鸡蛋价格原何上涨 记者深入市场调查揭秘

　　中原新闻网-郑州晚报讯(记者 张志颖)今年3月以来，鸡蛋价格上涨的步伐一直没有“停歇”过，从3月初的4.60元/公斤一路攀升至8月的7.00元/公斤。步入9月，价格开始回落，从9月1日的6.80元/公斤降到9月6日的6.40元/公斤。鸡蛋价格为什么一直呈现上涨态势，涨价的原因是什么，还会继续涨吗？9月3～6日，记者在集贸市场、养鸡场、饲料市场，调查鸡蛋价格升降的深层原因。

　　市场直击

　　一天一个价

　　“从8月开始，鸡蛋是一天一个价，直往上蹿，要早知道，我就多买点攒着吃了。”到书院街农贸市场买鸡蛋的王大妈一边挑鸡蛋一边说。

　　记者从几个市场上的鸡蛋商贩处，了解到从8月初到现在每天的鸡蛋价格详情：

　　1日，5.60元/公斤；

　　5日，5.70元/公斤；

　　8日，5.80元/公斤；

　　9日，5.90元/公斤；

　　15日，5.95元/公斤

　　16日，6.00元/公斤；

　　17日，6.20元/公斤；

　　18日，6.30元/公斤；

　　19日，6.40元/公斤；

　　22日，6.60元/公斤；

　　到8月30日，鸡蛋已经冲破7.00元/公斤大关。据了解，8月30日郑州周边地区部分县市鸡蛋已卖到7.20元/公斤。到此为止，价格开始回落，9月1日起，降至6.80元/公斤并一直持续到9月3日，从9月4～6日一直在6.40元/公斤左右摆动。

　　批发记录

　　每箱涨30多元

　　在郑州市内陈寨等三大农产品批发市场，记者了解到，自今年3月以来，随着禽流感疫情被扑灭，本市鸡蛋价格一路攀升，3月初每公斤4.60元，4月鸡蛋价格每公斤为4.73元，5月25日每公斤5.06元，6月25日每公斤5.54元，7月25日每公斤5.58元，进入8月底价格涨得更快，每公斤达7.00元，涨幅惊人。

　　“8月底9月初，箱鸡蛋(16.5公斤/箱)的价格隔两天就涨1至2元，一直涨到107元，这个价格持续了四五天又轻微下滑，到现在是每箱97元。”陇海市场负责禽蛋类商品采价的工作人员告诉记者。

　　“9月初箱鸡蛋的价格已比年初的69元涨了30多元，达到今年最高值，也是正常年份里的最高值。”这位工作人员说。据了解，除了1996年通货膨胀和2003年非典期间，鸡蛋价格曾经一度被哄抬外，鸡蛋价格还从来没有如此高过。

　　“虽然鸡蛋涨价了，但餐桌上不能没有鸡蛋啊，该买还得买。况且超市的鸡蛋每500克要比农贸市场便宜一毛钱左右呢。”在市内一家大型超市里，一位排队买鸡蛋的王大妈说。

　　鸡场探营

　　荥阳鸡蛋供市区

　　据了解，郑州各大集贸市场的鸡蛋主要来源于荥阳市数十家大型养鸡场，为此记者专赴荥阳进行了调查。在荥阳市乔楼镇楚塘村，楚家鸡场负责人楚建强正在巡视鸡场，一万多只鸡在一排排干净的鸡舍里啄食，鸡蛋槽里滚着一颗颗晶润透亮的鸡蛋，这里显示的是一派繁荣景象，楚建强的脸上更是洋溢着一种憨厚而满足的微笑。

　　“现在打电话来订货的人都排着队呢，不提前一两天预约，就拉不到蛋，有些外地人来拉蛋，在这里等了几天都没有呢，咱离郑州近，产的蛋够郑州市吃都难，更不用说外地人了，给的价再高咱也不卖，咱做的是郑州市内长期客户的生意。”9月3日，在鸡舍里，楚建强笑着说道。

　　拉鸡蛋提前预约

　　据楚建强介绍，自8月份以来，鸡蛋达到产量和销量双丰收，鸡蛋价格一路上扬，由他联系的几家鸡场每天要供应郑州商户5000多公斤鸡蛋，每天到下午1点钟他们整个养鸡专业村的鸡蛋都不剩一个了。如果商户没有提前预约，根本就没有鸡蛋可拉。

　　“附近村里的人来这里买鸡蛋还买不到呢，你想一想卖得有多火，楚塘村的养鸡户今年都要发了！”乔楼镇政府农业办公室的范主任感慨地说。

　　一个秘密

　　鸡蛋利润达40%

　　楚建强的鸡场养有1万多只蛋鸡，他共雇4个人来照料鸡场，他的鸡每天要吃掉2000多元的饲料。

　　“除掉场地租金、水电杂费、鸡苗培养、疫苗药品饲料费、工人工资，按照这一段鸡蛋的出厂价格(97～107元/箱)，鸡蛋的利润能达到40%。真是10年一个轮回，这个价格几乎又达到了10年前的水平，是10年来的第二次高峰。这次的价格高峰还不是泡沫经济，是实实在在的利润呀。”

　　“有啥利润，前几年咱赔了多少钱你又不是不知道，挣这点钱还不知道能不能补上窟窿呢。”楚建强的妻子在一旁小声嘟囔着，虽然听起来像是怨言，但她脸上明明是掩饰不住的笑意。

　　养鸡户尝到甜头

　　荥阳市畜牧局的邢局长说：“随着鸡蛋价格的大力上扬，现在养鸡的形势一片大好，好多在禽流感后持观望态度的养鸡户也开始积极行动，扩大发展了，今年的鸡蛋价格终于让养鸡户们尝到了甜头，以后，我们会及时地调研市场，给养鸡户们随时通报行情，让养鸡的热情重新赶上来，现在的养鸡利润能达到40%，真是喜人呀。”

　　分析

　　蛋价上涨五大原因

　　当问起鸡蛋价格为什么近期上涨如此大的幅度时，荥阳市王村镇洼子村养鸡户邢建超介绍说：“首先，8月底9月初正是大中小学校开学的时候，各个学校食堂要购进大量鸡蛋，学校成了鸡蛋的一个购买大户；其次，随着中秋节的到来，各个月饼厂家大量购进制造月饼需要的储备鸡蛋，鸡蛋需求量大增刺激了鸡蛋价格的上升。最后，受禽流感滞后效应影响，很多养鸡户不再孵育雏鸡，导致目前大多养鸡场的蛋鸡存栏量严重不足，造成了蛋源紧张。”

　　来自郑州市统计局城调队的消息称，由于周边地区鸡蛋涨价略早于郑州市，外地商户纷纷到郑州市购买鸡蛋，客观上造成了鸡蛋货源紧张、上市量减少，自6月上旬起，就有来自广东、福建等地的客商已北上收购鲜蛋，郑州市鲜蛋日外销量达千吨，是平时的5倍多。另外，鸡饲料价格的轻微上扬也是鸡蛋涨价的一个原因。

　　“这几天我一直在这里收鸡蛋，收满一车打电话让人拉走，赶紧得收另一车，根本就不敢走，害怕一走人就没鸡蛋拉了。”在王村镇洼子村的一家养鸡场，一位来拉鸡蛋的郑州商户说。

　　鸡蛋价格这一段时间的上涨也让专门从鸡场到市场倒鸡蛋的商户大赚了一笔。鸡蛋商一次能拉走2000箱到3000箱鸡蛋，拉到市场上后，一箱加上2元钱到3元钱的运费，就能净赚4000到9000元钱。

　　饲料

　　较去年同期略涨

　　在北环饲料兽药市场，一位姓李的蛋鸡饲料供应商介绍说，蛋鸡饲料的主要成份有玉米、豆粕、石粉和鱼骨粉，其中玉米占60%，豆粕占25%，鱼骨粉占5%，石粉占8%……今年除了2、3月份饲料价格小幅上涨后，一直到8月份才又轻微上扬了几天，饲料价格对鸡蛋的涨价影响不大，并且随着9月份新玉米的上市，饲料价格还会下降。

　　据调查，目前，鸡饲料价格每吨由去年同期的1600元涨到了1700元。鸡饲料主要是玉米，目前，市场上玉米每公斤1.3元，而去年同期是1.08元。玉米价格上涨，养鸡的成本增加，鸡蛋价格随之上涨也就不足为奇了。

　　降价已成趋势

　　据养鸡户楚建强介绍，今年2、3月份蛋鸡饲料每袋(40公斤)80元，4、5月份一直到现在每袋饲料在75元之间摆动，几乎与去年同期饲料价格持平。“今年风调雨顺，玉米又是大丰收，饲料价格肯定会下降的，饲料一降价，鸡蛋价格也会随之降下来，再想卖到100多元一箱就不容易了。”

　　喜讯

　　蛋价将稳中有降

　　养鸡户邢建超介绍说，由于蛋鸡的成长周期一般为4个月至5个月，禽流感疫情结束后新饲养的一批蛋鸡苗将于9、10月间产蛋，这将逐步缓解货源供应紧张的状况，估计鸡蛋价格可能于10月上旬出现适当回落，但目前的价高局面估计还要维持一段时间。

　　“再过一个多月新玉米就该收获了，就目前来看玉米价格相对平稳，且会稳中有降，因此鸡蛋价格继续上涨的可能性不大。另外，进入秋季，高温、闷热天气逐渐离去，有利于鸡蛋产量回升，这也会促使鸡蛋价格稳中有降。”荥阳市畜牧局办公室主任张茂武说。

　　“鸡蛋价格已冲至近年最高点，持续走高的空间不大，中秋、国庆两个节日的消费冲击对鸡蛋价格的影响也不会太大。”郑州市统计局城调队的一位工作人员预测说。

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