-本报记者黄卫

　　今天一大早，劈劈啪啪的鞭炮声再度此起彼伏，除去除夕、初一、十五，过年最热闹的日子就数今天了。天津人把大年初五叫“破五”，意味着过了今天，人们就要从年盹中醒来了。

　　忙于一年劳作的人们，即使是城里人，因为平时休息时间不多，所以也利用过年时间，痛快玩乐一番，从初一到初四，忙个不停，吃个不停，喝个不停。也就是这样，才有了“破五”的讲究。正月初五的时候就要吃饺子，而且破五的饺子馅必须要自己去剁，这样的话，就是预示着来年一切都很顺利，把不顺的东西都剁没了。

　　这几天，天津社会学专家李世瑜先生同样沉浸在过年的欢乐当中，对于过年的习俗，这位82岁的老人自有一番研究：破五虽然有一些迷信的说法，但它的本意确是点醒过年的人们，“年”过得差不多了，一切该回归正常。

　　初一到初四妇女少上街

　　旧时的春节，民间讲究多种多样，但庆祝的时间则聚集在有限的几天，除夕、初一、十五(灯节)自不必说，这“破五”也受到相当的重视，现在人们知道的恐怕只有“包饺子，捏小人嘴”，其他的可能就不大了解，实际上，按旧时的习惯，“破五”也是家庭中妇女可以自由行动的象征。

　　男尊女卑，重男轻女，在中国的传统文化中历来体现十分明显，即使在春节这样的节日，也体现了这一不平等现象。李世瑜先生说：“从初一到初四这几天，大街上男女老少身着盛装，增添了节日的喜庆气氛，尤其是身着鲜艳服装的姑娘、媳妇，更是节日中的一道美丽风景。不过，在旧时的天津春节这几天，大街上很难看到这些靓丽的身影。因为，按照过去的风俗和习惯，初一到初四，良家妇女是不准上街，更不准到别人家串门拜年的，即使在这几天到别人家拜年串门，不但不会受到欢迎，而且搞不好还会让人家给‘请’出来。”

　　从春节前的准备，到过年时每天吃喝，无不是家庭主妇尽心操劳，怎么最后连门却不能出，拜年也得不到好脸呢？李世瑜说：“无非是些封建迷信的东西惹的祸，旧时的人们对于这些迷信的说法特别忌讳，什么‘初一到初四不能让外人家的妇女来拜年’，‘自家有孕妇也不能见到别人家的妇女，否则会生女孩’。这样一来，别人家的女眷哪敢出门呢。另外，过年这几天，妇女在家还要下厨房，照顾一家的吃喝，一日三餐，一点也不比平日省心，再加招待来访的亲友，即使想出门转转也没空。不过话又说出来，中国的春节是商家休长假的最好理由，不要说到初六买卖家才开始营业，有些商号甚至要等到正月十五以后才开张纳客，满大街的买卖铺户全部歇假，又能到哪里散心呢。”

　　如此一来，旧时的春节岂不是男人的世界，大街上全部是男人走来逛去，这世界岂不太单调吗？话虽如此，但旧时春节的这几天(初五之前)，大街上也总有红男绿女摩肩接踵走过，寺庙之内，身穿大红艳丽服装，打扮得花枝招展的时髦女郎，持香叩首，念念有词，虔诚祷告，一些不知谁家的毛头小伙，频频向这些女郎挤眉弄眼，而那些女郎脸上也不见愠色，反而向他们搔首弄姿，故作扭捏，把个庄严的佛堂搞得乌烟瘴气，住持当家和尚看后，也都连连摇头无可奈何。李世瑜介绍说，这种现象，也是旧时良家妇女不出门的一个原因。这些女郎绝大多数不是良家女子，而是旧时社会烟花柳巷中风尘女子，只有她们在大年初一到初四的这段时间内上街闲逛，并烧香磕头到庙中拜佛。一些春心荡漾和不怀好意的男子，故意在那些天挤到寺庙之内，观一观这些津城的“名人”，而且有些人还一一品头论足，即使没有钱和其中的“名人”深一步交往，但免费参观的机会还是不能错过的。

　　开市剁小人这天好热闹

　　“破五”是妇女解放的日子，在破五之后，大街上的妇女又多了起来，所以，在旧时的天津城，妇女是最盼望这一天的。破五的这一天，人们要做的第一件事不是准备饺子馅儿，而是请一位“全和人”来给自己家破解愁事儿，带来好运。李世瑜说，所谓全和人就是有父母、子女、兄弟姐妹的妇女，这样的妇女能给请人的家庭带来好运，除了“破五”请全和人，一般的结婚、生小孩等喜庆事，也都能见到她们的身影。初五一大早，“全和人”就忙碌开了，走了这家进那家，常常忙得不亦乐乎，但忙碌的结果却也能收到一笔小财，这些都是人家的心意。“全和人”进得一家门后，嘴里总要念着“开市大吉，吉庆平安”等吉祥话，然后到这家的每个房间转上一圈，表示给每个角落都带来好运，并在每个房间内都说一遍吉祥话，这样才预示着这一家人就可以平平安安过新的一年。天津人把这个也叫做“开市”，虽然家庭住户不是买卖家。而且，即使到了初五，妇女准备到别人家串门时，在门口也要问一句“您家开市了吗？”如果已经“开市”，就能进，不然还得回去。

　　破五饺子是初五这一天的精彩节目，所谓精彩，并不是说饺子馅儿非常讲究，而是人们对于这个包饺子的认识。这一天的饺子称为“剁小人，捏小人嘴”，主妇一边剁饺子馅儿，一边念叨着“让你胡说八道，让你胡说八道”，包饺子时念叨着“捏住你的嘴，看你还胡说”。李世瑜先生把这种情形叫做“说腔、说过儿”，一些大杂院的住户难免有些磕磕碰碰，在这一天借机发泄，常常闹得全院的人都不得安生，大菜刀剁到案板上当当作响，特别是矛盾的两家人更是不甘落后，一个比一个卖力气，甚至一场大战就此展开，使原本和睦祥和的春节蒙上一丝不快。李世瑜说，这种现象既是民间的一种不良心态，也是一种陋习，现在的人们可以保持吃破五饺子的习惯，但千万不要把这种不良的心态再延续下去了。

　　初五的饺子要很好吃，但多数人家一般包素馅儿，鸡蛋、韭菜、粉丝、香干、木耳有的还放些小虾皮，天津人还特别加入一些碎果子或者果篦儿，这样才体现天津饺子的不同。市文史馆馆员许杏林老人特别喜欢这一天的素馅饺子，他说，从破五的讲法和含义，这一天的饺子更应该预示着“一切事情称心如意”，外地多有包肉馅饺子的传统，但天津人更喜欢包素馅。

　　开张作买卖年盹早点醒

　　“破五”对于买卖铺户来说，这是开业前的最后一个休息日，为了求得新年开张大吉，店铺的东家在这一天也要折腾一番。“过去，店铺里总要有伙计在春节期间留守看家，除了拜年以外，只能待在店里无事可干，东家管理极为严格，打麻将推牌九这样的赌博活动一律禁止，年轻的伙计无所事事。为了给伙计们找点事做，排解苦闷，许多大商号准备了像鼓、锣、镲、号等等乐器，给伙计们解闷儿，平时经过一些老师指导，在过年期间就全部派上用场。没事时，伙计们在店里吹拉弹唱，自娱自乐。到了初五，则更不必顾忌扰民，可以尽情发泄。过去的元隆、敦庆隆等大商号，在门口张灯结彩，由伙计们组成的乐队在门口演奏，吸引了许多人前来观看，在生意未开张时，就将气势营造出来，起到了一举两得的作用。”李世瑜说。

　　每至初五，总有一种恍惚萦怀，淡淡的说不出滋味的略带忧郁、略带心神不定的恍惚。大致春节的浓厚的气氛至此，明显地陡变稀薄了。多数人的心里老是有个莫名的事放不下，也不是什么特大特急的事，凭以往的经验，对于有班可上的人来说，是收收心的日子，不然，好一段日子过得不来劲。

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