本报广州讯日前，广东因顺德有人误食蟾蜍(俗称赖蛤蟆)致死，佛山昨天已全面叫停食用蟾蜍。但记者昨日走访了广州多家主营蟾蜍的酒楼食肆发现，老广吃蟾蜍的热情丝毫没降温，个别蟾蜍酒楼的晚市订座率高达100％。对此，广州市有关部门表示，着手调查全市蟾蜍食用现状，不日将发布蟾蜍食用预警并提醒市民，蟾蜍有毒，市民切勿随意食用。
昨天中午，记者以食客身份致电广州南乐酒家，该酒家堪称广州最有名的蟾蜍专营
饭店。据该酒楼接话员介绍，下午5时开市的晚市包房已经全部订完，“顺德蟾蜍吃死人”的事情对该酒楼的生意没有任何影响，现在正值吃蟾蜍火锅的好时候，前来打边炉的食客非常多，最旺的日子，食客一天能吃掉一吨蟾蜍。
昨天晚饭时间，记者来到该蟾蜍专营饭店，亲身感受目前蟾蜍在广州的受欢迎程度。只见大厅里大大小小三十多围台，处处座无虚席，热气腾腾。服务员捧着盛满类似田鸡的食盘，飞快地穿梭于客人之间，新鲜蟾蜍肉一斤斤地上桌，在各式汤底中滚上蹿下，大快朵颐的食客亦是兴致盎然，吃得津津有味。
据专家介绍，蟾蜍若烹饪方法不得当，食用便会引起中毒甚至死亡。蟾蜍的背部及四肢都有突起的绿豆大小的颗粒状包块，蟾蜍体内多数毒汁也存于此。剖杀蟾蜍时，一旦不慎割破毒腺就会造成中毒，对人体心脏、消化道及中枢神经产生严重损害。一旦中毒便会头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重者还会导致昏迷，呼吸、循环衰竭而死亡。
专家提醒，市面上的蟾蜍菜式烹饪制作，只是去除了蟾蜍耳下腺、皮肤腺等部位的剧毒，而其毒性物质还存在于肌肉、肝脏和卵巢，这些部位尤其是肌肉中的毒性物质则无法去除。周芳石安D111
