把好“病从口入关”市民应知应会

　　北京市疾病预防控制中心健康教育所编

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　　认识肠道传染病

　　肠道传染病是通过粪口途径传播的一组传染病，在夏季高发。病人会出现腹泻及呕吐症状，如不及时治疗，可导致机体脱水，代谢紊乱，严重者甚至可引起昏迷、休克直至死亡。病程超过2个月以上的还会转为慢性腹泻，导致反复发作，不易治愈，并出现营养不良等问题。常见的肠道传染病有:

　　●霍乱:属甲类传染病，由霍乱弧菌引起，经水和食物传播，典型症状是无痛性腹泻，严重时患者出现脱水，循环衰竭，甚至威胁生命。

　　●细菌性痢疾:由痢疾杆菌引起，起病急，可有高热、寒战、腹痛、腹泻、里急后重等症状。

　　●阿米巴性痢疾:由阿米巴原虫引起，腹痛腹泻较轻，但可能引发肝脓肿和肠出血。

　　●伤寒、副伤寒:致病元凶是伤寒和副伤寒杆菌，患者常表现为表情淡漠，皮肤出现玫瑰疹，肝、脾肿大，甚至肠穿孔。

　　●出血性肠炎:其中由肠出血性O157:H7大肠杆菌引起的较为严重，且属于人畜共患肠道传染病。饲养、宰杀、运输、销售禽、畜的人受感染的机会多。

　　●感染性腹泻:是由

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　　认识食物中毒

　　食物中毒是指吃了含有有毒物质的食物，或变质的食物或化学品后，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，共同进餐的人常常出现相同的症状，可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、有毒的动物和有毒的植物中毒和化学性食物中毒。

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　　1.吃清淡饮食，不要吃大鱼大肉，不吃生冷食品。

　　2.注意休息，保证充足睡眠。

　　3.与他人分餐，碗筷和水杯每天要煮沸消毒。

　　4.患病期间生活用品也要与家人分开使用，以免因接触造成疾病传播。

　　5.大便后要使用肥皂、香皂或洗手液及流动的水认真洗手。

　　6.内衣裤洗干净后要拿到阳光下曝晒，也可采用煮沸消毒或者使用开水烫。

　　7.腹泻患者应到医院肠道门诊接受治疗，不要自行服药。

　　8.腹泻严重者可在医生指导下应用药物和口服补液盐，也可接受输液治疗。

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　　食物中毒了该怎么办

　　●出现食物中毒症状时要及时催吐(用筷子或手指伸向喉咙深处刺激咽后壁、舌根)。如有可能，保留所吃的食物或者保留呕吐物，交给卫生防疫部门进行检验。●向医务人员提供如下信息:就餐的时间、地点，所吃的食物，所喝的水，如果是几个人共同就餐，要提供共同就餐者的名单。

　　●症状严重者要及时拨打急救电话。

　　肠道传染病和食物中毒预防十法

　　1.不喝未经煮沸的水，避免食用不卫生的水果、蔬菜、凉拌菜等，吃剩的食物要储存在

　　2.对一些自身易携带致病微生物的食物，如:螺蛳、贝壳、螃蟹、甲鱼、牛蛙等水产品和海产品，食用时一定要煮熟蒸透，杜绝生吃、半生吃、酒泡、醋泡、盐腌后直接食用等不良饮食习惯。

　　3.加工生、熟食品时要将刀、案分开，容器分开。

　　4.市场上销售的未标有“消毒”字样的洗涤产品可以很好地祛除餐具油污，但不能达到消毒餐具的目的。在家庭中，碗筷的最佳消毒方式就是煮沸消毒。

　　5.购买食品要通过正规渠道，不要购买无证、无照商贩的动物食品和熟食品。

　　6.不要到没有卫生许可证、服务人员没有健康证、卫生设施不全的小型餐馆或路边流动摊贩处就餐。

　　7.要消灭苍蝇、蟑螂等害虫。

　　8.外出旅行时，可以自带真空包装的食品和水，到正规的饭店或旅行社指定的饭店就餐。不吃凉菜，在卫生许可证上标明“含冷荤”的餐馆里买食凉菜。

　　9.不吃不认识的植物或其他可能有毒的食品。

　　10.餐具要消毒、洗刷干净。