俗语中的“健康经”

　　有这样一个故事：一位赶路人途中饿了，就到路旁的小店吃了碗新疆的拉条子，随后继续赶路，可是过了两个小时，又见他回到小店。别人以为他落下东西在店中，谁知他赶了80里地回来是因为在吃面后忘了喝面汤，要“原汤化原食”。

　　在日常生活中，我们常能听到各种各样的老话，比如“饱不剃头，饿不洗澡”、“吃饭要吃八分饱，穿衣要耐三分寒”，到底这些说法是否具有科学性，记者咨询了陕西省人

民医院中医科副主任罗强，听听专家怎么说。

　　■原汤化原食

　　从中医原理来看，这种说法符合“同气相求”；从营养学的观点来看，这种说法是有道理的。食物在储存、加工中总会损失一些营养素。实验表明，由于扩散作用，水煮的面条和饺子有50％的水溶性维生素以及少量矿物质和有助消化的辅酶会溶于汤中，因而喝汤能够在一定程度上弥补面条或饺子中损失的营养成分，也就是说喝汤有利于完整和有效地吸收营养成分。

　　从化学实验分析，脂溶性的固体更容易在油脂类的液体中溶解，但很难溶解于水中。所以，喝原汤更利于食物的分解吸收。

　　从消化原理来看，喝面汤有助于肠胃蠕动，帮助消化。这不仅仅是在中国，在国外，也有饭后喝点开胃汤的习惯。

　　■饱不剃头饿不洗澡

　　这种说法也是有道理的。洗头容易受凉，造成肠胃感冒，所以吃饱饭的时候最好不要去理发。

　　另外，刚吃饱饭的时候，大量血液集中于胃部，其他器官的血液相应减少，如果这个时候洗澡，周身的皮肤和肌肉血管扩张，血液流量加大，就会使供给消化器官的血液减少，从而影响消化吸收。另外，饿的时候人是处在低血糖状态，而这时洗澡会造成低血压，容易晕倒。

　　■吃饭要吃八分饱穿衣要耐三分寒

　　美国科学家做过一个实验：100只猴子随它吃饱，另外100只猴子定量供应，只给七八分饱。结果发现，随便敞开吃饱的那100只猴子10年下来，胖猴多，脂肪肝多，冠心病多，高血压多，死得也多，100只猴子死了一半；另外100只七八分饱的猴子，苗条、健康，精神好得多，很少生病，100只猴子10年只死了12只。养到最后，人们发现，所有高寿猴子都是七八分饱。

　　顿顿饱餐，就会摄入过量的蛋白、脂肪和糖分，造成体内蛋白质、脂肪过剩，成为体重超标的胖子。脂肪肝、高血压、糖尿病等各种病也就随之而来，对健康造成严重不良后果。

　　现在的家长生怕孩子冻着，往往给孩子穿得多，小儿活动时就会大汗淋漓，汗毛孔张开。一旦安静下来，湿透的内衣，开放的汗毛孔，使小儿非常容易受凉感冒。给孩子穿少些，孩子可以通过自身体温的调节适应外界环境变化，提高身体抵抗能力，也就是提高了身体素质，防止疾病的侵扰。

　　您家的老人可能也常念叨一些有益于健康的老话，不妨通过029-88429310（请于周一下午拨打）告诉我们，让更多的人从这些“健康经”中受益。本报记者霍炬