华龙网6月11日12时讯 从6月4日开始，江津食药监分局几江街道监管所对辖区12家高考集中用餐接待点开展专项检查，着力“护航”考生饮食安全。

    考前：风险排查

    几江街道食药监管所执法人员联合商务局等部门对所有考生集中用餐接待单位进行全方位检查，重点检查了餐饮单位原料采购储存、菜品加工制作、餐具消毒环节、食品留样、从业人员健康及明厨亮灶落实情况。通过大检查，排查出所有的安全隐患并现场督促整改，切实提高了各单位食品安全保障水平。

对从业人员健康证进行检查。 江津食药监分局供图 华龙网发

    对食品及食品原材料进行快速检测

    高考期间，几江街道食药监管所随机对接待单位开展食品安全快速检测，着重检测餐馆食用油质量安全、蔬菜农药残留情况和食品亚硝酸盐含量等指标。目前对食品及原材料的检测结果均为合格。通过技术保障，让考生们吃得更安心。

开展食品安全快速检测。 江津食药监分局供图 华龙网发

    考中：定时“监厨”

    几江街道食药监管所执法人员在餐食制作时间定时到各接待单位“监厨”，蹲点检查各单位是否将严格按照前期审定的菜单制作菜品，餐食是否烧熟煮透，是否违规提供凉菜、海鲜等高风险食品以及易引起食物中毒的豆浆、四季豆、发芽土豆等食物。通过“监厨”，确保各接待单位在执法人员眼皮下制作出放心的食品。

现场检查食品加工情况。  江津食药监分局供图 华龙网发

    高考食品安全保障重若泰山，几江街道食药监管所将一如继往的做好相关工作，给广大考生创造一个安全放心的饮食环境，助力每一位考生顺利完成高考。

    文/尚云霄 胡凤军