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许多老年朋友由于脂褐素沉积于皮肤,容易在面部、手背等处形成老年斑。银耳与鹌鹑蛋同食有祛除老年斑的作用。
现代研究证明,银耳中含有丰富的胶质和多糖,胶质可增加皮肤弹性;多糖能增强巨噬细胞吞噬功能,有助于清除脂褐素沉积。鹌鹑蛋富含卵磷脂,每百克鹌鹑蛋中还含有丰富的维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E,是很好的抗氧化、润肤祛斑食物。方法是:将水发银耳50克,煮熟去皮鹌鹑蛋5枚,加冰糖25克,以文火炖40分钟后食用,每天早上1次,连食2周即可。(朱本浩)
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