据央视《时空连线》最近一段时间，全国十多个省市的粮油批发市场上，陆续出现了一种被称作民工粮的大米。这种民工粮价格要比一般的大米便宜三分之一还多，而且非常抢手。那么究竟什么是民工粮呢？记者分别到河北省廊坊市、黑龙江省哈尔滨市以及北京、天津粮油市场进行了调查。次米含量超标7倍北京的一些粮油批发市场上，有相当数量的“民工粮”在出售，那么，这些价位低、色泽黄，却十分抢手的民工粮究竟是一些什么样的大米呢？

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　　记者带着4份样品找到了国家粮油质量监督检验中心。结果发现，4份民工粮都是不合格大米，其中两份黄粒米的含量，也就是品质极次的大米的含量严重超标。

　　来自粮油市场的民工粮，次米含量居然是国家规定次米最高含量的7倍还多。

　　记者向一位摊主询问：“米特别黄是怎么回事？”

　　“就是时间长了，有五六年吧，吃不死人，但就是有味。”摊主答到。

　　陈化粮就是指已经陈化或变质，不宜直接作为口粮的粮食。按照国家规定，陈化粮是绝对不允许直接作为口粮进行销售的。但如今，这些陈化粮摇身一变，改名为民工粮，并且已经被端上了餐桌。

　　因此，我们不禁要为民工们的身体健康捏上一把汗。因为相当一部分陈化粮当中，都含有大量的致癌物———荃，以及黄曲霉毒素。

　　“陈化粮”专门给工人吃记者在北京的锦绣大地市场，看到有一个卖陈化粮的，100袋，说是要卖到附近的大学里。在六里屯的市场，有一个买民工大米的说，他买到大米，就拉到食堂做饭，这个食堂是供纺织女工用的，是专门给工人吃的大米。

　　除了送往工地，一个业户还“另有高招”。“这种大米，最好用来做膨化食品，比如说锅巴这些东西，因为做这样的一些食品，里面加上辣椒，就可以掩饰这种味道。”

　　从北京发现的情况来看，民工大米，主要来源是东北。

　　据知情人士透露，在去年的12月份，新米的价格比较高，陈化粮的价格比较低，为了利润，加工陈化粮就出现在了北京市场上。

　　按照国家规定，陈化粮的使用只能是由粮库通过拍卖的方式卖给有资质的企业，然后由这些有资质的企业来制造成工业酒精和饲料，但是现在却在工地、食品厂、酿酒厂等地发现了大量的陈化粮，到底是中间的哪个环节出现了问题？

　　每顿咽下的可能都是高致癌物记者采访了中国农业大学食品学院副院长胡小松。

　　胡小松说：“黄曲霉素Ｂ1的毒性是氰化钾的十倍以上，毒性非常强，再有，黄曲霉毒素比如说Ｂ1进入人体以后，它对肝脏的损害是非常强的，更可怕的是它能够引起肝的癌变。”

　　专家告诉记者，陈化粮中所含的黄曲霉毒素，是目前发现的最强的化学致癌物，试验表明，其致癌所需时间最短仅为24周。也就是说，这些每天吃着陈化粮的民工，其实每顿咽下的很可能都是高致癌物。

　　陈化粮就是指已经陈化或变质，不宜直接作为口粮的粮食。按照国家规定，陈化粮的销售处理，应采取在县级以上粮食批发市场公开拍卖的方式进行，拍卖的对象主要是酿造、饲料等工业用粮大户，陈化粮是绝对不允许直接作为口粮进行销售的。原作者：来源：华夏时报

　　相关专题：全国部分省市陈化粮调查