云南欲通过连锁经营打造普洱茶品牌

　　“连锁经营打造普洱茶品牌”

　　★云茶印象茶业股份有限公司董事长 吴建辉

　　近年来，普洱茶收藏与品饮风生水起，引发了消费者理智的茶兴，普洱茶提高了生活的品位，给平淡的生活添加了滋养情趣的话题。

　　普洱被誉为茶中之茶，蕴含着丰富的茶文化历史，大多喜欢普洱的人并不关心它的历史，也不熟悉真正的普洱。

　　长期以来，中国茶产业都处在一种比较混乱的时期，长时间的各自为战让众多茶道疲惫不堪，大多茶商只顾眼前利益，不重视品牌文化建设，只是为了“卖”而“卖”。

　　我们的目标是做中国一流的茶饮品。在经营上，我们推出的连锁经营的模式就是为了规范普洱茶市场，给消费者提供一个质量优良、价格可信的普洱茶品牌，普及普洱茶的鉴别知识、饮用文化。

　　以连锁店模式经营，是对老的外贸经营体制的改革和创新。我们的经营模式是在主要中心城市开自营店，同时也吸纳加盟店，实行统一店面格调、统一经营理念、统一价格、统一管理。目前已在昆明、上海、大连、新疆等地建立了连锁店和加盟店。

　　服务上，我们也要做到一流。将在北京建立数十个加盟店，方便消费者购买，同时还可以为团体和个人量身定做相应的包装和茶叶。一句话，以消费者的需要为我们努力的方向。品牌经营理念就是质量加服务，这是赢得市场的关键所在。

　　另外，现代普洱茶创始人吴启英以科学的态度在上个世纪70年代创造性的发明了“普洱熟茶渥堆技术”，使普洱熟茶的大规模工业化生产成为可能。我们的“云茶印象”拥有吴启英精湛“普洱熟茶渥堆技术”的嫡传，吴启英普洱熟茶系列就是“云茶印象”的主打产品。吴启英普洱熟茶上市以来,受到了广大消费者的认可和推崇,并且已经被消费者视为云南普洱熟茶的标杆产品。

　　“‘新标准’助力普洱茶产业化”

　　★云南省普洱茶协会会长 张宝三

　　普洱茶市场的鱼龙混杂不是新鲜事。目前，假冒伪劣商品已充斥普洱茶市场，商家作假的手段五花八门。

　　目前，云南省普洱茶综合标准经云南省质量技术监督局组织审定后，已批准发布。在普洱茶的强制标准中，明确规定了普洱熟茶的水分、总灰分、粉末、茶多酚等理化指标，如散茶的水分≤13%，总灰分≤8%；在安全性指标中，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病病菌是绝对“不得检出”的。这些指标也解答了长期以来许多消费者心头的疑问和社会争论。

　　这套综合标准是规范市场、引导消费和企业组织生产、质量检验、贸易、仲裁的“重要依据”；同时“淘汰”了一批加工条件差、管理粗放、资源消耗大、确实不符合食品质量安全要求的普洱茶生产企业，促进了普洱茶生产走上“公司+茶农+基地+标准”的产业化道路。

　　综合标准的出台，将促使省内企业通过标准化生产树立云南普洱茶的品牌形象，并通过规范企业行为促使整个行业健康快速发展。一些业内人士认为，一旦云南普洱茶生产企业严格按照标准操作，无疑“压上加压”，届时外省一些企业为了求得自身生存发展，必然要提升产品质量，最少也要达到综合标准，否则会失去

　　(配文)

　　普洱：天生的投资工具

　　★文/云南省茶叶协会副秘书长 马嘉

　　把普洱比喻成证券，是一个崭新的命题。把普洱证券当作一个经济学分支来研究，并非来自虚指，而是来自我国历史丰厚的茶叶经济革命，并植根于云南乃至全国普洱茶的经营实践。

　　普洱证券论，在于用一种新的思维方式来推动普洱茶事业的发展。把普洱作为证券架构来考虑，必将提升普洱茶的生产和经营空间，推动更多地交易资本进入普洱市场。

　　茶叶经济的三次革命

　　茶叶经济发展到今天，应该说是一个不断完型化的过程。从经济模型和经济效果看，茶叶经济的完型化是伴随着茶叶经济的三次革命而实现的。每一次革命，都带来茶叶经济和茶叶市场的迅速发展和繁荣，并推动了茶叶的进一步普及。

　　茶叶经济的第一次革命完全是植物学意义上的。在洪荒时代，茶叶就成为先民日常生活的一部分。茶叶不仅成为一种生活的品位，更成为一种市井和宫廷共享的必备生活用品。我们的祖先对茶叶经济完成的第一次革命，就是从原生状态的植物采摘逐渐演变为人工种植，并不断集中化和规模化。这个过程是缓慢的，经历了上千年。

　　茶叶经济的第二次革命是基于分类学意义上的。

　　所谓“龙生九子，九子不同”，不同地区、不同品种、不同地理和气候条件下生产出来的茶叶，口味、香型、质地都有所不同，于是茶叶又缓慢地被分上、中、下品。茶叶经济的分类，同样是走过了价值分类、理性分类和结构分类不同时期，标志着茶叶分类的成熟。而茶叶分类对茶叶经济的发展是革命性的，它意味着商品质地的不同档次和不同价格，更意味着从商品意义上讲的经营精细化。

　　茶叶经济的第三次革命，是文化学意义上的。

　　自唐朝陆羽《茶经》始，茶叶正式成为学问进入文化视野，并经历代士大夫、茶人、茶商、茶农的努力，茶叶被赋予了鲜明的精神内涵。茶叶和中国的儒学、道学、文学、绘画有机地结合在一起，随着文化的春风雨露被广泛地播植于民间。从茶叶经济的三次革命看，我国的茶叶经济不断地走向完型。特别是茶叶经济的第三次革命，赋予了茶叶崭新的内涵，从商品学意义上提高了茶叶的附加值。

　　第四次革命：普洱证券化

　　证券市场是市场经济发展到高级阶段的一个表现形式。从普洱茶生物属性上看，就是“越陈越香”，商品属性决定价格属性，因此，每个年份的普洱茶价格是不一样的。这就导致了普洱茶产生了溢价空间。这个溢价本身如果放在证券交易的角度看，就是股票价格被虚拟，它的价格表现同市场拥戴度密切相关。

　　基于此，我认为可以在昆明考虑建立一个统一的普洱证券交易中心。具体可以分三步走，第一步是建立有形的产业贸易市场。现在已经有了一个比较好的基础，例如，在昆明，康乐茶叶交易中心(康乐茶城)就是一个比较好的商品交易中心。从制度设计理念上考虑，就是要高起点，依托现有的基础，建立一个现代化的普洱茶物流中心。第二步就是建立虚拟化价格(脱离)物质交易的云南普洱证券交易所，交易所规模可以借鉴上海、深圳的证券交易所。在普洱证券市场建立初期，普洱物质市场是后盾；在普洱证券市场完备后(例如，还可进行普洱期货交易)，普洱物质市场是补充。二者相得益彰，共同发展，共同进步。第三步是设定交易上市企业的资质标准，让信誉好、质量过硬的普洱茶生产和经营企业进入交易平台进行交易。设置一定程度的高门槛，规范普洱上市企业行为。★《中国经济周刊》记者 崔晓林 邹锡兰/云南报道