店名 装修 太像西点店包装 定位 值得深研究(图) | |||||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年10月13日08:37 每日新报 | |||||||||||
餐馆里的煎饼馃子 本版摄影 新报记者 胡凌云改变口味就能让煎饼馃子走出津门,甚至走向世界吗?就目前的情况看还远远不够。一些营销专家认为,首先,推广自己的品牌,就必须具有鲜明
然而,这家名为“津饼坊”的小餐馆,无论是其店名,还是外部装修风格,都难以让人觉得眼前一亮。记者在调查中发现,许多市民看到这个牌匾后都觉得这是一家销售西式糕点的店铺,很难将这个名字与“煎饼馃子”联系起来。 其次,产品包装也是品牌的延伸,这对宣传品牌也很重要。天津不少著名风味小吃都有独特的包装袋、包装盒,但目前来看,这家餐馆只是将外送的煎饼馃子装在一个不起眼的一次性餐盒中,再放进塑料袋中,其品牌宣传力度还远远不够。 另外,既然是风味小吃,就应该打破传统观念,如何让顾客把它带出餐馆,如何让它成为馈赠亲友的礼品,也是必须解决的问题。经营者有办法让身在各地的人们随时都能吃到鲜美、热乎的“煎饼馃子”,才可能将这种天津特色的风味小吃“摊”大、“摊”强。 | |||||||||||