陕菜烹饪技能大赛 名厨高手露绝活

　　中国的菜系丰富，川菜、粤菜等等大家都很熟悉，但是很多人包括不少陕西人，不知道中国菜系中还有“陕菜”的说 法，为了弘扬陕菜文化，这两天，陕西咸阳市举办了首届陕菜烹饪技能大赛，去看看高手过招吧。

　　一百多名参赛选手中，不仅有咸阳市各大酒店的名厨，还有众多的美食爱好者。厨师：这叫火龙浸银丝，银丝是白萝 卜，用刀切的，最长的我可以切到三米。

　　既然是烹饪技能大赛，大伙儿都想露一手。瞧，这几桌已经做好的美食，造型别致、颜色夺人，再加上好听的名字， 看得人都流口水。为了照顾陕西人爱吃面的习惯，这位选手拿出了自己的看家绝活、手工拉面。厨师：我们陕菜也叫秦菜，早 在周秦汉唐时期流行，味道主要是酸、辣、鲜、香。