上海暂不强制停售福寿螺 有关部门已将产品送检

　　23名北京市民因食用福寿螺感染了广州管圆线虫病。昨天，本市食品药品监管人员在对饭店的检查中也发现了福寿螺。记者了解到，这些福寿螺目前已被食品药品监管部门暂控，并将被送检，以确定其是否“带虫”。

　　1988年，毛蚶曾在本市引起30多万人感染甲肝，此后本市严令禁止毛蚶在本市的销售。可能导致广州管圆线虫病的福寿螺会否也会在本市禁售？对此，市食品药品监管局表示，

本市暂时不会强制全面停售，对于发现的产品将实行暂控；与此同时，本市的两大水产市场已陆续停售，并不再接受福寿螺入场。

　　明确致病危害才能禁售

　　市食品药品监督所所长顾振华昨天在接受记者采访时表示，北京等地相继出现的“福寿螺寄生虫病事件”，主要是因为市民在食用时未将福寿螺煮熟、煮透，使得福寿螺中的寄生虫未能被全部杀灭所致，与福寿螺本身质量或特性无太大关系，因此上海食药监部门暂时不会禁止相关产品在沪上销售。

　　顾振华告诉记者，福寿螺等螺类、贝壳类都属于淡水产品，这些产品按照本市“食品卫生操作规范要求”，必须烧熟、煮透；但由于许多市民有“生食”习惯，一些商家为了迎合消费者的口味也采取“凉拌”。他透露，监管部门必须根据我国的《食品卫生法》规定的禁售食品才能禁售；此外除非能够明确证明福寿螺的危害，否则很难颁发“禁令”。

　　本市未收到食用福寿螺染病报告

　　截至目前为止，沪上各大医院内还没有接收到由于食用福寿螺而发生感染寄生虫的案例。市食品药品监督管理局相关负责人表示，目前监管部门未收到市民出现中毒等相关情况的举报或相关监测报告。

　　市食品药品监管局表示，每年夏天本市有关部门都会要求企业严格遵守水生产品加工规范；同时在专门的食品安全宣传活动中，都会向市民提及不要食用生鲜或未经彻底加热的螺、鱼、虾、蟹等水产品，以免摄食生鲜水产品导致食源性寄生虫病。

　　提供未彻底加热水产品上升

　　实际上，市民的“贪嘴”常常给了寄生虫新的“寄居地”。随着市民生活水平的提高和饮食模式的多样化，提供生鲜及未彻底加热的水产品的食品生产经营单位和摄食人群数量呈上升趋势，由此引发食源性寄生虫病的发病率也有所上升。

　　专家提醒市民，夏季高温应特别注意饮食安全，尽量避免生食食物，尤其是水产品，一定要煮熟煮透后再行食用。近期有生食史的人，如果有头疼等症状应该尽快到医院检查。此外，在餐馆等场所食用生鲜时也要注意，不要忘记索要发票，以便日后身体不适时，维护自己的权益。

　　市民爱吃的螺蛳基本没问题

　　市食品药品监管局普陀分局食品综合科科长陆建清告诉记者，北京发生食用福寿螺感染广州管圆线虫病事件后，许多市民都很紧张，以为那就是市民爱吃的螺蛳，其实两种螺完全是两回事，螺蛳产自本地，不会导致市民染上广州管圆线虫病。

　　记者了解到，普陀分局前昨两天已对两大水产市场进行了排查，并未发现有售福寿螺。市民在饭店发现这种食品可及时向食品药品监管部门报告，以便有关部门进行暂控以及送检。

　　■水产市场 “铜川”紧急叫停三商户

　　“前天看到《扬子晚报》上的消息，我们已经紧急叫停了福寿螺。”记者昨天从铜川水产市场获悉，市场内三家销售福寿螺的商户已经被叫停。

　　记者昨天赶到铜川水产市场的时候，路两边的水产摊位生意十分繁忙。在几家水产摊位前，田螺、香螺等螺类产品都有售，但就是不见福寿螺的踪迹。几家正在卖田螺的商贩告诉记者，由于不是旺季，所以田螺的销量一般。铜川水产市场的市场调研员戴鸿根向记者介绍说，铜川市场的福寿螺主要从广东进货，销往饭店、宾馆等处。由于上海市民不太喜欢吃福寿螺，所以市场销量并不大，目前市场内只有三户人家销售福寿螺，日均销售1000公斤左右。

　　“两天前，我们已经把这三户人家销售的福寿螺集中没收销毁了”，戴鸿根表示，市场听到相关信息后主动叫停了福寿螺的销售，并不再接受福寿螺进场。“在没有接到相关部门的信息前，很可能市场以后也不会再允许销售福寿螺”。

　　据了解，与铜川水产市场毗邻的沪西水产市场也已于上周四停售福寿螺。“由于现在是淡季，所以不论是福寿螺还是田螺，销量都非常少”，该市场有关人士表示，停售福寿螺对市场并无大的影响。记者从永康水产批发市场、军工路国泰水产市场、浦东恒大水产市场等本市规模较大的几家水产批发市场相关负责人处获悉，几家市场都不曾销售过福寿螺。

　　■相关调查 多家饭店有螺类菜但未见福寿螺

　　记者昨天下午对多家饭店作了调查，发现江宁路上的湖南湘菜馆“千椒百味”有售福寿螺。

　　这家菜馆的菜单上共有四个螺类菜，分别为福寿螺、鲍汁响螺片、酸辣螺蛳肉、腊肉螺蛳肉，均为熟食。当记者表示要点这几道菜时，服务员小姐表示：“目前我们这只有‘鲍汁响螺片’这道菜，其他几个菜早在一个月前就不卖了。”她解释说，鲍汁响螺片所属的螺和福寿螺是两种不同的螺。“福寿螺这个菜以前吃的人挺多，但后来就不再上了，就算是顾客要求也无济于事。”至于是什么原因，她表示不清楚，只是说在上岗前培训时，要求服务小姐记住目前菜馆没有福寿螺了。

　　记者随后走访了多家家常风味较浓的菜馆，发现其菜单上均没有福寿螺这道菜，工作人员也表示没有相类似的菜出售。而一些稍微高档点的酒家，如梅龙镇酒家、

　　记者又来到吴江路

　　在位于长寿路的彩虹坊大酒店海鲜区，虽然记者没有发现福寿螺的踪迹，但包括128元一斤的花螺、48元一斤芝麻螺、玉螺、活泥螺等“名贵”螺均有销售。记者当即询问在场的一名

　　记者在位于武宁路的家乐福大卖场看到，生鲜专柜仅有普通小螺蛳销售。记者向销售人员询问最近的销售情况时，对方告诉记者，由于目前不是吃螺蛳的最佳季节，因此螺蛳销量比前两个月大大减少。在一旁购买其他海鲜食品的高先生也告诉记者，由于现阶段是螺蛳的繁殖季节，自己不会购买，对于近来北京发生因食用福寿螺而引发疾病的事情，高先生震惊之余表示不知情。

　　■水产协会 福寿螺大多在宾馆饭店销售

　　上海水产行业协会咨询服务部主任袁道亮告诉记者，福寿螺在本市“有一定的销量”，大多在饭店、宾馆等处销售，还有一种加工好的熟制品福寿螺，通常在烧烤店等处销售。据他介绍，除了在各大水产市场进货外，各宾馆、饭店也可能会在农贸市场以及产地等处直接进货。“只要烧熟煮透，应该不会得广州管圆线虫病的。”（本报记者 张彩平 朱文娟 实习生 张婕妤 沈欢欢 黄意）