时空调查：年夜饭吃得好吗

　　在迎接新年的期待中，一家人坐在一起其乐融融得吃年夜饭是我们最传统的民俗。每年春运人山人海的回家场面，为的不就是赶在除夕前回家和自己最亲近的家人团团圆圆地吃上一顿年夜饭吗。

　　年夜饭 八成人选择在家吃

　　年夜饭，传统上是在家吃，但最近这些年，到饭店去吃年夜饭成了很多城里的选择，而且一年比一年火爆。提前3个月预定都可能定不到。那么， 2006年的年夜饭，城镇的居民都是在哪里吃的年夜饭呢？如果是在外面吃的，满意吗？我们委托央视资讯就这个问题在全国13个大中小城市及城镇居民作了一项电子邮件调查,有1018人参加了调查。

　　2006年春节,你在哪里吃的年夜饭?

　　1，在家吃的: 79.2%

　　2，在饭店吃的: 16.8%

　　3，没吃 4.0%

　　96%的人都吃了年夜饭，而在家吃的有79.2%，以前，中国家庭的年夜饭几乎都是在家里吃的，因此有人把年夜饭称为家宴。而现在接受调查的人中间，16.8%的人2006年是在在饭店里吃的年夜饭。大概从2000年开始，到饭店里吃年夜饭一度成为新闻，之后的每一年出去吃年夜饭的家庭逐年增多.为什么很多家庭愿意到饭店里去里吃年夜饭？记者采访了几位市民，他们认为在饭店吃饭的好处在于酒店方便，在家里准备年夜饭会让父母很忙，并且在外面吃玩的机会也多。有一位小伙子认为，吃年夜饭就是为了团圆，在哪儿吃其实并不是很重要

　　饭店吃年夜饭 满意度刚“及格”

　　就像刚才那个小伙子说得那样，不管在哪吃年夜饭，图的都是一个吉利喜庆，图的是全家人在一起团团圆圆的那种气氛。本来出去吃年夜饭图的是方便，轻松，让每个人都从家务劳动中解脱出来更愉快地过好年，如果出去吃的年夜饭不满意，就跟过年的喜庆不协调了。我们也在更大范围对今年出去吃年夜饭的人群作了相关的调查：

　　你对在饭店吃年夜饭满意吗?

　　1，满意 63.8%

　　2，不满意 36.2%

　　还有百分之三十六的不满意，说明他们有过不愉快的就餐经历。那主要不满意的是哪些方面呢？我们来听听一户广州百色的家庭通过视频留言的形式说的他们在外面吃年夜饭的感受。

　　女儿：就觉得有一点不好，就是因为往年的时候，按照我们的风俗习惯，就是要在(年夜饭)动筷子之前要放鞭炮，每一年都是我去点的炮，所以觉得很开心。今年在饭店里吃就没能点炮，因为饭店里吃(年夜饭)的人也多，他没有安排每一桌的人都可以去放炮，我们到的时候已经集体放过炮了，晚了一些就没能听到炮声再吃饭，所以就觉得不太像过年。而且呢，他们做的菜有些还不如我妈妈做得好吃。

　　父亲：今年我们家是大年三十到外边吃，大家吃得很开心。只是有个远方来的朋友，点了一个菜，但因为我们这桌饭是五天以前订的，所以临时加的菜就没有。这点我们感到很遗憾。我们跟服务员把这个问题讲了，服务员有点不高兴。

　　饭店年夜饭不满意 九成人仍可能选择去饭店

　　下面是一位观众在BBS上给我们的留言。

　　一位叫老张的广州观众BBS留言说：我们一大家子十几口人在我们平时常去的一家饭店吃年夜饭，那天去吃饭的人特别多，饭店临时加了好多桌，因为桌子离得特别近，我们自己家人说话聊天都听不见，服务员也忙不过来，上菜特别慢，一个菜吃完了，下一个菜还没来，大家虽然都没说但其实都有点扫兴，这顿年夜饭吃得真是让人失望。

　　去外面吃年夜饭的人中有 36.2%的人不满意，那么这些人不满意的主要原因是什么呢？

　　你对年夜饭不满意是为什么? (多选题)

　　1，价格比平时高 50。7%

　　2，菜品比平时差 53。6%

　　3，服务比平时差 59。3%

　　4，过年气氛不够 50。7%

　　这四项原因都比较平均。价格高实际上是年夜饭供不应求，价格自然上涨，但价格上涨了如果菜品和服务不差，人们也不会不满意，而如果价格又比平时高，菜品和服务还比平时差就说不过去了。而除了价格、菜品和服务这些基本要求，过年气氛不够不满意的比例也比较高，达到了50。7%。的确，去外面吃年夜饭图不就是省时省力让年过得更轻松喜庆吗。如果饭菜质量服务不好，过年的气氛又不够，那就违背了去外面吃年夜饭的初衷了。

　　那么今年在外面吃了年夜饭，明年还会不会去外面吃呢？

　　明年你还会继续选择在饭店里吃年夜饭吗?

　　1，会 44.1%

　　2，不会 9%

　　3，视情况而定 46.9%

　　你看，只有百分之九的人坚决表示不会再出去吃，百分之四十四的人明年还会到饭店吃年夜饭，百分之四十六的人在举棋不定，视情况而定。出去吃年夜饭的人会越来越多，除了年夜饭价格、质量、服务外，过年的气氛够不够也成了很多人十分看重和在意的东西。这也是商家应该动动脑筋真正让消费者满意的地方。

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