|
|
|
|
新潮地：北京城的港式消费http://www.sina.com.cn 2007年06月28日11:10 青年周末
兰桂坊，旺角，铜锣湾是香港年轻人的聚集地——而随着回归，京港关系的拉近，北京也出现了很多带着港味的潮流地带。 香港酒吧，香港品牌，香港服饰……潮流地，给我们提供新的生活态度，前卫的时尚观念，更有趣的是，它让我们分不清哪里是香港，哪里是北京。 SusieWong酒吧：这儿不是兰桂坊，这里是SusieWong 北京有很多家酒吧，但SusieWong却是唯一。最受在京老外欢迎，被《that is beijing》评选为“最佳酒吧”，在亚洲地区也排得上名次，很多香港明星常来这里坐坐。这里总有奇怪顾客，拖着旅行箱来喝酒——因为他们不是刚下飞机就是马上要离京。 向香港老板Ansen求证，他大笑说：“每个月是有那么两三个。”在北京SusieWong很奇特：二楼西式酒吧，热闹的吧台，觥筹交错；三楼是中式躺椅，烟雾缭绕，飘渺如仙境——这是香港酒吧的特征：一边西方，一边东方。“我从小在香港受西式教育，说英语，可我是中国人。”Ansen说自己是“中西产物”：“我一直看好北京，这里的酒吧文化不成熟，有市场。” 2002年，SusieWong在朝阳公园开业——当时不算好地段，但很快因香港DJ驻场和高品质音乐火起来：北京人，香港人，老外都喜欢到这里来玩。定期举办的主题派对也讲究中西合璧：前一场是“旗袍之夜”，后一场就是“金色万圣节”。“刚开那会儿，真是震惊。”Ansen回忆当年每天骑车从三里屯、工体到霄云路调研市场。“北京的夜生活是‘80年代的兰桂坊’，酒吧也就是香港社区档次。”SusieWong帮助北京开辟新的夜生活区域，现在的朝阳公园已不逊于三里屯和工体的热闹。 “我不敢小看这个市场，”Ansen说，“1997年后，香港人发现内地不是想象中那样。我最近跟香港的妹妹吵架，我说，北京竞争太激烈，有才华的人太多，要更努力，才不会被打倒。”这个在香港开过电影公司，经营过全球十大DISCO酒吧的生意人几乎每晚十点半都会站在酒吧门口迎接客人，忙的时候甚至帮忙卖票。他是老板也是员工，他说这就是香港精神，要激励员工。 SusieWong是一个长着香港面孔的北京酒吧，它的魅力在于不同的文化背景可以很好地交融。酒醉时，请张开眼睛看清这不是兰桂坊，是北京的SusieWong。 地址: 朝阳公园西门 Shine香港潮流杂货店 Shine在北京有着低调的华丽。没有它的香港兄弟I.T有名，但比I.T在潮流圈内更有名气。 2005年在北京落户的Shine是一个香港服装“杂货铺”：第一家售卖Y3正品的时装店，第一家每年去欧洲独立入货的店铺，让刘嘉玲、梁咏琪等无数明星趋之若鹜的时尚盛地。 Shine像一个笼络最in品牌的奇妙衣柜，它用自己的方式让北京人在第一时间与香港乃至世界对接。担负这条“新丝绸之路”重任的是超级买手香港人Gary：他每年的出行采购计划是：4次巴黎、4次米兰、4次伦敦、8次东京，为Shine囊括全球顶尖新锐设计师的最新作品以及刚刚破土而出的新潮服装品牌。 地址：建外Soho五号别墅 Vivienne tam香港设计在北京 时尚中心东方新天地竖着高高的广告牌：Vivienne tam。 Vivienne tam是人名，也是品牌名称。它由香港最新锐设计师Vivienne tam开发，她的作品在纽约T台走秀，很多服装博物馆也收集她的经典系列。 Vivienne tam进京的意义在于：它不是一个香港的大众货，而是最新锐的港式设计。相比同样是港台货的IT和Tough，Vivienne tam更像精心设计过的艺术品，体现出香港的原创力量。 地址:东方新天地地下一层 香港潮流关键词TOP10 快速搜索北京常见香港潮流 IT 张曼玉设计总监，旗下的5CM IT都是年轻人喜欢的品牌，而DOUBLE PARK等集纳店铺又提供全球各类时尚品牌——打折血拼地。 tough jeans 香港著名的牛仔品牌，包和牛仔裤最出名——什么东西都贵，但设计独特，结实耐穿。京港两地年轻人的最爱。 屈臣氏 北京最常看到的香港符号——日用品杂货铺。小资白领消遣常去地。从避孕套，卫生棉到独家洗发水，卷发棒。你想买的应有尽有。 邓达智店 香港著名设计师，在金源燕莎有品牌专柜。我们常常在各类时尚节目中见到他，也在《瑞丽》、《城市画报》、《时尚》等拜读过他的时尚专栏。潮流达人。 Baleno旗下 别以为班尼路很土，其实十年前这是很受年轻人欢迎的品牌。现在Baleno更喜欢联合旗下其他品牌开设大型卖场。低廉价格，快速时尚。 G2000，Esprit, U2 比Baleno高端点的香港品牌，胜在男女通杀。各大商场都有，年轻人的衣橱里几乎都有这三个品牌中的一个。价格也算合理。 隆福寺地下商城 号称北京“旺角”：充斥着各类香港限量版发行货品。真假都有。这里还有一个香港人开的牛仔裤店，卖昂贵的裤子。 周大福 买不起蒂凡尼就买个周大福。这个在香港的黄金老大掏空了很多内地结婚族的腰包——作为香港十大品牌，它的广告总是提醒着男士：不买，对不起老婆。 clot 陈冠希的原创潮流品牌，顺带卖卖耐克阿迪的限量版球鞋。在上海开设内地首家店铺——请注意，他已经放话：要在北京开店了。 香港鳄鱼 世界上有两条著名的鳄鱼：香港生产的是嘴朝左的那个。几乎每个去香港的游客都带回几打鳄鱼POLO衫。现在在北京也随处可见人人都爱的“POLO鳄鱼”。各种颜色，随你选择。 香港餐厅：香港味北京爱 从80年代粤菜进京，到如今大街小巷满目的茶餐厅，粤菜馆——香港饮食以清淡，精美笼络了北方人的心。 喝个早茶，品个例汤也成为了香港带给北京的生活调剂。 夏宫：回归纯香港味蕾 2006年11月中国大饭店被《Cond Nast旅行者》杂志评选为“亚洲最佳75强酒店”，这个五星级酒店有一个叫“夏宫”的餐厅——从80年代始就以经营粤菜为特色，主厨袁师傅是香港人，1990年来到北京，算是京城最早的香港厨师之一。 “我为什么来北京？因为年轻啊，觉得北京是首都，就来了。”来到中国大饭店后，袁师傅发现香港菜在北京还挺受欢迎，“外国人，商人啊，一摆就是一桌子，特别气派。” 当时在北京主营粤菜的餐馆不多，“阿静粤菜”和“香港美食城”成了成功的榜样。普通人更是觉得粤菜价格昂贵，是有钱人吃的玩意儿。“那个时候确实是这样，”袁师傅说，“现在北京的粤菜高中低档都有了，老百姓也接受了。就跟我一样，开始吃不惯北方菜，现在也喝了豆汁，麻豆腐，觉得不错。” 金鼎轩，日昌，避风塘……相对大众的茶餐厅的出现让粤菜有了大量粉丝。由于粤菜清淡可口，少盐少咸，又成为了逐渐重视健康饮食的京城商宴首选。长住北京的袁师傅每年都会跟“香港驻京餐饮协会”的同行们交流学习，“不学不行啊，香港料理讲究翻新，一年推100多个新款，不学会退步。”袁师傅说，“我每年回香港都约师兄弟一起聊新菜式，才能做出最新的港式料理。” 时间进入2007年，袁师傅觉得粤菜在北京的一个重要趋势是煲汤越来越受欢迎。“10个小时的例汤，很快就卖完了。”而他平时最喜欢做的事情，莫过于慢悠悠地在自己效力了17年的“夏宫”里转悠，看看桌椅的码放，摸摸门口的摆设——和17年前的自己一样，他愿意永远留在这里。 地址:中国大饭店一层 驯鹿咖啡馆：藏在胡同里的香港角落 去三联书店看书，然后顺着钱粮胡同溜达到“驯鹿”喝杯下午茶，已经成为很多文化人的例行公事。 “驯鹿”的老板是香港人，兼任这里的厨师，大家都叫他“梁大师”。这里因一帮文化人的口口相传积攒下了不小的名气。明黄色的墙上面随便乱抹着涂鸦，翻翻老板从香港背到北京来的外版杂志，点一杯薄荷蜂蜜茶，慢吞吞地消磨去整个下午。 “驯鹿”很像一个欧洲街头随处可见的小咖啡馆——温暖，私人。下午五点开始做饭，花40分钟烹饪意面，心情好时跟客人聊天，随便披上件衣服就拎着冬瓜在胡同口走来走去…… 地址：钱粮胡同 香港美食城：京城粤菜原驻民 香港美食城有一个气派的名字，它是90年代初期北京的第一批粤菜馆。 这里更像一个落魄贵族：曾经很火，是大多数北京人的粤菜启蒙地。15年前，在这里吃饭是一种“奢侈”、“排场”，朋友之间互相挤兑的时候会开玩笑说：“有钱你就去香港美食城请客吧！”刚下飞机的香港人会跑来喝白粥，明星歌星来这里吃鱼翅煲饭，各国老外来这里尝个新鲜。 现在，香港美食城更像北京人对香港的一种回忆。偶尔路过王府井时，很多人都会说：“我第一次吃粤菜就是这里。 地址：北京市东城区东安门大街18号 ◎摄影/本报记者 张卓
【发表评论】
|
