如果阳澄湖大闸蟹能开口说话

　　 善良的蟹农，不知如何表达

　　10月18日开始传出了对阳澄湖大闸蟹不利的消息，在台湾检验不合格。事情发生后，一名当地的经销商表示，愿意请台湾方到当地再次检查，查出蟹有问题，奖励100万元。

　　说这话的人有一年采访中我见过，和阳澄湖很多靠大闸蟹生活的人一样，也许从他

们的祖辈、祖祖辈就开始吃这些八只脚的家伙了，一听说自家的宝贝怎么样了，跳出来跟你拼命都可能。

　　遗憾的是，正如农业口的很多采访对象一样，他们坚信自己的东西好，却常常不知道怎么让人相信。每年在阳澄湖采访，混熟了，蟹农会很好心地告诉你怎么不会上当买到假蟹，甚至知道你受骗后仗义帮你踢那人的场子，但是他们却不知道怎么说服别人相信自家宝贝的好。

　　正如阳澄湖大闸蟹行业协会一样，它的诞生，因了2002年香港毒蟹风波一事，最初是为了一旦出现纠纷有个机构可以处理。

　　目睹原生态的螃蟹喂养

　　10月21日中午，早报记者随当地最大的阳澄湖大闸蟹养殖户王惠良登上快艇，去养殖基地看一看真实的情况。

　　在被一张张渔网围起来的湖区里，时间像是一下子倒转了，在那一种非常简单的原生态环境里，散落地停着几艘水泥船，那是看蟹的蟹农们晚上过夜的地方，船娘正在为准备晚饭挑拣着青菜，而几个皮肤黝黑的蟹农们正摇着小木船，捕捞已经长成熟的大闸蟹。“现在来的时候晚了，水草都被螃蟹们吃完了，要不然风景更好。”

　　除了偶尔才会进出湖区的小快艇之外，养殖基地里感受不到任何现代工业化社会的气息。没有饲料桶，没有喷洒药具的设备，到了给大闸蟹喂食螺蛳的时候，蟹农们就直接用捕蟹的藤篓将螺蛳整篓倒在小舢舨里。

　　对于大闸蟹致癌说，王惠良却显得很轻松：我自己有把握，有什么好担心，除非有人故意拿别的螃蟹冒充，坏阳澄湖大闸蟹的名声。今年，阳澄湖大闸蟹的产量并不大，王惠良手里已经接到了厚厚一沓大闸蟹的订单。“现在只有关系熟的老客户才能从我这里拿到货。”

　　采访顺利，没有预想的困难

　　阳澄湖大闸蟹遇到了麻烦，虽然每年都有这样或者那样关于阳澄湖蟹的事情，打假，戴戒指—防伪标志等等。这一次，居然是说在台湾查出消毒化学产品残留超标，可能致癌。10月18日下午，我们决定到现场，眼见为实。原以为采访会有难度，甚至担心蟹农情绪激动，为到现场的记者感到担忧，没想到一切都很顺利。协会说，大闸蟹风波，几乎一年一次，他们分析说，那么大的阳澄湖，那么大的市场竞争，有人要找点什么小的不周放大并非难事，也不是什么怪事。