揭开猫皮产业链

　　食猫“文化”

　　东西南北中，运猫到广东。为什么是广东？这里有着怎样的食猫风俗？据“熙熙森林”网络论坛网友提供的信息，7月26日12：10，记者来到石牌东路、万松园市场、添盈食府、无国界美食沙龙等地进行暗访。

　　在万松园市场，“虫不记生水产”的摊位上一只被剥了皮的猫跳入记者眼帘。

　　“每只15块”，男老板说，“刚从冰箱里拿出来的，保证新鲜。”

　　当记者称想买20只活猫时，女老板抢过话来，“你要20只没有，我们每天只进10只。这些都是早上刚杀的，一杀完就丢进冰箱。”

　　记者在一旁等了一会，发现一位中年男子在该摊买猫。他称，“我每个礼拜都要买2只，儿子很小就得了哮喘，

医院治了好长时间都不好，这是个老乡的偏方，试试吧。”

　　广州资深猫友、曾有10年救助流浪猫经历的周女士，向记者提供了一份“食猫路线图”，上面列出的餐厅有10余家，“其实名单只是小部分，实际上远远不止这个数目。”

　　记者在无国界

美食沙龙、石牌东路的食街、东福餐厅等餐馆暗访时，服务员均称“夏天哪有人吃猫哪，太热了，要冬天过来才有。”而记者致电位于广州北郊太和镇的茶山福蛇场时，对方明确表示，有“龙虎凤”炖汤，拿蛇肉、鸡肉、猫肉一起炖，20元一大盅，“非常美味的”，还有“茶山龙虎凤套餐”，是招牌菜，曾获广州国际美食节大奖，“价格要几百块”。

　　当记者问及安全性时，对方称“开了20年了，肯定没问题的。”

　　记者了解到，除了“龙虎风”，猫肉的做法还有两种：老猫可以红烧，小一点的猫下火锅，一个猫肉火锅一般价格在80元左右。

　　每天到底多少只猫被吃？仅范老板现在一天的出货量就在“几百只”，而且夏天还是吃猫的淡季。

　　到底是哪些人在吃猫呢？“有人说广东人吃猫是由潮汕一带兴起的，而据我所知，最先吃猫的是在番禺、顺德那一带，”资深美食记者闫先生说，“他们是根据猫身手灵敏，经过自然联想，就认为吃猫能强壮身体。其实吃猫不像外界所报道的那样，受到广东人的广泛欢迎。在我看来，吃猫是落后边缘地区的一种低俗民俗。很多喜欢吃野味的人反而对吃猫肉是很排斥的，因为猫肉很容易带病菌，而且很涩很难吃。大酒楼里一般不会有，反而是一些街头小吃店里在吃。”

　　记者致电广州酒家办公室主任赵立平，询问有关吃猫肉事宜时，他说，“吃猫和美食无关。很早是有人吃的，但自从我十几年前来这里，就没有再看到过了。”

　　据营养学和卫生防疫专家介绍，猫属于单一进食动物，吃的是生鱼、老鼠等，无法摄取富含维生素的食物，所以不会有传说中的“大补”效果。相反，吃猫肉易得传染病。因为在我国还没有专门养殖的供食用的肉猫，现在市场上的猫都是散养的，食物来源不固定，很有可能感染肺吸虫、弓形虫等寄生虫，它们在高温下也不一定被杀死；而且我国尚没有专门针对食用猫的检疫标准，如果猫是由个人或饭店自行屠宰，将有很大的安全隐患。

　　猫皮产业链

　　虽然“猫头”范老板没有具体透露猫皮的出售情况，7月26日，记者还是通过电话暗访，终于揭开了猫皮产业链的面纱。

　　猫皮质量的好坏有两个标准，一是按季节分为冬季和夏季，一是按花色分为纯黑、纯白、花皮。其中，冬季的纯色猫皮最少也最俏，价格也最高，达10元左右一张，花色的价格便宜一些，冬天的花皮在8元左右，夏天的猫皮因为皮不够厚，价格比冬天的要低3、4元。

　　和收猫人一样，猫皮收购者通过下线收猫皮，然后卖给猫皮辅料加工商，做成猫皮褥子等，猫皮加工厂将褥子收购后做成各种猫皮制品，如胸花、毛领、围巾、坎肩、女士外衣。

　　山东临沂人王先生，是专门从事收卖猫皮的，其主要货源有两块：杀猫人留下的以及吃猫的餐馆剩下的，“里面有不少皮是你们广东的”。据了解，为了防止猫皮发臭，一剥下皮就要抹上盐，“保证不脱毛、不发臭，2、3个月都没有问题的，拿回去就可以直接加工。我送过很多次货到广东了，绝对没问题！”

　　邹先生在深圳从事猫皮加工。

　　“猫皮坎肩你那边有么？”

　　“我这里什么都有，还可以按样订货。我的工厂在虎门，皮都是广东本地皮，质量没问题。”

　　记者调查发现，制做猫皮制品最发达的地方不在广东，而在河北枣强县大营镇。这个被称为“天下裘都”的地方，仅记者在网上搜索，从事猫皮制品制做的厂家就达数十家。

　　记者拨通了枣强县方泰皮革公司营销部经理陈××的电话。对方称：“我们的原料都是市场上买的，大家一般只吃猫肉不吃猫皮。”据悉，该公司的猫皮销往俄罗斯、美国、意大利等地，“我们的猫皮衣服年产量是1万件”。

　　“每件衣服含多少皮？”

　　“我们的猫皮都是做成猫皮褥子，然后再加工。一般的衣服400元左右，用皮是2张褥子，4、5斤重的猫皮得30张左右吧，600元的衣服可能就要用到四、五十张，但这个只是粗略的，猫皮的大小、花色都会影响价格。”记者粗略计算，按“一般的衣服”计算，该厂年消耗猫皮数量就达30万。

　　河北世家皮草有限公司的工作人员也告诉记者，“我们的原料来自全国各地，吃了不要的皮我们都会要，但这个不是大头，我们有的直接剥皮。到了冬天，我们就会囤积一大批货，放到第二年秋天再把褥子拿出来卖，价格更高，一张小褥子至少150元。”

　　而记者在淘宝网上发现，一件普通的猫皮女士衣服标价都在千元以上。

　　救猫PK贩猫

　　7月27日8：20，广州天河城地铁入口处，10多人在发着彩色宣传单，他们头戴印有猫狗图案统一帽子，右手腕带上印着红字：拒绝吃猫 抗议贩猫。他们是亚洲动物基金、熙熙森林论坛等民间团体组织的义工。活动负责人之一“闻猫即兴”说：“在我们眼里，猫就是我的家人，是我们的宝贝。国外都是不吃猫狗的，猫狗死了，主人还要厚葬。法律规定，如果对动物虐待，就会受到法律的制裁。”

　　“我家的小孩丢了，急！”猫友们总是用“小孩”来形容自己的爱猫。广州的猫友小郑，今年除夕走丢“小孩”，号召男友一起寻找，最终仍然没能找到。“我郁闷了好多天，每天别说吃饭了，整个人的精神是恍惚的。那些猫贩子们太可恶了！吃猫的人太残忍了！”

　　上海市小动物保护协会也一直关注着贩猫网络，曾经也组织会员进行过调查，但最终没有结果，“调查出来了又有什么用？现在我们国家，根本没有一部法律涉及到贩猫、杀猫，猫贩子依然活动猖獗。”协会的张会长对记者抱怨。

　　张会长说，多姿融救猫行动后，猫贩子更加猖獗。在救猫第二天，就有人给一些猫友打电话，说他们手上有几十只刚捉到的猫，要不要来买？“如果我们从他们那里买了猫，对他们来说更方便，不用运猫去广州了。我们救猫、放猫，他们捉猫，这样既为他们节约了成本，也减少了工作量。”张会长一脸无奈，“整个贩猫网的每个环节，都是暴利！”

　　7月27日，上海南方物流园区，依然车流滚滚。这一天凌晨1点半，多姿融在银都路又截回一车猫，花了3000元把480只猫带回家。中午，她在家里忙里偷闲，逗一只猫：你凶，你厉害，你咬猫贩子去。她对记者说：一知道哪儿有运猫车，我就会马上过去截下来。

　　8月1日，记者再次来到光启路148弄暗访，弄堂里一位红衣男子对记者说：

　　“要肉有肉，要猫有猫。每天都有，不要说20只，每天四五十只供应也不成问题。这里的猫也主要运往广东，一条龙服务……没办法，我们也要吃饭啊。” 南都周刊记者 谢海涛 实习记者 喜洋　特约撰稿 李笛 上海、广州、安徽报道　摄影 王炬亮

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