高考饮食：少吃煎炸多吃鱼 | |||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2006年06月08日09:22 金羊网-新快报 | |||||||||
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考生考场奋战，场外家长也为孩子三餐操心不已，广州市第一人民医院营养科主任潘丹峰说，只要营养搭配合理，高考考试就能正常发挥，无须过于紧张。 潘主任特别强调早餐的重要性，她认为理想的早餐应由主食和动物食品食物搭配，并注意干稀搭配，如：肉松面包加牛奶；麦片粥加鸡蛋馒头；肉粥加蛋糕；肠粉加豆浆等，因为主食是能量和糖的主要来源，能避免低血糖，提高注意力和思维能力。而肉蛋奶类动物
潘主任表示，每个学生的身材、活动量不一样，具体需要量不同。高考期间少吃煎炸类食物，肉蛋蔬果应合理搭配，其中，肉类宜多吃鱼，特别是能够提供大脑营养的海鱼，蔬果类可多吃含维生素A、C丰富的，例如红萝卜、木瓜、芒果、南瓜、西兰花、猕猴桃、橙子等，可以适量吃点内脏、豆制品和菇菌类，有助于增加免疫力。 （侯颖／编制） 相关专题：2006年高考 |
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