重庆全市紧急查处火锅问题油碟(图)

就是这家已被查处的作坊向火锅店供给了添加了毛棉油的调和油
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　　本报讯 本报昨日报道《南方花园鸭肠王毛棉油做油碟》。见报当日，市质监部门就在全市生产领域开展打击问题调和油的行动，与此同时，市卫生监督部门也于即日起在全市火锅行业查处火锅调和油。

　　昨下午，市卫生监督部门在南坪区府附近的“孔亮”鳝鱼火锅查到该火锅店也使用添加了毛棉油的火锅调和油。

　　重庆市卫生监督所及南岸区卫生监督所执法人员来到该火锅店，在厨房查出5个胶桶(每桶25公斤)的火锅调和油，胶桶上无任何标识。据该店现场负责人提供，这些调和油的供方是其居油店，老板沈其居。一会儿，沈其居来到现场，正是8月31日市质量技术监督局和记者一起查处的其龙麻油厂老板沈其居(昨日本报已作报道)。沈其居称，其龙麻油厂和其居油店都是被查处的那同一个作坊。

　　沈其居承认，他向这家“孔亮”鳝鱼火锅销售了添加毛棉油的火锅调和油。

　　“孔亮”鳝鱼火锅现场负责人说，从今年7月底开始，该火锅店使用的就是沈其居这个作坊送来的火锅调和油，我们看了沈其居提供的有关手续，但并不知道他送来的调和油里添加了毛棉油。

　　该负责人还说，火锅店每天有一两百客人，大约使用20公斤这种调和油做油碟。执法人员对现场的火锅调和油抽样并封存。(记者 张少科 文/图)

    火锅协会：加盟店油碟由总店配送

　　本报讯 昨日，火锅协会称火锅企业多数都不用毛棉油做油碟，但关键是餐饮企业并无辨别毛棉油的方法，相关部门应该严格把关生产环节。

　　协会会长何永智称，由于火锅总店对加盟商的原料配送只是针对火锅底料，辅料方面都是加盟店自己购买。但所有店购买油料都只凭供应商的证件，因此容易在供货商环节出问题。火锅协会副会长余勇称，以后加盟店的油碟用料要由总店统一配送。

　　南方鸭肠王总经理刘刚表示，自己吃了个哑巴亏，供货商各种手续齐备，加盟商根本想不到麻油中有毛棉油。(记者李琦)