杭州走向“中国茶都”

　　杭州走向“中国茶都”

　　任重道远

　　“打造‘中国茶都’还只是个开始，不是结束。” 中国国际茶文化研究会副会长宋少祥带着专家们一路考察了杭州许多茶文化、茶科技、茶产业机构后感慨地说，杭州有着良好

的茶产业基础，教育、科技、文化、贸易、技术监督、检验等资源非常丰富，打造“中国茶都”不成问题。但要想真正成为茶都，发挥杭州在茶领域的独特优势，还仅仅是个开始。

　　在本届中国(杭州)西湖国际茶文化博览会上，我国惟一的茶学院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋专家与地方政府一道提出，要积极引导广大人民以茶为饮，保持中华民族的优秀文化传统和良好生活方式。杭州将在现有的西湖龙井、余杭径山等传统名茶的基础上，打造出茶饮料、茶制品的世界名牌，并预定在明年将拳头产品“娃哈哈龙井绿茶”的产量扩大到100万吨，逐渐形成100亿元的销售产值。

　　消灭假“龙井”也是“中国茶都”必须做的事情。据了解，今年杭州市质监局出台六大措施，决心将“西湖龙井”品牌保卫战进行到底。

　　杭州市质监局推出的六大措施主要包括对“西湖龙井”产区的严格划分。从现在起，只有西湖区168平方公里范围内所产茶叶才能被挂上“西湖龙井”的名称；西湖区周边地区所产茶叶为“钱塘龙井”。同时，该措施更严格地界定了“精品西湖龙井茶”的适用范围，规定“精品西湖龙井”只限于西湖区的“狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞”等五个传统核心产区。该认定过程将引入第三方公正机构，采用专家评定、产品检测、电子远程监控等方式，实施对“精品西湖龙井茶”从鲜叶及半成品茶的收购到炒制、生产加工、存贮、包装等各环节的控制、监督、认定，统一使用特定的防伪标识，确保“精品西湖龙井茶”的品质。

　　与这六大措施相对应，杭州西湖龙井实业有限公司也引入了多方监督机制，其中包括向保险公司投保，监督公司所销售的产品；向大众媒体发布信息，引入媒体监督体制；与技监局合作，统一对“梅”字号“精品西湖龙井茶”做加工和包装等等，目的只有一个：坚决保卫“西湖龙井”，上对得起祖宗，下对得起消费者。

　　浙江省委常委、杭州市委书记王国平在“倡导茶为国饮、打造杭为茶都”高级论坛上提出：倡导“茶为国饮”合乎国情，杭州要在倡导“茶为国饮”中打造“杭为茶都”。

　　王国平说，中国是茶的故乡，发现和利用茶已有四五千年的历史。“茶为国饮”有深刻内涵。倡导“茶为国饮”杭州大有作为。王国平表示所谓“杭为茶都”，就是要充分发挥杭州在茶领域的独特优势，加快发展茶产业、弘扬茶文化、促进茶旅游，确立杭州在全国茶领域的展示培训、服务、信息、交易“五个中心”地位。杭州打造“杭为茶都”的主要措施，一是保护好杭州名茶这个大品牌。经保护、研究、开发已形成西湖龙井、(转下页)(接上页)余杭径山茶、千岛玉叶、雪水云绿、鹳山龙井、天目青顶、千岛银针、云石三清茶、长河桂花茶、九曲红梅等“杭州十大名茶”。二是搭建好茶博会这个大平台。2005年起举办的中国(杭州)西湖国际茶文化博览会，是倡导“茶为国饮”，打造“杭为茶都”的重要平台，将作为常设性项目继续办下去。三是建设好龙井茶文化区这个大项目。将在继续搞好梅家坞茶文化村建设、管理和经营的同时，总体规划，分步实施，抓紧抓好由中国茶叶博物馆、龙井寺、龙井村、龙井山园四大板块组成的龙井茶文化区建设，启动龙井八井建设，重建龙井寺。抓好龙坞休闲茶村建设，并与西湖杨公堤景区有机结合起来，与全市各区县(市)的茶旅游资源结合起来，精心设计茶旅游产品，使茶旅游成为大杭州旅游的重要特色。 四是发展好茶制品这个大产业。五是弘扬茶文化这篇大文章。杭州准备通过中小学开设有关茶课程，普及茶叶知识。六是办好战略合作这件大好事。

　　为此，2005年春天，在被漫山茶地包围的西湖龙井茶原产地——龙井寺，杭州市与在杭“国”字号茶叶机构“两会两所两中心一馆一系”(中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、中国农科院茶叶研究所、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、国家茶叶质量监督检验中心、农业部茶叶质量监督检测中心、中国茶叶博物馆、浙江大学茶学系)签订了战略合作框架协议，合力打造“茶为国饮、杭为茶都”品牌。共同致力于发展茶产业、弘扬茶文化、促进茶旅游，确立杭州在全国茶领域的展示中心、培训中心、质量技术服务中心、信息中心、交易中心地位，合力打响“茶为国饮、杭为茶都”品牌。

　　刘枫等专家和茶叶机构负责人认为，协议的签订是多方合作新的起点和重要开端，是杭州做大、做强茶产业、茶文化、茶旅游和“两会两所两中心一馆一系”加快发展的极好机遇。打造“茶为国饮、杭为茶都”，大力发展绿色产业，是落实科学发展观的具体体现，具有重大现实意义，既有利于提高杭州知名度和美誉度，又造福于茶农、饮茶者和人类健康。杭州具有得天独厚的人才、地理、产业等众多优势，打造“茶为国饮、杭为茶都”品牌将极大地丰富历史文化名城内涵，增添新的亮点。

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