于若木：云绕秀木映夕阳（名人专访）(图) | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| http://www.sina.com.cn 2005年06月17日04:20 人民网-人民日报海外版 | ||||||||||
说起陈云，于若木眉梢眼角含笑；谈起营养学，她口若悬河，滔滔不绝，浑然忘却自己已是高龄老人。 三封信解开婚恋内情 前些年，陈云同志逝世之后，薄一波之子薄熙成在北京集邮市场上意外发现了3封信。其中一封署名“陆华”，一封署名“璐琳”，还有一封署名“陈云”，这引起了薄熙成的注意。虽说同名同姓叫“陈云”的也有，但信的内容可以看出，是出自当年在延安的陈云之手。 薄熙成买下这3封非同寻常的信，转赠给陈云之子陈元。陈元把信交给母亲于若木。于若木惊喜万分，因为她万万没有想到，这几封半个多世纪前的信，居然能够完璧归赵！ 于若木原名“于陆华”，进入延安时，按照当时的惯例要改名。因为用本名的话，容易使在国民党统治区的亲友受到牵连。这样，她改名“于若木”。那时，陈云、于若木以及于若木的妹妹于璐琳在延安。于若木要给在伦敦的大哥于道泉写信，叫妹妹和陈云也各写一信，一起寄出。 这几封从集邮市场上发现的弥足珍贵的信件，真实地记录了陈云和于若木当时在延安的婚恋情况。 1939年5月28日，于若木在信中向大哥报告了她和陈云的婚恋情形：“……虽然他大了我14岁，但是我对自己的婚姻很满意。他是一个非常可靠又忠实的人，做事负责任，从不随便，脾气很好，用理性处理问题而不是感情用事。所不痛快的是两人能力地位相差太远，在他面前愈显得自己的幼稚无能。” 在于若木写上面那封信的前一个星期的一个晚上，陈云也给于道泉写了一封信。 家庭营养师 于若木来到陈云身边工作之后，开始为陈云的起居饮食操劳。为了陈云的健康，她首先要求陈云戒烟，陈云也深知吸烟对健康的危害，1952年，他戒掉了抽烟的习惯，而且说戒就戒，一点也不含糊。 陈云体质不好，但他给人的感觉是身材适中，步履轻盈，目光有神，气定神闲，即使是七八十岁高龄依然思维敏捷，精神健朗。在这当中，于若木确实花费了不少心血。于若木根据陈云身体的情况，制定了十分普通但又有效的食谱。早餐：面包，果酱，黄油，豆浆；午餐：一荤一素；晚餐：豆制品，蔬菜，主食是大米。 于若木还主张“水果为助”的原则，让陈云坚持饭后吃两根香蕉或一个苹果、雪梨等水果。她认为香蕉富含钾，有平衡体内钠的作用，缺乏钾会导致虚弱失眠，严重的会使人心律失常。陈云工作忙、睡眠少，常吃香蕉有助于保证睡眠质量，这也与陈云的“睡眠第一，吃饭第二”的保健理念不谋而合。所以陈云很乐于接受，积极配合。 陈云还听从夫人的建议，坚持饮茶，但要饮淡茶。他终身坚持饮淡茶，每次只放3片茶叶。长期饮用淡茶，既可以提神醒脑，促进新陈代谢，有效排出体内有害物质，又不致于过分刺激兴奋神经，有效避免浓茶对体内器官的伤害。 采访时，只见于若木气色极好，思维清晰，无法想象面对的是一位耄耋老人。问及她的养生之道，老人这样说：“关键是要做到营养平衡，起居有时。我是争取做到这两点，但没有陈云同志做得好。他的生活可以说是‘数字化’，也就是定时定量。” 花甲之年开启第二花季 对于大多数人来说，60岁应该是儿孙绕膝、尽享天伦之乐的年龄，可于若木步入营养学领域那年已经64岁了。众所周知，营养学包括的学科非常广泛，于若木在花甲之年涉足这个领域所遇到的困难可想而知。 为了掌握更多的营养学知识，于若木找来大量的营养书籍，她白天工作，晚上自学到深夜1点。在学习中遇到难题就用卡片记下来，并把一些常用的专业术语记在卡片上随身携带，抽空就拿出来背。她20多年来辛勤笔耕的成果，已汇集出版了《于若木文集》和《于若木论学生营养》等书。 于若木倡议成立了学生营养促进会，她主动捐钱设立学生营养餐。在她倡导和政府支持下推行的学生营养餐和学生奶计划，在一些大中城市推广。针对目前城里的孩子营养不良的比例高于农村孩子的异常现象，于若木说：“这就是文明病的表现，营养水平和经济状况不完全是同步的。我认为，宴席的食物结构最不合理，主要是肉类、海鲜，几乎没有主食。常吃这种高脂肪、高蛋白的食品，很容易患糖尿病、高血压等疾病。有的人并没有觉悟，还认为这样吃饭是种享受呢！” 于若木身边的原工作人员高英告诉笔者：“让我最难忘的一件事是1996年，那是陈云同志逝世的当天，我突然接到了于老的电话，说第二天有一个关于营养方面的会议，她让我一定代她去参加，而且要做好录音和记录，回来放给她听。”“在那样特殊的时刻，她不顾自己正沉浸在巨大的悲痛中，还惦记着中国人民的营养事业。从那天起，我对这位老人就加倍崇敬。” 于若木小传 于若木，1919生于山东省济南市，我国著名的营养专家，曾任中国营养学会会长。 《人民日报海外版》 (2005年06月17日 第二版)
相关专题：纪念陈云诞辰100周年 | ||||||||||
 | 新浪首页 > 新闻中心 > 纪念陈云诞辰100周年专题 > 正文 |  |
 |
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||
