车展餐饮 日进账数百万

　　酒店员工十一不放假 提前培训服务员 有餐馆认为营业额可增1.5倍 据估计

　　车展餐饮 日进账数百万

　　以往国展内露天盒饭15元 室内盒饭40元 花生瓜子每天都能多卖四五十斤

　　对于两年一届的北京车展，不仅汽车厂商们趋之若鹜。其每日数十万的客流量，也让它成为周边酒店、餐厅眼中的“摇钱树”。

　　记者走访国展周边的数十家餐馆获悉，尽管距离2006北京车展开幕还有一个多月，但已经有不少酒店、餐厅开始“备战”。据估算，车展期间国展及周边餐饮业收入每天可达数百万元。

　　十一不放假

　　提前搞培训

　　中国国际展览中心位于东北三环的黄金地段，餐饮业很发达，周边各式酒店、餐馆林立。

　　北京皇家大酒店、国展宾馆餐厅因其地理位置，成为单家承接展会内部人员餐饮最多的酒店。

　　据北京皇家大酒店餐厅部的相关负责人透露，预计该餐厅会承担此次车展30%的人员就餐。因此从10月1日就开始了筹备工作，员工都没放假。

　　酒店现已和供货商沟通，以便确保到时肉类、蔬菜、酒水等货源充足，目前保守的估计，每餐至少会有300人的客流量。服务人员已进行提前培训。

　　“目前，酒店还准备为顾客提供业务洽谈时所需的小甜点和茶水。为了方便参展人员出入用餐，尤其是入住皇家大酒店的参展商，酒店将从餐厅后门开一条专门通道，直通国展院内。”皇家酒店相关负责人介绍。

　　车展餐饮日进账

　　每天可达数百万

　　据估算，车展期间每天的餐饮进账将在数百万元。

　　以盒饭销售为例，由于电子门票只能用一次，众多观众往往选择中午在国展内用餐。露天盒饭15元一份，展厅内盒饭40元一份。据媒体以往报道，“展厅内的盒饭每天销量在一万盒以上。”

　　而在展馆外的餐馆也将达到营业高峰。以北京九大胡同餐馆为例，“客流量将比平时多一倍，甚至更多。每天能接待2000多人”，按其提供的人均消费10-25元计算，仅此一家每天便进账2万-5万元。加上各式高档酒楼、火锅店等数十家饮食地点，每天的餐饮进账保守估计都在数百万元。往届的数据也与此相仿。

　　街边餐馆吸引六成多展商

　　国展2、3号出口的西河坝中街被喻为“展会餐饮一条街”，数百米的街道两旁尽是各式餐馆。据车展组委会工作人员介绍，这里能解决六成多参展人员及观展群众的就餐。

　　这条街的上岛咖啡馆李经理今天上午表示：他们这里属高消费，但周边没有高档的写字楼，所以专门是为国展开的。平时一个月有四五个会展，最多时能有六七个。

　　据调查，因考虑到各地的参展商众口难调，绝大多数餐馆以经营家常菜、火锅为主。这些饭店基本只做会展生意，收入却相当乐观。

　　将从总店调厨师 为冬季推出新菜

　　国展3号出口对面是雪岳山烧烤、家常菜火锅、熙元名都分店这3家饭店，熙元名都的负责人说，店内一共有五六十个餐位，平日没有会展，连大厅的20个餐位都坐不满，但会展期间，午餐12点到1点间店内爆满，其间至少翻两次台。所以这次车展也该和以往差不多，如果忙不过来，就从总店调服务员和厨师。

　　“我们的菜价不会涨，但推出了新菜品！”为了在车展期间招揽更多的顾客，不少餐馆已经开始采取措施。

　　小肥羊的经理告诉记者，该店正拟推出一道“南瓜鸡茸面”，“够涮锅时两三个人吃的。”由于本次车展在11月，天气已经转凉，在国展西侧的中餐馆也纷纷推出“新的热菜”，各式菌类、豆腐类的新品传单已经开始在街头散发。

　　餐馆老板乐观估计 营业额预计增1.5倍

　　国展2号出口对面是上岛咖啡馆、小肥羊国展店、成都家常菜、北京九大胡同餐馆。

　　小肥羊的经理宋先生说，根据以往的经验，车展那几天的营业额要比平时多1.5倍。而且往日是9点30分上班，当天所要预备的蔬菜、肉类等火锅材料一般9点到位，但会展前两三天，他们就和供货商打招呼了，那几天早上六七点所有用料就都备齐了。

　　午餐时间，店内客人爆满，一桌人吃完，下一拨马上入座，最多时大厅内有七八十人在排队等位子，服务人员经常连翻台的时间都没有。

　　但也有一些餐馆对今年的营业额表示担心，一位老板说，因为往年车展是夏天举办的，而今年是11月中旬开展，到时会不会因天气冷而取消露天夜场，如此一来，不知道是否会影响一楼晚上的烧烤生意。

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　　花生、瓜子每天多卖四五十斤

　　从往届车展看，能辐射到一些较远的饭店，对国展周边的鞋店、超市等影响不大。

　　距国展不远有一燕丰商场，这里的一位值班经理认为，车展能影响到三楼的大排档，从往年的经验来看，每个摊位每天能多挣300多元。

　　国展附近卖栗子、花生、瓜子等干货的小摊，这几天也开始为车展忙碌起来，算账、联系进货、添新品、分包装。一个摊主告诉记者，根据往年经验，会展那几天每天会比平时多卖四五十斤货，多挣200多块钱。文／张丽锦 苗慧