螃蟹集体外逃以后

　　央视《致富经》11月16日播出《螃蟹集体外逃以后》，以下为节目内容。

　　金秋十月,正是菊黄蟹肥的时节.在进贤县三两重的螃蟹已经涨到了八十多元一斤还依然很抢手,虽然螃蟹价格高也好卖,但是焦江龙还是有

　　说不出的担心和无奈,原因是放养的螃蟹每到这个时候就开始大量外逃.

　　焦江龙：“大了，三四两，甚至五六两，全部逃走了，我们心里好疼呀.”

　　焦永平：“产生大量的外逃，对我们产生的经济损失很大，我们感到很可惜. ”

　　进贤县养殖螃蟹采取的是人放天养的方式,也就是人们把蟹苗投放到湖里,然后让它以天然的水草,小鱼为食,不再投喂人工饲料,由于饲料少,所以每亩水面一般只能投放200多只蟹苗,因此人们的养殖面积往往都在几百亩以上才有效益,由于面积太大,所以只能简单围栏养殖,而且螃蟹小时候活动范围也不太大.只是在它长大性成熟之后,它就开始越过围栏开始大量外逃,那么这些螃蟹最终会逃向哪里呢?

　　养殖场技术员 杨震：“我们这个处在位置是军山湖，军山湖外面就是鄱阳湖，它从鄱阳湖里面沿着长江湖口，一直往长江走，沿着这个长江往海里走。”

　　那么是一种什么神秘的力量诱使螃蟹不远千里,长途跋涉要赶到海里去呢?

　　养殖场技术员 杨震：“螃蟹呢，有一个洄游性的。”

　　所谓洄游性，就是性腺成熟以后，它必定要沿着这个淡水，一直要往海水里面走，到海里面才能繁殖，繁殖以后，产出来的小螃蟹又回到淡水里面生活，生长螃蟹性成熟时间就是人们常说的有了蟹黄的秋季.

　　养殖场技术员 杨震：“母螃蟹性腺成熟之后，这个脐是盖到了脚，脐的周边长满了毛，成熟以后里面长满了黄这个公螃蟹性腺发育成熟以后，这个大夹子上的毛是长圆了，然后这个脐的下面有两个点。”

　　性成熟,对于螃蟹来说也许是一件喜事,因为它们此时可以交配繁衍下一代,然而螃蟹的喜事现在却让焦江龙父子俩一筹莫展,而以前在进贤全县每年都要因螃蟹的这件喜事而损失上千万元.

　　焦江龙：“可以说80%都跑掉了，那个时候，回收率很低很低，我们只能是望洋兴叹了那个时候。”

　　焦永平：“每到丰收的季节，都要堤防它外逃，一亩水面大概收得到三四十个。”

　　为了防止外逃,当地养殖户都要在螃蟹性成熟之际加紧捕捞,然而抢先捕捞不仅把没有完全长大的螃蟹也捞上岸卖掉了,从而造成品质不好价格低,而且螃蟹集中上市也造成价格不断下滑.

　　经销商：“大家都在这个时间，起螃蟹的时间，大家都上市，那价钱肯定是低的，是吧。”

　　经销商：“最低，高峰的时候最低20几块钱一斤，30来块钱一斤。

　　进贤县濒临鄱阳湖,全县有水域面积30多万亩,其中很多水域都适合螃蟹的养殖,然而由于控制不了螃蟹成熟后外逃,所以当地人都不敢大规模养殖,2004年,一个叫殷志锋的外地人带着几个人一下承包了三千亩水面来养螃蟹.

　　殷志锋：“我是江苏常州人，我们全部是搞水产养殖的。”

　　到了螃蟹成熟季节,就在大家准备看这个外地人笑话的时候,殷志锋并没有像人们想象的那样手忙脚乱的忙着捕捞和出售螃蟹,他却让人开始用竹竿和渔网在水中做起了围栏.

　　殷志锋：“我们搞这个网围，当地的人当时的时候觉得很新奇的，因为他们从来没有看到过。”

　　那么殷志锋到底做这些网围来干什么呢?周围的人都迷惑不解.

　　殷志锋：“搞暂养螃蟹，好多人过来看，很新鲜。”

　　原来殷志锋把捕捞上来的螃蟹不管成熟与否全都放进这些网围暂养起来,由于不急着出售,所以他们可以一心一意来打捞螃蟹.

　　记者：“这叫什么？”

　　养殖户：“叫地笼。”

　　记者：“它里面有饵料是吗？

　　养殖户：“没有，就是遵循螃蟹的自然规律的，它自然的，成熟以后，它就往里面爬。”

　　记者：“就没有其他的方式了吗？”

　　养殖户：“也有，但是最好的方法就是用这种捕捞。”

　　以前当地捕捞螃蟹都是用渔网打捞,那种打捞方式不仅效率低而且螃蟹很容易穿过渔网而逃脱.

　　殷志锋：“他们的回捕率就达到5%左右，而我们现在这一块精养的，我们的回捕率达到60%。”

　　殷志锋养的螃蟹不仅仅是回捕率高,关键是暂养可以避开上市高峰.

　　殷志锋当年就在别人没有螃蟹的春节前再出手,同样回个的螃蟹每斤至少多卖了30元.

　　殷志锋：“大量供货的时候，形成市场压抑了，那个价钱就受到市场的控制。而我们现在呢，就把这个。螃蟹暂养起来，慢慢的卖，形成时间差，那个价格，可以慢慢的往上提。”

　　看到暂养不仅可以把没有成熟长大的螃蟹养大后再卖个好价钱,而且把螃蟹养到临近春节出售价格往往会高出很多,于是很多人都开始搞起了螃蟹暂养.

　　经销商：“上涨了1/3，现在卖80元，你如果是存到冬季的话，要卖125一斤。”

　　记者：“有这样高吗？”

　　经销商：“有这样高的。”

　　殷志锋：“行情好的时候，同样规格的可以卖翻一番的价格。”

　　胡华文就与村里的焦星文合伙搞起了螃蟹暂养,第一年螃蟹暂养使他尝到了错过上市高峰再出手带来的甜头,于是第二年他扩大暂养规模期待赚取更多的利润时,2005年12月中旬让他始料未及的事情出现了.

　　胡华文：“我当时养公蟹养了20多箱，具体数量有1600多斤，但是过了一个月以后，这个公蟹每天以40到50斤死亡。”

　　焦星文：“当时有70%、80%的死亡，我也不知道是什么原因。”

　　同样是养在湖水里,那么是什么原因造成暂养的螃蟹大面积死亡呢?

　　胡华文：“我估摸着是自相残杀的比较严重。”

　　焦星文：“如果你饵料投放的不够，也会互相残杀死亡。”

　　如果饲料投喂不足,螃蟹有自相残杀的特性,特别是公螃蟹在这方面表现得更厉害.

　　技术员：“公的这个脐是三角的，要比母的偏小一点，但是这个大夹子呢很大。”

　　然而在投足饲料后,死亡现象并没有停止,在向技术员请教后,胡华文才知道暂养原来并不是那样简单.而胡华文遇到的螃蟹死亡问题其他养殖户也或多或少都曾遇到过.

　　殷志锋：“关键技术就是这个螃蟹密度不能太高，而且必须要根据螃蟹长的肥度，投喂饵料，也不能多，也不能少。”

　　饲料投喂多了留下的隔夜料螃蟹吃了会中毒,少了导致螃蟹因吃不饱而自相残杀,而喂养密度高了则会导致螃蟹缺氧窒息而死.胡华文面临的问题就是密度太大.

　　胡华文：“我就花了4、5万，搞了一个大面积的养殖，这个水面有20来亩。”

　　现在进贤全县已建起了一千多亩的暂养基地,除了零卖一些外,大家就等着春节之前卖个好价钱了.

　　记者：杨健 摄像：程诗雄

　　本文由

　　注：CCTV-7《致富经》栏目播出时间：首播： 每周一至周五22：02--22：32 ，重播： 每周一至周五12：37—13：07。

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