评论：厦大校长，何不食肉糜？

　　厦门大学把高尔夫变成了几个专业的必修课。朱崇实校长说，高尔夫是个优雅的运动，学生学了以后，行为举止更加得体了。

　　这样的理由，听起来挺硬的。最近媒体上报道，中国人到海外旅游，把家里的坏习惯进行环球展览，搞得我们的政府也受到震动，开始展开文明教育。谁说高尔夫教育没有用呢？可是仔细一想，日常最常用的行为举止规范，能从高尔夫中学到吗？我不妨讲一个自己

　　今年参加一个东亚研究的大型国际学术会议，东道主招待来宾，在大厅摆上自助餐席，边吃边谈。这是国外学术活动最常见的一种形式。桌子上的饭菜非常丰盛，大家也彬彬有礼地排队往自己的盘子里盛东西。但盛了几次，我就发现有些地方不对劲儿。这种自助餐，有许多食品需要蘸着调味品吃。一般美国人不会“回头蘸”。比如，你拿起一块寿司，蘸了酱油后咬一口，然后再把剩下的一半又浸到酱油中，这等于把自己的唾液也带了进去，对别人就不卫生了。自家几个朋友吃饭，这样也许无所谓。但西方人素有分餐习惯，况且这样的场合，有几十甚至上百来宾，大家都“回头蘸”，调味料又是公用的，许多人因此就不敢吃了。

　　可是，我看到许多中国学者，不仅都“回头蘸”，而且有时动作甚为夸张。比如，一位把一块食物先浸到佐料中，拿起来就在佐料盘子上空咬一口，一滴液体还落下来，掉回到盘子中；然后他又不由分说，把咬了半截的东西又浸到盘子里。一位在他身后排队的“老外”，见此情景立刻走开了。结果，有几个菜，就这样被中国人独占了。

　　诸如这样的行为举止的规范，我们学校里不教，除非特别小心，很难注意得面面俱到。然而，这又是影响每一个学生日后生涯的大事。美国的许多大学，有专门的求职咨询服务，其中不少内容就涉及这些。这样的事情，并不需要长期训练，关键是有人点拨一下，先让大家有自我意识就行。然而，我们的教育在这方面做了多少呢？

　　中国进入了全球化时代的剧烈社会转型，许多旧的行为规范不适用了。比如，几个朋友吃吃喝喝的应酬，会越来越多地被这种大型自助餐会所取代，分餐的文明要从头学。可惜，朱校长对挑战的回应，却像是“何不吃肉糜”的晋惠帝。他可以花250多万修高尔夫练习场，让厦大学生“优雅”起来。但是，这些拿着球杆风度翩翩的绅士淑女，见了桌子上的寿司会不会咬一大口，再用剩下的半截把自己的唾液送到公共调料盘子中呢？厦大的学生们，难道你们真觉得自己“上流”以后，却不介意别人和你们交换唾液吗？学习文明举止，是否也应该有个轻重缓急，孰先孰后？