新闻连载•追蛋记①：追问“人造蛋”　送检却无门

　　煮鸡蛋发现异常，难道这是传说中的“人造鸡蛋”？

　　本报记者董文

　　人造鸡蛋早在多年前就听说过，但人造鸡蛋的真容，却从未在大庭广众下见过。记者不久前在超市买了10只鸡蛋，煮鸡蛋时发现异常，难道中了“人造蛋”？

　　将“疑似人造蛋”送检，没有一个部门能够检验真假；上网查询，竟发现人造蛋被作为“热门实用技术”在数家网站推荐。记者追到公司听“面授”，拿到光盘看“电教”，却是连串“想不到”……

　　以为追出了个所以然，正要打住却又一连收到四个“报料”———“深圳有个假鸡蛋工厂。”

　　再追！追人造蛋记者如是追了三个多月，结果……

　　一搓鸡蛋壳竟掉一层皮

　　6月14日，记者在某大型超市购买了10只鸡蛋。当晚煮鸡蛋时发现，煮过鸡蛋的锅壁上沾上了一圈橙红色印记。取出煮熟了的鸡蛋时，手指甲不经意在蛋壳上划了一下，橙红色的蛋壳被划掉一块。再轻轻一搓，蛋壳竟然被搓掉一层皮，露出淡淡的橙黄色。

　　人造蛋早在十年前就听说过，难道遭遇“人造蛋”了？记者以消费者的身份打电话咨询，这家以“新鲜鸡蛋，天天低价”招徕顾客的超市说不可能，他们是集中采购，有确定的供应商，售卖的鸡蛋可以保证质量，从来没有这方面的投诉。记者表明身份后，超市客服部张经理上门探视这只“疑似人造鸡蛋”，并当场剥开蛋壳“验明正身”。没有想到，剥开的两只鸡蛋蛋白颜色出现严重偏差，一个偏黄，一个偏白，捏在手上还有弹性。这更加重了记者的怀疑。

　　张经理表示要送“疑似人造鸡蛋”到有关部门检验。此后，记者数次询问检验情况未果。

　　一个月后，记者再次追问检验结果，被告知“经过向多个部门查询，没有单位可以检验”，被带走的两只“疑似人造鸡蛋”也下落不明。

　　或说管不着或说没法检

　　于是，记者带着“如果在市场上买到‘疑似人造鸡蛋’，是否可以检验真伪”的问题，向多个职能部门和检验检测中心查询———

　　质量技术监督部门说：没有条件检。他们只负责对工业产品质量和市场商品质量实施监督，鸡蛋属于畜牧产品，要不到农业部门问问？

　　农业部门说：人造鸡蛋不是鸡生的蛋，与畜牧无关。是否人造鸡蛋，质量技术监督部门应该可以检验吧？流通、打假归工商部门管，去问问他们？

　　工商部门说：倒是想管，也曾经跟质监部门探讨过，可国家没有相应的标准，质检单位无法检验，就是检验出来也执法无据。“没有技术上的支持，我们凭什么认定是真是假？”

　　这些年来，关于人造鸡蛋的新闻不时见诸报端，但从未有人说得清人造蛋是如何“造”出来的。据说有位从事鸡蛋生意多年的鸡蛋商，从1995年开始，就悬赏5万元人民币一睹人造蛋的“芳容”，可至今都没有人送“人造蛋”上门。

　　记者上网搜索，有16800项符合“人造蛋”的查询结果，人造蛋竟然作为“热门实用技术”在数家网站推荐。

　　光盘教“技术”欢迎上门学

　　自称为“武汉华夏原景新技术推广中心”的，在网上大肆售卖“人造硬壳鸡蛋技术”，他们标榜自己是“全国非常有影响力的人造蛋技术培训中心”，公然教唆打工者及下岗人员以假乱真，并将一封四川万县黄明的来信挂在网上：“自函授贵公司的硬壳蛋生产技术，做出的产品真假难分，日售3500只，邻县的商贩均提前两天定货。现在我日收入超过300元……”

　　记者致电该中心，佯说想学该技术。一自称陈阁的人告诉记者，他从2001年开始传授人造鸡蛋技术，“做出来的人造蛋蛋清、蛋黄分明，形感逼真，蒸、煮、炒、烧皆可，色香味可与真蛋媲美。”陈还说，每天都有来自全国各地的人上门学习或邮购资料，除西藏自治区以外都有他的客户。“很多酒楼、小吃店向我的客户批发进货。他们以假乱真，混在真鸡蛋里销售，10个蛋中有8个是假。”

　　陈说，人造蛋每个成本仅为5至8分钱，批发价格在0.15元左右，市场销售价格可达0.25元。简单投入就能实现规模化生产。他说，记者上门接受培训，半天即可掌握技术，学费1000元，学会才给钱。如果想节省成本，则可通过函授，学费300元，赠送详细技术资料及4张VCD光盘。“4张VCD分别讲解蛋清、蛋白、蛋黄、蛋壳的制作方法。”

　　“蛋清不就是蛋白吗？”记者不解。

　　“嘿嘿，生鸡蛋是蛋清，熟鸡蛋不就是蛋白了吗？”他笑记者孤陋寡闻，说做成熟鸡蛋可以直接送到饭店去，连做蛋壳的程序都省了。“广东东莞有个老板就是这么做的，一天赚不少呢。”

　　传授一“秘诀”还会讲“良心”

　　“能否在QQ上给我看一下你们做出来的蛋？”

　　“不行，没花钱公司不允许。”他还传授秘诀：“真假鸡蛋混在一起蒸，一起炒，口感和味道才更像真鸡蛋。”

　　“全用人造的行不行？”记者问。

　　“也不要太贪，还是要讲点良心。”陈的回答让记者错愕不已：这也叫良心？！

　　记者说担心光看VCD学不会，陈说如果实在学不会，再来武汉面授。

　　电话刚放下，陈阁便发来手机短信：函授详细技术资料及光碟（CD）300元，原料和模具另外购买，首次学习建议购买试用配装100元的原料及一个模具12元，合计412元。银行卡号：建行卡4367422872270044846，邮政卡6221885200021799608，户名陈阁。

　　真能做出蛋清蛋黄分明且带壳的人造生鸡蛋？记者决定去武汉听他“面授”，看个究竟！(待续)

　　（卓珩／编制）