专家：林光常是在炒作

http://www.sina.com.cn 2006年12月12日10:16 新京报

　　-质疑

　　林光常是在炒作

　　——赵文华(中国疾病预防控制中心国际生命科学学会中国办事处研究员)

　　不要喝牛奶，喝牛奶致癌这种说法我是第一次听说。适量摄取牛奶是可以的。

　　万一一些老人胃不好，吃不下什么东西，也不让他喝牛奶这不是害人吗？说红薯是抗癌第一食品的说法没有依据。

　　红薯是有营养，但不能代替其他人体所需要的其他营养成分。所谓的排毒餐我也不知道指的是排哪种毒。要健康的饮食，就要保证食物多样、新鲜，膳食平衡。我觉得林光常的手法类似于炒作。

　　他的“营养学”不科学

　　——王克安(新探健康发展研究中心教授)

　　癌症病人不喝牛奶？我所知道的是，直到现在

医院里还没有作出这样的规定、要求。适量摄取应该没有问题。红薯中含有纤维素，可减轻患结肠癌的几率。不过，癌症是相当复杂的，目前，科学界、医学界还在对其进行研究，还没有一个定论。我们不能简单说哪种食品致癌、哪种食品抗癌。那不科学。饮食一定要多样化、均衡化。

　　-声音

　　宫内膜癌与牛奶、鸡蛋无关

　　癌症是否真与饮食有关，事实上这个话题也是目前研究的一个方向。2006年10月24日《自然》杂志上发表论文《上海地区，动物摄取量及烹饪方法与宫内膜癌的关系》。上海癌症研究所流行病学院及美国范德比尔特大学流行病学院的科学家共同参与了这一科研项目。

　　科研人员为研究专门设立了一个事物摄取量的问卷。样本量包括1997年至2003年30岁至69岁2416人的情况。

　　数据分析显示，对于中国女性来说，肉、鱼的高摄取量增加了宫内膜癌的患病几率。然而，摄取鸡蛋和牛奶却不会引发如此的后果。而食物的制作方法也与患宫内膜癌几率无关。

　　C06-C07版采写/本报记者李健亚