灵芝红枣煲鸡汤

　　推荐人群：平素见疲乏、失眠、纳差，或平素保健用。

　　材料：灵芝20g、红枣10枚、陈皮2g、光鸡一只、瘦肉100g（4人用量）。

　　烹调方法：灵芝切成小片或小块状，红枣撕开去核；瘦肉洗净切块；光鸡去皮、洗净后斩块状，同瘦肉一起飞水，与其他材料放入汤煲内，加水2000ml，武火先煮15分钟，后改文火煲1小时，加食盐调味即可。

　　汤品点评：

　　灵芝，民间视为“仙草”、“瑞草”； 《神农本草经》记载灵芝有六种，平常以赤芝为常用。灵芝补益气血、养心安神、止咳平喘，能入五脏补益全身五脏之气，而现代药理研究也表明，灵芝含有多种有效活性成分，对人体具有双向调节作用，能提高机体免疫力，在滋补强身、固本扶正、防病治病、延年益寿起作用。配合补中益气、养血安神的红枣，益气补虚的鸡肉，使本汤功能益气补血、养心安神，适用于疲乏、气短、失眠多梦、食欲不振者，还可用于平素保健、增强机体免疫。

　　推荐：广东省中医院临床营养科

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