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市火锅协会会长何永智在论坛上发言。 本报讯（记者 吴华东付妤 实习生何岸）目前，数家国内外公司介入“中国重庆火锅城”的招投标工作，其设计出的火锅城建筑方案将公之于众，供市民投票选择出最佳方案。昨日上午，渝北区政府主办的“中国重庆火锅城建设战略论坛”召开，来自国内外的相关专家齐聚重庆，为项目建设献计献策。
火锅城推动火锅产业
市火锅协会会长何永智介绍，重庆火锅年创产值150亿元，已成中华美食一道独特的风景。因此，建好一个世人关注的火锅城，把重庆打造成“世界火锅之都”势在必行。何永智建议，在火锅城旁还可以建一个火锅原材料、辅助材料批发交易大市场，推动重庆火锅产业化发展。
准备投资3.2亿元的聚信集团董事长曹选利透露，火锅城总建筑面积将达15—18万平方米，其中包括核心商业区、火锅博物馆以及相关配套设施。此外，聚信集团将建一个5万平方米左右的地下停车场，确保每天能接纳上万人就餐。
由市民选出最佳方案
渝北区副区长傅建华说，火锅城选址在龙头寺重庆北火车站旁，这里交通发达，又可与龙头寺公园连成一片，形成重庆新的旅游胜地。同时，火锅城建筑风格要具有巴渝历史文化的代表性，使其成为重庆地标性建筑。
据悉，目前已有3—5家国内外设计公司介入招投标工作，他们设计出的火锅城建筑方案将公之于众，供市民投票选择出最佳方案。
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