CCTV-7《致富经》：红堡村的猪美白以后

　　CCTV-7《致富经》11月15日播出节目《红堡村的猪美白以后》，以下为节目内容。

　　2004年10月，黑龙江省兰河乡红堡村突然传出一个令人气愤的消息，他们村生产的猪肉在市场上被人假冒了，村委会急忙应对，在兰西县城开一家猪肉专卖店以示正宗。

　　红堡村村支部书记 乔云国：“这个专卖店都是自己家的人，都是自己家，一切都是

我们自己的，店面是我们自己设计，店费是我们自己付出，销售员是我们自己家的人。”

　　红堡村有农户260多家，养猪一直是他们的传统。那么，到底是谁在冒充他们的猪肉呢？

　　红堡村村支部书记 乔云国：“最初是委托销售商去给代销，时间一长，这个经销商就把我们这个猪肉，用别的猪肉以次充好就给代替了。”

　　2003年，我国的猪肉价格普遍低靡，红堡村农户养殖的猪却以每公斤高于普通猪肉2元的价格在市场销售，它到底是个什么样的品种，为什么他们生产的猪肉会遭到假冒呢？其实，早在30年前当地就在喂养这个品种了。

　　于秀云是红堡村的村民，在30年前，她就开始喂养一种叫东北民猪的地方猪种。

　　红堡村村民 于秀云：“黑猪那老长了，早先的那猪大脑瓜，挺老大的，噘个嘴，那是大耳朵，挺扇的。”

　　不只是于秀云，村里很多人在很多年前也都见过这种古老的东北民猪。

　　红堡村村民 王德全：“人家的腰条和那个臀部长的都非常好看，就是那个肉也非常的细嫩。”

　　在兰西县种猪厂，我们看到了这里仅存的300多头，村民们描述的东北民猪。东北民猪是起源于东北三省一个古老的地方猪种，是我国华北型地方猪种的主要代表，就是在零下二十多度也能产下二三十头猪崽。东北民猪吃起来很香，但肥膘儿厚，生长周期要长达一年多，当国外瘦肉型的猪进入我国时，它逐渐被人遗忘。

　　红堡村村民 于秀云：“瘦肉型的猪人家愿意买呗，上市场谁愿意买肥膘，都愿意买瘦的。早先的膘厚。”

　　于秀云已有10多年没有喂养这种猪了。然而到了2002年，红堡村的村支书乔云国却要用村里180万元的村级积累资金让农户养殖东北民猪。在那几年，猪市低靡，养猪户并不挣钱，许多农户都有赔钱的经历。

　　姜卫兵的妻子 唐艳红：“我们那书记来了，那你养吧，还帮助你，然后猪还赊给你，那我也不想养了，我寻思都赔这样，还养啥都赔成这样了。”

　　当村支书提出养东北民猪时，很多人并不积极。好不容易说动了村上的姜卫兵，他媳妇唐艳红却因为养猪总赔本坚决不同意。

　　村支书乔云国：“一个同意养的，一个不同意养的，在这种情况下，就造成了矛盾和争执，有的时候甚至两口子都打架，打到一起去了。”

　　早几年姜卫兵因为养猪摸不准市场行情，抓回的小猪崽死了好几岔，把媳妇的嫁妆钱都赔光了，这次姜卫兵还要坚持养民猪，他的媳妇气得跑回娘家再也不回来了。

　　村支书向姜卫兵推广的是东北民猪的新品种，它是以古老的东北民猪为母本，与长白大白杜洛克为父本培育的二元三元杂交商品猪。猪在外观上也从纯黑色变成了半白或纯白色。这种猪继承了东北民猪的优点，又缩短了出栏时间，还能多长瘦肉呢。其实，东北民猪在中国也是一个非常出名的地方猪种。

　　村支书 乔云国：“这个猪的品种在世界地方猪种排行第四，在中国排行第一，在没有人发现的时候，它始终沉埋在地下，当你发现之后，把它发挥出来了，发挥它的效益了，它就变成一块金子了。”

　　2003年5月，村子里传来消息，姜卫兵的媳妇唐艳红欢天喜地的从娘家回来了，姜卫兵的12头东北民猪卖了6000元钱。

　　姜卫兵的妻子 唐艳红：“哎呀，出栏的时候，卖猪的时候，给我乐的，我说那会儿还不想养呢，你说你瞅这工夫，我说卖钱的时候，心里挺高兴的。”

　　村民 任玉生：“那会还直干仗呢，这回人家过的腾腾火火的。”

　　看到姜卫兵养的民猪每个能纯赚250元，再加上村里的优惠政策和民猪的优良特性，村里百分之七十的农户都纷纷养起了东北民猪。然而当时猪肉市场的行情并不好，村民们养的猪能卖得出去吗？

　　顾客 王有军：“这个猪肉炖粉条作为一个招待客人，东北最实实在在的一种菜，它就是用英语说是第一，就是我们东北的最高境界了，如果这个菜当中没有猪肉炖粉条，客人对我们就说没尽到力。”

　　东北人喜欢吃猪肉炖粉条，而东北民猪肉炖出来特别香，它成了这道名菜最优良的原料，因为和这道菜产生了浓厚的联系，每年，红堡村的民猪占据了兰西县猪肉市场近三分之一的份额。

　　顾 客 吕哲：“你要是喂添加剂的，100多斤杀了那猪，炒菜的时候它那锅里根本没有油，但是这个猪肉你炒菜的时候下来的很多的油，大油，很肥，那很肥吃到嘴里它不腻，它很香。”

　　顾客 王爽：“这个东北民猪肉吃起来特别好，口感好。”

　　随着消费者对东北民猪的认可，许多肉摊上的商贩把普通的猪肉也冒充是东北民猪，红堡村的民猪销量受到影响。

　　2004年10月，红堡村在兰西县、绥化，哈尔宾3个城市开了12家专卖店，东北民猪的品牌有了保障。

　　专卖店顾客：“吃着放心。”

　　销售员：“看准就买，从不还价。”

　　2006年11月4日一大早，东北民猪专卖店收购商焦军相中了于秀云家刚出栏的12头东北民猪，给了最高价想全部买走，于秀云却不愿意卖。

　　收购商 焦军：“李掌柜他们还能糊弄你呀？”

　　于秀云：“不是糊弄，是我不愿意卖。”

　　记 者：“你不愁卖呀？”

　　于秀云：“有的是买的，成天来买的，我都不卖给他，有的是买的。”

　　收购商 焦军：“她好像是不愿意太卖似的，实际这价格，也就是说，我们收猪这价格，照别的价格都高一毛到两毛。”

　　记者：“现在收的多少钱一斤？”

　　焦军：“3.8元。”

　　最后，在村支书的劝说下，于秀云勉强卖了9头东北民猪。

　　于秀云：“咱们还是留个大的吧。”

　　于秀云的丈夫 王德和：“留个大的，不能全卖掉。”

　　于秀云的九头猪卖了7750元钱，这是她养猪以来，卖的最多的一次，但她还是有点后悔，因为她从在东北民猪专卖店上班的亲戚那打听到，东北民猪还会再涨价。

　　黑龙江省兰西县畜牧局协拍

　　编导：胡丹 丁尧 摄像：孙桂卿

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