碎之后，就自动出来艾渣、艾灰。艾渣可以做枕头，可以卖给饲料厂。艾灰可以做足浴包，也可以卖给饲料厂。”

南阳卧龙艾草产业园

　　丁相胜的企业已经入驻南阳卧龙艾草产业园。园区的企业或多或少都受益于他带来的机械化。另一家企业的总经理周天茜介绍：“我们一台机器能顶十几个人，而且就业率不会减少，因为我们还有别的新品。原来只有艾条和艾柱，没有别的系列的产品，现在系列产品多了。比如，我们手工生产的养生槌，又养活了几千人。以前产品单一，而且忙不过来，现在一些产品能够用机械化生产，也有心思去研究新产品。”

　　传统印象里，养生保健类产品主要面向中老年人，但周天茜捕捉到新的变化：

　　周天茜说：“原来想着大爷大妈喜欢养生，实际很多年轻人也开始养生，然后我们进行一些创新，打造了公司的形象IP，打造新消费的市场。”

企业的艾草主题文创产品

　　她的公司还设计开发了针对上班族缓解压力、差旅便携等需求的产品。端午节临近，电商部门的员工忙着打包、发货。

　　周天茜说：“端午节前后有艾草香包，还有新鲜艾叶、养生槌等，端午前后的订单很火爆，现在一天比原来能增2万多份订单。”

企业电商部门正在将艾草产品打包发货

　　根据南阳市主管部门提供的数据，目前全市注册艾草种植加工企业、服务机构近2000家。年产值上亿的企业有7家，全市艾草产业年产值150亿元。产品市场占有率在国内领先，还销售到日本、韩国和欧洲。产业发展带来聚集效应，卧龙艾草产业园2023年11月开园以来，入驻率已经达到九成。其中不只是本地企业，深圳一家集团公司将全国的仓储中心搬到南阳，还计划陆续开设与艾草相关的教育培训、康养旅游等基地。

　　公司南阳总部总经理周黎明表示：“我们叫‘优势互补’，结合种植、加工、生产等天然优势，再结合我们的优势，比如科技创新。我们的仓储物流培训已经开始了，教育培训，包括艾灸保健师培训等，也已经开始了，把行业人员的专业技能给规范起来。”

　　目前，全国不少地方都在发展艾草种植、加工等系列产业。南阳的“五叶大白”也被引种到远近各地。

　　王绍辉说：“比如安徽、湖北和山东，甚至哈尔滨、新疆喀什等，都来南阳引种。但现在在整个市面上来讲，不管是北艾，还是南阳艾、蕲艾等，大家都在努力去做一款好的产品。”

　　王绍辉在全国有2万多亩艾草，其中8000亩在南阳，这在南阳全市的近30万亩艾草中，只占百分之二点几的比例。生产加工用的艾草供不应求，但他在谢庄镇的样板田里，还是留了一些艾草，端午节前一两天才收割。这是留给本地人挂在家门前，端午节里最传统也最新鲜的味道。