北京市石景山工商部门查处非法黑豆腐

　　法制播报播出节目《北京市石景山工商部门查处非法黑豆腐》，以下为节目内容。

　　主持人：夏天是豆腐消费的高峰季节，尤其是生吃的小葱拌豆腐，皮蛋豆腐更是大受欢迎，可是一些非法豆制品生产窝点不仅卫生条件差、用水不干净，更有甚者还非法使用地沟油等劣质原辅料，严重危害人体健康。不久前，北京曾出现食用被污染豆制品造成大范围食物中毒事件。国家质检总局曾进行的豆制品抽检结果令人触目惊心：一块不合格豆制品

上竟有上百万个细菌，如果食用了这种问题食品极易发生中毒。近日，本栏目接到群众反映，称买回家的块豆腐质量有问题，记者随即与工商部门取得联系，一起来到北京市石景山一个农贸市场进行调查。

　　你散装豆腐的票拿一下我看看。就这豆腐，你把这个票拿来，这豆腐的票，从哪进的阿？我问你呢？你台账记了么？你这个豆腐从哪进的货呀？

　　配音：商品购销货物明细表是商品质量的一个重要保障。按照工商行政管理规定，商家必须把店内所有商品的进货日期，供货单位等信息填写清楚并附上进货发票，但这家店铺的明细表里空空如也。

　　从哪进的阿？我也不知道，我就负责在这卖。你负责在这卖，那你健康证呢？有没有？健康证有没有？我的没有。

　　配音：健康情况不明的营业员，贩卖来路不明的散装豆腐，这还能让消费者买着放心、吃着安心吗？这家豆制品店老板口口声声说这些豆腐都是正规厂家制作的，但是柜台上明明有两屉豆腐，老板却只能拿出一个正规厂家的包装袋，而且明细表里记录的也只是进了一屉豆腐。

　　一个老豆腐，一个嫩豆腐。你为什么票上写一种阿？谁知道他怎么写的？

　　配音：根据工商执法人员的经验，由于夏天里豆制品特别容易变质，所以这些劣质豆腐的加工点应该就在附近，经过工商人员几天的调查走访，目标终于被锁定了。

　　工商所所长：最后确定这个生产加工点是在苹果园刘娘府地区一个出租房院内。夜深人静了也是他们生产非法加工最好的时间，因此呢我们决定今天晚上组织全所干部对非法生产加工点进行检查整顿。

　　时间：2005年6月16日

　　地点：北京市石景山区礼王坟村

　　配音：走进豆腐加工车间，一股恶臭扑面而来，室内的温度很高，简直就像桑拿浴室一样。大大小小的器皿杂乱的摆了一地。记者看到刚刚做好的豆腐还在缸里冒着热气，就已经被苍蝇们捷足先登了。而用来制作豆腐的豆子，很明显能看出已经发霉变质。在后面的院子里摆满了已经做好的豆腐，这些豆腐都被切成了小块，这是用来干什么用的呢？

　　北京市石景山工商执法人员：这院子里的小块豆腐是什么呀？这就是大街上吃的那个炸臭豆腐，这不都是那个嘛。还有那个麻辣烫串的那个串。他这现在风干，就在外头露天这么风干。

　　配音：直接入口的豆腐就这么在露天的院子里凉快着，而老板却说他的豆腐都干净得很。

　　加工厂老板：你说说你这东西为什么干净？能说说吗？我认为我凭良心干活。哦，你是凭良心干活。那我刚才看见你那缸里一大堆苍蝇，那是怎么回事？

　　人都出去了，他苍蝇肯定进来。

　　配音：如老板所说，人在苍蝇不在，看来加工厂里还得安排一个人专门负责哄苍蝇。关于没有办理工商营业执照的问题，老板这样说。

　　老板：我都进过经济办公大厅的，怎么咨询的？我说办照，他说首先要找卫生局的、环保的，那你去过没有？我就没，那我看麻烦。就没接着再去？还是你自己嫌麻烦呀。

　　配音：看来老板一点都不糊涂，自己应该办什么手续全都清清楚楚，真不知道无照经营是为了躲避什么。

　　老板：我可以这么说，我就是凭良心干事。只要把自己的东西弄干净，我良心无愧。工商：但是现在咱们是法治国家，首先要法律手续齐全，没有证没有照，你没有卫生许可证肯定不行，你生产这些食品，必须有健康证，你这些工人有健康证吗？没有吧？没有。是吧？如果你们其中的人有传染病，那有可能顾客吃了你们做的豆腐，那就要得病。

　　配音：工商人员在现场询问豆腐厂老板时又发现了更加严重的问题。

　　再有你这符合不符合卫生条件，生产现场，刚才看了全是苍蝇。我可以说我天天打药，你打什么药啊？打那个十一块钱一瓶的。那往食品上能打那种药吗？不是，我都盖着的，上午打药。那有污染阿。所以说你说了半天你就觉着你凭良心，但你没有任何合法手续，什么也没有都不行的。

　　配音：工商执法人员对该豆腐加工厂依法进行了取缔，并依法暂扣豆制品1800斤。

　　我们处理这个黑豆腐黑加工点，依据是北京市食品安全条例--市政府117号令第7条，在本市生产、加工、销售食品，必须符合安全标准，不符合安全标准，不能生产加工销售。第二个法就是国务院无照经营取缔办法第十四条，无照经营生产加工商品危害人民健康的，要没收非法的经营工具和非法所得，并处以罚款，给与取缔。依照这两个法进行的处理。

　　主持人：北京市卫生局的专业人士也提醒消费者在购买豆制品时要做到"一摸二看三闻"。一摸就是，消费者购买豆制品时首先要摸豆制品的表面，看看豆制品是否掉色，如果掉色则说明该豆制品是用色素染成的，千万不能购买；二是要看看豆制品的颜色和质地；第三要闻闻豆制品的味道，正规的豆制品大多有一股豆香味，如果有酸味或其他的怪味，说明该豆制品有问题，绝不能购买。有新闻线索请拔打我们的12-4热线010-84720124。(编导：谭佩瑶 审核:赵启进律师13321183009)

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