土豆：俄罗斯人的“第二面包”

　　记 者:

　　摄 像:

　　双播:【导语】

　　男播：土豆是俄罗斯人餐桌上必不可少的一道美食，莫斯科甚至还曾有一个绰号叫做“大土豆”。

　　女播：日前，俄罗斯举行了土豆节，来庆祝他们的传统美食。

　　【正文】

　　安德烈别尔德尼科夫是莫斯科市中心一家餐厅的厨师长，每天他的工作就是从准备土豆开始。安德烈说，没有土豆就 称不上俄罗斯美食。安德烈在很多菜品里都使用土豆，他最拿手的一道菜，就是用炸过的蘑菇，撒上奶油，再铺上一层煮熟的 土豆以及奶酪等，在烤箱里烤40分钟。安德烈说，土豆已经成为俄罗斯文化的一部分。要想证明安德烈的说法，只需到莫斯 科街头看看就行了，几乎每个街角都有卖烤土豆的摊位。日前，莫斯科还举行了2007俄罗斯土豆节，全俄展览中心里也举 办了土豆贸易展。来自15个国家和地区的150家参展商参加了展览，穿着传统服装的俄罗斯少女载歌载舞欢迎八方宾客。 据说，1697年，俄罗斯彼得大帝从西欧带回了俄罗斯的第一袋土豆，一个世纪后，土豆种植在俄罗斯普及开来。在前苏联 时期，土豆年产量一度高达1亿多吨。虽然现在年产量下降到4000多万吨，但仍是世界上土豆产量第二高的国家。土豆在 俄罗斯人眼里，俨然成为“第二面包”。