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8月以后,糖价开始了一轮新的价格领跑,国际糖价屡创新高,我国白糖期货价格,从去年同期的2700元/吨一 路飙涨到近期最高5000元/吨,市面上的白糖价格也跟着逐渐走高。临近中秋节,走高的糖价是否能影响到今年月饼的价 格呢?来看记者调查。
在青岛一家大型超市,记者看到,月饼已经摆上货架销售。虽然今年白糖价格持续上涨,但是以白糖为主要原料之一 的月饼,价格非但没有上涨还有所下降。月饼礼盒价位从38元起,多数在100元左右。中高档产品不多,价位普遍偏低的 传统月饼唱市场主角。超市工作人员李展:今年的月饼和去年相比,价格要便宜,一斤能便宜3块钱左右。
除了糖价,生产月饼的主要原材料价格大部分比去年或多或少贵了,如核桃由去年每斤14元上升到17元。面粉同 比上升10%、咸蛋黄同比上升10%。那么月饼售价为什么会跌?原来是月饼生产企业采取了不同对策。青岛某大酒店副总 经理张燕:我们在春节过后已经开始筹备月饼生产。所以我们提前储备了一些糖、油、馅料。所以我们不受原材料影响。
虽然白糖价格上涨,但是月饼生产的另一种原材料——花生油的价格却略有下降。加上今年新的食品安全法的颁布, 要求生产厂家在产品的包装上缩减成本,综合来看,月饼的价格反而较往年有所下降。