初秋农家品健康之青春期成长餐

　　一般在十四岁之后，孩子就开始进入青春期了，做家长的，要操心的事也越来越多了。其中，这饮食也是个不可忽视 的问题，今天，我们就说说这青春期的男孩女孩该吃些什么。

　　刚参加完中考的芳芳，平时在家的休闲就是边看书边吃零食，什么炸丸子，煎锅贴，芳芳不急，芳芳妈妈可替她着急 。

　　芳芳妈：还吃这些油腻的东西呢，你看你都长痘痘了。

　　孩子到了青春期，吃什么还真让这些妈妈们心里拧疙瘩呢。

　　芳芳妈：我那闺女，总爱吃油炸食品，最近脸上长了好多青春痘，我都不知道给她吃什么好了。

　　琪琪妈，被琪琪叫做漂亮妈妈，现在，最希望女儿能出落得比妈妈还漂亮。

　　采访专家：长青春痘呢，最好的方法就是从饮食上要注意，第一个大原则就是不要吃太腻太油的东西。

　　另一位是明明妈，最近她那儿子也正是

　　明明妈：嗨，我那儿子不也是，最近正变声呢，你说我给他做些什么好呢。

　　明明妈，有名的贤妻良母，明明现在住在县城补习，当妈的整天挂着儿子能不能吃好。

　　采访专家：猪蹄、蹄筋、猪皮，这些都是对变声期的孩子非常好的，不但要吃这些，还要吃一些含钙比较高的食品。

　　有了专家的指点，妈妈们可忙活起来了。

　　芳芳妈：哎，这是我前两天刚采下来的山蘑，给孩子吃挺好，有营养。

　　芳芳妈要用这山蘑做一个山珍鲜味，除了山蘑，芳芳妈又泡了些

　　做法非常简单，将胡萝卜黄瓜切片，木耳破一刀。起锅热油，先将鸡蛋大火快炒，盛出待用。

　　锅中留少许油，葱姜蒜煸锅，在煸锅的同时倒入少许酱油，这样既能带出酱油的香味，又能避免菜的颜色变黑。一出 香味就将山蘑和木耳先倒入锅中，中火翻炒一分钟，加适量的盐和料酒，再滴入少许的香油，然后放入炒好的鸡蛋、最后放胡 萝卜和黄瓜，加入盐和鸡精，一分钟炒匀就可以了。

　　芳芳：嗯，真香。

　　芳芳妈：这就是专门给我闺女做的山珍鲜味，夏天吃了以后下饭长身体，特别香。

　　采访专家：这个我觉得也可以的，不但是有营养，像木耳是排毒的，这个是无可争议的，再一个又补充了胡萝卜素， 鸡蛋又含有动物蛋白质，黄瓜也是含维C,它也是排毒的好的食品，又养颜的又是

　　芳芳妈的山珍鲜味得到了肯定，再来看看明明妈有什么好主意吧。

　　明明妈：我儿子在县城补习好几天了，今晚上回来，我想给他做点好吃的。

　　这就是明明妈说的好吃的，猪蹄和豆腐。

　　先将猪蹄剖开，沿关节处剁成小块，豆腐也切块，大小随意。

　　锅中倒入开水烧开，将切好的猪蹄倒入锅中，将猪蹄中的血沫焯干净就可以了。

　　捞出猪蹄放入高压锅，再放入葱姜、八角和尖椒，尖椒可去除猪蹄的腥味，倒入开水，直到能将猪蹄淹没，条大火， 在高压锅中闷十五分钟左右。将猪蹄连汤盛入砂锅，加入豆腐，撒上盐，砂锅放小煤炉子上，小火慢慢炖，只要半个小时，砂 锅白玉猪手就炖好了。

　　明明妈：这个砂锅白玉猪手，给我儿子吃正合适。

　　采访专家：猪蹄和豆腐搭配起来，虽然它们都是蛋白质，从表面上看，植物蛋白和动物蛋白结合了，实际上它不太科 学，他俩形成了一些不好吸收的蛋白，这两个东西分开吃还是可以的。

　　看来，并不是有营养的东西的只要越多就越好，合理的搭配才能吃出健康。